Kochen für Doofe und Genießer
Ganz schnelle Brötchen mit einfachen Zutaten, ohne große Reifezeit und trotzdem total lecker. Die sind perfekt zum Frühstück, für Hamburger, Sandwiches, oder immer wenn man frisches Backwerk, ohne dumme Zutaten sucht. Nichts schmeckt besser als frisch und selbst gemacht. Zutaten für 8 längliche Brötchen für Sandwiches: 1 Kilo Mehl 1/2 Würfel Hefe 4 Esslöffel Pflanzenöl 1 Esslöffel Salz 2 Esslöffel […]
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Ich bin kein Freund von diesen Gerichten, die marktschreierisch als one pot Pasta beworben werden. Da habe ich schon selbst ganz gruselige Resultate erzielt. Trotzdem bin ich ein neugieriger Mensch und immer auf der Suche nach Erleichterungen im Alltag, bei denen man vor allem nicht auf Geschmack und Haptik verzichten muss. An manchen Tagen bin ich so abgeraucht, wenn ich […]
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Das ist mal richtig lecker und auch für Leute, die sich am Herd nicht so viel zutrauen. Da können sie sogar den fertigen Pfannkuchenteig im Kühlregal stehen lassen. Die Ausgangslage, wie ich an das Rezept gekommen bin, ist einfach. Ich habe Asiburger mit Toastbrot als Deckel und Boden gemacht und habe ein paar Abschnitte Toastbrot gehabt, die ich nicht wegwerfen […]
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Das ist eine “schnelle” Burgervariante für die Woche. Das beinhaltet für mich, dann leider keine Zeit für die Burgerbuns zu haben, weil ich bis 19.00 Uhr arbeite und meine Frau mit mir mürrisch wird, wenn das Essen um 21 Uhr noch nicht auf dem Tisch steht. Da dauert die Reifung des Teiges schon länger, wenn man das am Vortag noch […]
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Viele halten das für ein DDR Essen, aber das deutsche Beefsteak hat seine Ursprünge schon im alten Preußen und wird um 1840 erstmalig erwähnt. Mal davon ab, dass man aus allem mit Liebe etwas machen kann, ist das deutsche Beefsteak sowas wie ein Surrogat für ein richtiges Steak aus einem durchgehenden Stück zum Kurzbraten und deswegen haftet ihm aus so […]
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Das ist mal eine geile Soße, die alles kann was man so braucht, um Hamburger, Pommes, Bratwurst, Fleischgerichte, Grillgut, andere Kartoffelgerichte und alles wonach Euch der Sinn steht, zu bespielen. Vor allem braucht man nur diese eine Soße und schmiert da nicht wieder mit drei verschiedenen Plastiksoßen rum. Maseke ist nicht der neue Japaner vom SV Werder, sondern MAyonnaise SEnf […]
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In der Firma vögeln sie mich jetzt in der Saison wieder täglich von neun bis neunzehn Uhr nach Kräften. 500 bis 700 Mails und 150 Telefonate und den ganzen Tag wer hat, wo ist, wo bleibt und warum kriege ich nicht. Ich kann mir nun überlegen, ob ich tot umfallen möchte, oder so gesund esse, dass ich dem Stress irgendwie […]
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Bin ich ein Foodmessi, nur weil ich nichts zu essen wegwerfen mag? Am letzten Wochenende habe ich Hähnchenkeulen entbeint, also das Fleisch von den Knochen geschnitten und natürlich erwischt man nicht das komplette Fleisch bei der Gelegenheit. Dafür stirbt so ein Tier ja nicht, damit man davon irgendwas nicht verbraucht und entsorgt. Mein Variante ist dann aus allem irgendwas zu […]
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Das ist das beste kurzgebratene Stück Huhn, das ich je hatte. Damit habe ich mich selbst überrascht, weil ich mir vorher nicht vorstellen konnte, dass das so geil wird. Hähnchenkeulen selbst entbeint, leicht gemacht..l Zutaten für 4 Personen: 3 Kilo Hähnchenkeulen Salz Pfeffer Salzkartoffeln Tomatensoße (anklicken) Hähnchenkeulen sind ja ganz lecker, aber eben nichts besonderes. Das ist eher rustikal und […]
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Tomatensoße aus der hohlen Hand, wenn man keine Basis hat, mit ohne Tomaten. Simsalabim, drei mal schwarzer Kater, ZOSCH… da isse! Tomatensoße schnell und einfach. Alle Bettpfannenwitze über meine Sauciere sind schon erzählt, also bitte auf die Soße konzentrieren. Zutaten: 100 Milliliter Tomatenmark 1 Zwiebel mittelgroß 2 Esslöffel Butter 1 Esslöffel Mehl Salz Pfeffer 1 Prise Zucker1 Schuss Essig 400 […]
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