Kochen für Doofe und Genießer
Ich habe mir über die Jahre eine kleine Armada an Küchengeräten zugelegt und häufig federe ich damit meinen überfüllten Herd, oder den belegten Backofen ab. Entweder es ist kein Platz, oder die falsche Temperatur, um zum Beispiel diesen Spargel zeitgleich mit anderen Komponenten zu garen. Viele Leute haben ja auch keinen Ofen, weil sie prekär wohnen, oder vielleicht wollen sie […]
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Durch die Allianskartoffel bin ich auf den Geschmack gekommen, dass Kartoffeln nicht gleich Kartoffeln sind. Beim Handelshof habe ich Belana gekauft. Keine Ahnung was mit denen nicht stimmt, aber es gab 10 Kilo reduziert auf € 4,50 für den ganzen Sack. Belana gibt es seit 2000 und die wurde als Ersatz für die damals auslaufende Sorte Linda “erfunden”, bzw. gezüchtet. […]
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Niemand braucht Fleisch, wenn er dieses Gericht essen kann. Lustigerweise merkt man gar nicht, dass keines dabei ist, weil es so fleischig ist. Den launigen Rezepttitel verdankt Ihr zum Teil meinem Freund Chris, der gerade aus Berlin zu Besuch war. Eigentlich nennt es sich Tepsi Kebap, weil es auf einem Tablett im Ofen gegart wird. Ich habe gesagt, es wäre […]
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Das ist ganz lecker für die gemischte Vorspeisenplatte, passt aus diesem Grund ganz prima zu vielen anderen Gemüsevorspeisen und zu frischem Brot. Wenn man Fleischgerichte dazu serviert, taugt es natürlich auch. Zubereitung kann man mit der Pfanne, dem Schnellkochtopf, oder so wie ich mit der Krups cook 4 me zubereiten, dann geht es viel schneller. Das ist ein vorgegebenes Rezept […]
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Ich darf gerade kein Weißmehl, keinen Zucker, keine Nudeln, keinen Reis, keine Kartoffeln und keinen Zucker. Da kann man sich dann ärgern, oder man versucht das Beste daraus zu machen und es nicht wie Verzicht anfühlen zu lassen. Brot aus Weizenvollkornmehl ist jedenfalls o.k und da ich mit dem “Problem” nicht alleine dastehe, wird es bestimmt eine Menge Leute geben, […]
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Ich habe solche Lust auf die warme Jahreszeit und auf Salat sowieso. Davon kann ich so viel essen wie ich möchte, denn der enthält kein Weißmehl, Nudeln und Reis. Es muss ja nicht immer ein Salat mit Früchten sein, aber ich bin nicht alleine auf der Welt und muss auch noch den Rest meiner Familie und Euch vor den Empfangsgeräten […]
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Beim Bananen Fred gab es 5 Kilo Mini Rispentomaten für 5 Euro und die schmecken so richtig süß. Wenn man denen auch noch das Wasser im Ofen austreibt, ist es fast schon nicht mehr auszuhalten. Deswegen hier eine gute Idee, für eine noch bessere Gelegenheit, um sich die warme Jahreszeit auf den Teller zu zaubern, auch wenn es draußen teilweise […]
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Bei Gemüse kann man das Rad nicht täglich neu erfinden, aber man kann es trotzdem immer wieder anders zubereiten, damit es nicht langweilig wird. Meins Spitzpaprika habe ich dieses Mal mit Balsamicoessig in Form gebracht. Ich darf ja nicht so recht Zucker konsumieren, also nutze ich die süßen Eigenschaften des Balsamico Essigs, statt Rübenzucker von zuzufügen. Nach Zehn Minuten in […]
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Zucchini gehört für mich zu jeder Gemüseauswahl. Mittlerweile sind die das ganze Jahr ziemlich konstant erhältlich und ich kaufe die immer beim Bananen Fred für 5 Euro pro fünf Kilo Kiste ein. Das Risiko hält sich also in eng gesteckten Grenzen. Zum Kalendarischen Frühlingsanfang hatten wir am letzten Wochenende echt tolles Wetter und da sollte das Essen dachh auch mithalten. […]
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Ich oute mich hier mal als guten Kunden. Beim Bananen Fred war ich wie jeden Samstag auf dem Wochenmarkt und mein Verkäufer Sven fragte mich, als ich da schon am kistenweise Einkaufen war, ob ich rote Zwiebeln haben möchte. Meine obligate Frage ist dann immer was es kosten soll und er meinte dann nur, daß das nicht seine Frage gewesen […]
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