Kochen für Doofe und Genießer
Das ist vegetarisch und trotzdem fühlt es sich nach Prasserei an. So richtig rund und voll und uns geht es gut, wir haben alles, läuft bei uns. Ich weiß nicht wie alt das Rezept ist, aber ich habe es als Rezeptschatz bei Margarete Kalle gehoben, deren Kochbuch “ich koche für Dich” irgendwann in den späten Fünfzigern, oder in den sechziger […]
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Ganz schlicht und ganz lecker! Sowas braucht die junge Hausfrau, die sich kochtechnisch eine Stufe über Wasser anbrennen lassen, durch das Leben kocht. Das ist wieder ein Rezept aus dem Buch “Ich koche für Dich” von Margarete Kalle. Ein ganz tolles zeitgenössisches Kochbuch aus den siebziger Jahren. Wie alt das tatsächlich ist, weiß ich noch nicht so genau, aber da […]
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Das ist ein typisches Essen für die Woche. Man kann das auch schon am Vorabend vorbereiten und am nächsten Tag servierfertig machen. Es lohnt sich auch auf Vorrat zu kochen, wenn man nicht jeden Abend etwas anderes erwartet. Alles Standortvorteile für ein Gericht, wenn es lecker ist und nicht viel Arbeit macht. Zutaten: 500 Gramm Rinderhack 2 Zwiebeln 1 Spitzkohl […]
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Hilfe, ich habe versehentlich ein one pot Gericht gekocht. Die gute Nachricht ist, dass es total lecker ist. Alles nur, weil ich nicht einmal einen Topf Wasser, ohne schlechtes Gewissen wegkippen kann. Zutaten: Kochwasser meiner Champignons (anklicken) 500 Gramm Champignons für die Soße 500 Gramm Spaghetti 1 Knoblauchzehe Hartkäse zum Reiben 2 Peperoni 150 Gramm Rucola 1 Limette 2 Lorbeerblätter […]
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Am letzten Wochenende gab es bei Metro 2,5 Kilo Champignons für sechs Euro. Mir war gerade kurz vorher ein Rezept mit Pfifferlingen in die Hände gefallen, wie man sie mit Säure und Wärme haltbar machen kann. Um das auszuprobieren, reichen mir auch Champignons. Die kommen im Supermarkt schließlich viel häufiger vor und wenn man gegen Feierabend einkaufen geht, dann hat […]
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Schnelles Essen für die Woche. Die Kinder haben mich am Wochenende schon wieder mit Ihren Hühnerbeinen gequält und ich habe dann gleich ein paar mehr gemacht, um damit in der Woche schneller ein gescheites Abendessen zaubern zu können. Wenn das Fleisch schon fertig ist, spart man sich schließlich schnell mal eine Stunde Wartezeit. Zutaten: 3 Hähnchenkeulen gebraten, oder Hähnchenbrust frisch […]
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Ich bin gerade ziemlich im Soßenfieber, nachdem ich das mit der Mehlschwitze endlich mal begriffen habe. Bevor ich das auf die Ketten bekam, hatte ich öfter mal Anfragen, wie man denn eine Pilzrahmsoße machen kann, ohne auf die Soßenpackungen der üblichen Verdächtigen zurück greifen zu müssen. Da konnte ich dann immer nichts zeigen, deswegen hier jetzt mein Beitrag für Pilzrahmsoße, […]
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Das ist mein erstes Rezept aus dem riesigen Wälzer “ich koche für Dich” von Margarete Kalle, aus der Mitte der siebziger Jahre. Das ist sehr zeitgenössisch, somit total aus der Zeit gefallen und viele Rezepte sind ganz schrecklich umgesetzt. Das ist der eigentliche Spaß für mich, die ganzen Fertigzutaten zu entrümpeln, oder auch einfach nur vergessene kulinarische Schätze zu heben. […]
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Da bin ich quasi von der Sehnsucht übermannt worden. Ich bin total der Frühjahr- und Sommertyp und auch wenn ich in den anderen Jahreszeiten nicht in Depressionen verfalle, sind das meine Lieblingsjahreszeiten. Deswegen kann ich es gar nicht mehr erwarten, bis es wärmer wird und die ersten frischen Gemüse- und Obstsorten gibt. Spargel ist so ein Frühlingsbote und da es […]
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Leckeres Gericht mit wenig Aufwand, das man auch in der Woche machen kann! Frischer Spinat, saftiger Bacon, Raclettekäse, Ei und Kartoffeln. Da muss niemand hungrig vom Tisch aufstehen. Zutaten: Frischer Spinat Raclettekäse Bacon 5 Eier 300 Milliliter Milch 1 Kilo Kartoffeln Schnittlauch Butter 1 Knoblauch Pinienkerne 200 Milliliter Brühe (anklicken) Salz Pfeffer 1 Prise Muskatnuss Frischen Spinat anschwitzen Eine Knoblauchzehe zerkleinern […]
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