Monat: August 2025

Zwiebeln aus dem Ofen, mit griechischem Joghurt

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Eine meiner Kernkompetenzen sind solche dezenten Sauereien, mit reduziertem Gemüse und einem leidlich fettem Milchprodukt, verabeitet zu schmackhaften Dipps und eigentlich immer im Rudel auftretend. Damit holt man Vegetarier*innen ab und verschreckt auch keine Fleischfresser, wie mit dem Genderclownsternchen. Hier kommt meine Zwiebelzubereitung mit griechischem Joghurt, die ich anläßlich der Rückkehr meiner Familie aus dem Urlaub zubereitet habe, als auch […]

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Kategorie: Beilage, vegetarisch

Kartoffeln aus dem Ofen, mit griechischem Joghurt

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Da will man nur ein Haarwuchsmittel erfinden und plötzlich kommt Viagra dabei heraus. Ich habe Ofengemüse aus mehreren separaten Gemüsesorten gemacht und weil ich noch ein paar ergebnisoffene Pellkartoffeln im Kühlschrank liegen hatte, mit denen ich noch anstellen konnte was ich wollte, habe ich die einfach für einen Gemüsedipp mit griechischem Joghurt verwendet. Ich empfand das als experimentell und war […]

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Kategorie: Beilage, Hauptgericht, Kartoffeln, Uncategorized, vegetarisch, Vorspeise, Zwischengang

Joppiesoße

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Wir unterbrechen das laufende Programm für eine Sondermeldung, denn ich habe die Joppiesoße entmüllt. Joppiesoße kennt Ihr nicht? Dann seid Ihr noch nie in Holland gewesen, obwohl das die geilste Stadt der Welt ist und flext auch nicht damit rum, dass Ihr Frikandeln, Bitterballen und doppelt frittiere Jan Fritten für den Nabel der Kulinarik haltet. Im Prinzip ja, aber jeder […]

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Kategorie: Beilage, Uncategorized, vegetarisch

Ofenpommes aus Annabelle

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Annabelle oh Annabelle, Du bist so herrlich unkonventionell. Du bist so wunderbar, komm sei so gut, mach’ meine heile Welt kaputt. Das Lied hatte ich noch aus Kindertagen in den Ohren. Es klang für mich immer nach Reinhard Mey und ich könnte googlen, aber ich würde es auch so ohne Joker einloggen, wenn es die eine Million Euro Frage wäre. […]

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Kategorie: Uncategorized

Rote Beete aus dem Ofen, mit griechischem Joghurt

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Meine Familie war im Urlaub und brachte auf dem Rückweg noch Besuch mit. Zusätzlich kam noch unser Familienfreund Enrico mit seinen Jungs aus Berlin und zack waren wir 12 Leute von Donnerstag bis Sonntag. Die Freundin meiner Frau ist Vegetarierin (sonst aber total o.k) und hat diese Essstörung auch an Teile ihrer Kinder weitergegeben. Deswegen habe ich reichlich fleischlos gekocht, […]

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Kategorie: Beilage, Uncategorized

Fiakergulasch vom Hirschen

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Fiaker sind Pferdekutschen in Wien. Früher ein normales Verkehrsmittel, bevor es Straßenbahnen und Autos gab, jetzt eher Touristenfalle für Wienbesucher. Nach diesen Kutschen und deren Kutschern, wurde das Fiakergulasch benannt. Als besondere Form der Darreichung wird es mit einem Spiegelei und gebratener Wurst serviert, meistens begleitet von Kaisersemmeln, oder Laugengebäck. Ich habe beim Handelshof Hirschgulasch gekauft und es bereits zubereitet […]

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Kategorie: Fleisch, Hauptgericht, Hirsch, Uncategorized

Hirschgulaschcalzone

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Schönen guten Tag, gerade stirbt ein Italiener, höchstwahrscheinlich erhängt sich auch noch ein Österreicher und die aus der Zone kreischen schon wieder rum, dass sie sich von keinem irgendwas verbieten lassen und dass sie die zehn Gerichte die sie immer noch nur kennen, immer essen können wann sie wollen. Macht doch alle was Ihr wollt, ich mache mir die Welt, […]

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Kategorie: für doofe, geiles Zeug, Hauptgericht, Hirsch, pervers, Pizza, Uncategorized, Vorspeise
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