Scharfer Weißkohlsalat

Mehr Vitamine gehen nicht in unseren Breitengraden. Weißkohl ist diesbezüglich konkurrenzlos und immer erhältlich. Zwischen Kilo 49 Cent und 2,50 Euro kann einem alles passieren. Ich bin bekanntlich eher Team 49 Cent und habe 10 Kilo Weißkohl vom Bananen Fred unter dem Carport liegen, Kiste fünf Euro. Deswegen kommt es auf einen Krautsalat mehr oder weniger nicht an. Dieser ballert richtig und damit kann man schöne Gesichtsausdrücke bei den Mitessern am Tisch zaubern, die es unvorbereitet trifft.

Zutaten:

350 Gramm Weißkraut
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Chiliflocken
3 Peperoni
30 Milliliter Rapsöl
30 Milliliter Weißweinessig
2 Esslöffel gehackte Petersilie

Weißkohl schneiden oder hobeln und dann salzen

Chiliflocken

Rapsöl

Weißweinessig

Peperoni, nicht besonders scharf, aber die Dosis macht das Gift.

Peperoni hacken

Peperoni zum Salat geben

Petersilie hacken

Alles vermischen und abschmecken, ob etwas fehlt? Fehlt nix!

Dazu gab es noch einen Rotkrautsalat mit Mayonnaise, der ganz das Gegenteil dieser feurigen Angelegenheit ist.

Die gemeinsame Mission war es einen pulled turkey Burger, mit lautlosem ed am Ende zu begleiten.

Sehr geil und wenn man das nicht pur isst, dann vermischt sich die Schärfe auch mit den anderen Komponenten und wird auf einen Schlag viel milder, als wenn man den Krautsalat solo konsumiert.

Für mich wegen des Blutzuckerspiegels, ohne die selbst gebackenen Brötchen und stattdessen mit einer Ofenkartoffel mit resistenter Stärke, weil sie schon am Vortag gekocht war.

Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.