Kochen für Doofe und Genießer
Das passiert nicht jedes Jahr, dass ich mir mal ein gefrorenes Stück Fleisch kaufe. Jetzt war es aber eben so, weil ich sehr neugierig war, was mich erwartet. Beinscheibe vom Hirsch. Die habe ich bei Metro gekauft und der Preis hat mich gereizt, weil das Kilo nur 8 Euro kostet und Wild, beziehungsweise Hirsch, ist preislich im Laden ziemlich teuer. […]
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Die Barbecuesoße habe ich ursprünglich zu meinen pulled pork Ravioli gekocht, aber damit kann man auch ganz viele andere Gerichte begleiten. Das kennt man ja aus der täglichen Praxis, dass man irgendwas in der Pfanne, oder im Ofen, oder auf dem Grill hat, das keine gescheite Soßenbasis bietet. Das kann zu panierten oder natur gebratenen Schnitzeln sein, zu Hähnchen, zu […]
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Sowas fehlte mir immer noch im Blog. Alle Welt zeigt ja immer die komischen blassen Semmelknödelteile aus der Plastikverpackung, bei denen man denkt, da hat einer versehendlich eine Scheibe Brot auf dem Teller vergessen. Als echtes Nordlicht, habe ich zu Knödeln und insbesondere zu Brezeln kein angeborenes Verhältnis, aber eben auch immer wieder Brot und Brötchenreste, die zu schade zum […]
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Das ist der Vorteil, wenn man einen eigenen Blog betreibt. Dann muss man immer wieder die eingetretenen Pfade verlassen, neue Sachen kochen und sich ständig selbst hinterfragen, ob man mit seinen eigenen Ansichten, von vor ewigen Jahren noch auf dem aktuellen Stand ist. Hier ist so ein Klassiker Waldorfsalat. Das Zeug hätte man mir zeitlebens auf den Bauch binden können. […]
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Das ist extrem pornös und ich hatte ausnahmsweise mal zwei begeisterte Damen am Tisch, die mir die richtigen Komponenten beim Essen auf den Kopf zugesagt haben. Das finde ich wichtig, die Ehefrau und die Schwiegermutter gelegentlich mutmaßen zu lassen, um eine Rückmeldung zu haben, ob man alles richtig gemacht hat und ob das Thema erkannt wird. Zutaten: pulled pork (anklicken) […]
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Da habe ich mich wieder ganz schön weit rausgewagt bei meinen Kindern. Wir waren Samstag bei Metro einkaufen und dann riefen sie alle ganz laut durcheinander, “wir wollen Götterspeise essen”, als wir gerade durch die Reihe mit den Fixtüten für Süßspeisen gelaufen sind. Ich habe dann gefragt, ob sie überhaupt wissen, was da in den Tüten drin ist? Meine älteste […]
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Alter, das ist mal richtig geil! Pulled pork vom Schweinebauch. Mehr zartes Fleisch geht einfach nicht. Das Fett verschwindet während der Garzeit, wird zu Schmalz und macht das zarteste pulled pork aller Zeiten. Für den Geschmack sorgt meine Impfung direkt bevor das Fleisch in den Ofen kommt. Das ist ein richtiges Fest, wenn man das Sandwich zusammendrückt und der Saft […]
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Meine Tochter steht total auf die süßsaure Soße von Mc Donald’s, die es immer zu den Chicken Nuggets gibt. Ich bin immer davon ausgegangen, dass die Soße von Develey hergestellt wird. Die kann aber auch von Heinz sein. Auf Drängen meiner “großen” Tochter habe ich die Soße von Develey aus Spionagegründen bei Metro gekauft, um eine ungefähre Idee zu bekommen, […]
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Dreißig Rezepte könnte ich verbloggen und veröffentlichen, aber dann kommen meine Kinder beim Einkaufen und sagen, wir wollen schon wieder Hühnerbeine und als wenn das nicht reichen würde, wird das Wermuthuhn so lecker und meine Frau macht damit Ihre ganzen Onlinemuttertiere aus den Foren heiß, dass jetzt alles wieder einen Tag nach hinten rutscht und Ihr schon wieder ein Hühnerrezept […]
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Endlich mal eine Nusscreme für Erwachsene. Was sie besonders sexy macht, ist die Tatsache dass da kein Palmöl drin ist. Das ist ja die absolute Seuchenzutat, weil dafür der Regenwald abgeholzt wird und weil das so ein billiges Plünnenöl ist, das nur dem hilft, der es statt vernünftiger Zutaten verwendet und somit den Gewinn maximiert. Zutaten: 200 Gramm Walnüsse 5 […]
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