Krautsalat mit Apfel und Zwiebel

Mir stand der Sinn nach einem Krautsalat, der zusätzlich auch noch Zwiebeln unterbringt und fruchtige Frische. Den kann man zum Grillen nehmen, oder generell zu Fleischgerichten servieren. Für mich fühlt er sich so ein bisschen schmutzig nach Balkan an. Kurz gesagt, ich liebe sowas.

Zutaten:

500 Gramm Weißkraut
1 Apfel
1 Gemüsezwiebel
Saft einer Limette
1 Teelöffel Salz
1 Prise Chiliflocken
2 Esslöffel Zucker
50 Milliliter Rapsöl
3 Esslöffel Petersilie

Apfel entkernen

Apfel schälen

Zwiebel häuten

Ich nehme die Bosch Mum 4 um das Gemüse weiter zu zerkleinern, das geht natürlich auch mit der Hand und das habe ich jahrelang gemacht. Weil die verschiedenen Essenwünsche meiner Familie aber immer ausufernder werden, bin ich ganz froh über den Zeitvorteil, den man sich mit der Maschine erarbeiten kann.

Alles bereit für den Durchlaufschnitzler

Halbierten Apfel hobeln

Geviertelte Zwiebel

Kohl halbieren und den den Strunk heraustrennen

Schriiiiiiiiiing

Schon sind alle Zutaten, die zerkleiner werden sollen erledigt

Salzen

Chiliflocken

Saft einer Limette

Rapsöl

Petersilie hacken

Petersilie zum Salat geben

Zucker, weil mir der Salat so noch zu sauer war.

Zucker untermischen

Salat in einer Salatschale anrichtnen

Der ist richtig knackig, spritzig und würzig. Das wird Euch gefallen. Viele Vitamine gegen die Frühjahrsmüdigkeit

Ich wünsche viel Spaß beim Nachschnippeln und einen guten Appetit.