Cocobohnen

Ich mag grüne Bohnen nur frisch, ohne dass sie vorher gefroren waren. Dann sind sie eine veritable Beilage. Beim Handelshof gab es die Cocobohnen (vorher noch nie gehört) im Angebot. Als besondere Eigenschaft handelte es sich um eine Sortierung mit weitgehend gleichen Bohnenlängen. Ich kaufe gerne Dinge von deren Existenz ich vorher noch nie etwas gehört habe. Bohnen haben so eine ehrliche Anmutung und brauchen nur Salz und Muskatnuss, um im Zusammenspiel mit Butter ein echtes Geschmackserlebnis zu dokumentieren, wenn man darauf achtet sie nicht zu weich zu garen.

Zutaten:

400 Gramm Cocobohnen
1 Teelöffel Salz für das Kochwasser
1 Prise Muskatnuss
50 Gramm Butter
2 Esslöffel gehackte Petersilie

Bohnen an den Spitzen und an den Enden abschneiden

Weil alle Bohnen circa die gleiche Länge haben, geht das ganz einfach.

Die Bohnen sind so lang, dass sie gar nicht in meinen Topf passen, deswegen halbiere ich sie

Wasser aufsetzen, nur so viel nehmen, dass die Bohnen bedeckt sind und dann einen Teelöffel Salz einstreuen

Wasser aufkochen lassen

Butter in den Topf geben

Bohnen ins kochende Wasser geben und sechs Minuten kochen lassen.

Muskatnuss ins Wasser reiben

Das fällt noch alles in die sechs Minuten Kochzeit

Wenn die Zeit rum ist, wird das Wasser abgegossen. Klar, man könnte auch eine Soße daraus machen, aber heute nicht.

Hier sind die Bohnen

Schnell mit Petersilie servieren.

Die schmecken sehr pur und clean, mit einem angenehmen Biss. Ich mag das sehr.

Den Rest zeige ich Euch auch noch. Medium Carb Schnitzel mit Vollkornmehlierung und das ist noch nicht alles.

Dazu gibt es einen Vollkornteigfladen aus dem Ofen mit Knoblauchmayonnaise und gebratenem Feldsalat. Darauf könnt Ihr euch schon freuen.

Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.