Zucchiolo als Salat
Zucchioli ist noch ganz neu, denn diese Kreuzungszüchtung aus Zucchini und Gurke gibt es erst seit 2024. Zucchiolo ist sehr wandlungsfähig und kann roh, oder gegart serviert werden. Ich habe hier einen Salat zubereitet. Weil Zucchiolo nicht viel Eigengeschmack haben, sind die für ein leckeres Dressing dankbar. Es war Sonntag und ich habe den zum Brunch hingestellt und die Reste abends auf mein Buffet, weil wir durchgehend, zehn bis zwölf Leute waren.
Zutaten:
1 Zucchiolo
Dressing:
1 Handvoll Minitomaten
50 Milliliter Weißer Balsamico
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
50 Milliliter Rapsöl
Basilikumblätter
Zucchiolo in dünne Scheiben schneiden
Minitomaten
Hellen Balsamicoessig und Rapsöl
Zucker
Grobes Salz
Mit dem ESGE Zauberstab, oder einem Pürierstab zerkleinern und vermischen
Schriiiiiiiiiiing
Zucchioloscheiben auslegen
Dressing darüber und darunter verteilen
Weiter belegen
Nach oben mit Dressing abschließen
Basilikumblätter
Das ist doch wie gemalt. Geile Salatkomponente. Knackig mit einem sensationellem Dressing. Schmeckt nach Sommer.
Da war noch viel mehr auf dem Tisch, inkl. selbst gebackenen Broten und Brötchen. Da braucht keiner Fleisch zu seinem Glück, aber es passt auch welches dazu.
Viel Spaß beim Nachschnippeln und einen guten Appetit
” Das ist doch wie gemalt. ”
Aber echt, – und ich weiß wovon ich rede.
Mutterns (?) Schalen usw sind eh die Wucht; die hab ich schon öfters gelobt.
Sonntagsfrühstück as Fuck könnte man sagen..
Zeig mehr.
Ich konnte leider nicht viel retten, als wir mein Elternhaus aufgelöst haben, weil wir in Berlin keinen Platz für irgendwas hatten. Ein paar Schalen und Schüsseln sind es geworden, aber eigentlich bin ich auch eher ein Freund modernen Geschirrs. So ganz schlicht und eigentlich weiß.
Ich besitze auch keine alten Erbstücke, weil wir hier aus Rumänien mit einem Rucksack, einem Koffer und meinem Kinderkoffer ende der 60-er aufgeschlagen sind.
Das einzig wirklich wertvolle das wir dabei hatten war eine unter höchstem Risiko
ergatterte beglaubigte Koioe unserer Geburtsurkunde, die uns als Deutsche ausgewiesen
hat und die Muttern im Doppelten Boden ihres Rucksackks eingenäht hatte..
Die war unser Ticket in die Freiheit.
Nach ihrem Tod habe ich nur wenig aus ihrer Wohnung mitgenommen :
Ihre zwei spitzenmäßigen Japanischen Küchenmesser, sonst noch so Küchengeräte,
Einige Bücher und Unterlagen, edle Stoffe usw und paar Gläser und sehr schöne kleine Salat / Beilagen Schälchen aus ihren ersten Haushaltskäufen.
Muttern war imer äußerst geschmackvoll auch in den kleinen Dingen und jedesmal, wenn ich die bei Besuchern auf den Tisch stelle bemerken sie die -….
Was ich damit sagen will ist, dass es nun mal Dinge gibt, die alleine durch ihre
Geschichte anscheinend auch für eigentlich Unbeteiligte eine gewisse Besonderheit
ausstrahlen. Und es wäre schade, wenn man nicht wenn man nicht einige wenige
davon hätte – obwohl ich ansonsten schlichtes weißes Geschirr auch bevorzuge.
Und seine eigene Geschichte auszublenden ist eh unmöglich. Wir sind alle kein weißes
unbeschriebenes Blatt.
Ich hätte gerne viel mehr “gerettet” aber auf der anderen Seite habe ich auch schon erlebt, was Besitz für ein Ballast ist. Deswegen lebe ich damit ganz gut, wie es ist.