Kohlrabi-Grapefruitsalat

Das ist ein knallfrischer Salat. Der kann vor Vitamin C kaum laufen. Kohlrabi ist saisonal und regional, die Grapefruit ist bio und aus Takatukaland. Beides gab es beim Bananen Fred im Angebot. Sehr lecker und mit viel Säure nicht zu vergessen.

Zutaten:

1 Kohlrabi
1 Grapefruit
50 Milliliter Rapsöl
1/2 Teelöffel Salz
reichlichc Pfeffer aus der Mühle
2 Esslöffel Agavendicksaft

Kohlrabi mit dem Sparschäler schälen. Das Grün schneiden wir ab und benutzen es später weiter.

Kohlrabi auf der Standreibe grob zerkleinern

Kohlrabi in eine Salatschüssel geben

Kohlrabigrün hacken

Salz

Salz einkneten, bis man die Hände im austretenden Wasser hat.

Grapefruit halbieren

Grapefruit mit dem Teelöffel aushebeln

Grapefruitstücke zum Kohlrabi in die Salatschüssel geben.

Pfeffer aus der Mühle

Rapsöl

Essig nehme ich keinen, weil die Grapefruit genug Säure hat.

Agavendicksaft. Honig, oder Zucker gehen natürlich auch.

Alles vermischen

Achtung Explosionsgefahr, sowas von knackig

Der Salat schmeckt sehr würzig, leichte Süße, Säure und eine topp Empfehlung zum Grillen, zu frischen Gerichten aus der Pfanne, vom Grill, knackigem Brot, Pommes frites.

Ich wünsche viel Spaß beim Nachschnippeln und einen guten Appetit.