Kochen für Doofe und Genießer
Dreißig Rezepte könnte ich verbloggen und veröffentlichen, aber dann kommen meine Kinder beim Einkaufen und sagen, wir wollen schon wieder Hühnerbeine und als wenn das nicht reichen würde, wird das Wermuthuhn so lecker und meine Frau macht damit Ihre ganzen Onlinemuttertiere aus den Foren heiß, dass jetzt alles wieder einen Tag nach hinten rutscht und Ihr schon wieder ein Hühnerrezept […]
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Die einfachen Dinge sind immer die Besten. Das lese ich komischerweise nie unter solchen ursprünglichen Gerichten, sondern nur von solchen notorischen Spezialisten, als Dokumentation ihrer Unwissenheit unter Currywürsten, Tiefkühlpizzen, Schnittchen und Pommes frites. Dabei ist DAS hier wirklich einfach und noch nicht durch 320492323 verschiedene Umformungsprozesse gegangen. Das ist quasi sowas wieder direkteste Weg von der Weide in den Magen, […]
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Das ist Butter für pikante Gerichte, super auf Weißbrot, zum Grillen, auf Fleisch, Fisch, oder zu Kartoffeln. Ganz einfach und schnell gerührt, aus frischer Sahne und Salzzitronen Zutaten: 400 Milliliter Sahne 1/4 Salzzitrone (anklicken) Die Zutatenliste ist total schmal, aber sie braucht ein bisschen Vorlauf, denn die Salzzitronen müssen mindestens vier Wochen lang in der Salzlösung liegen bleiben. Im einschlägigen […]
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Das bunte Bentheimer Schwein ist sowas wie ein lokaler Mercedes unter den Schweinerassen, so wie es von Nord nach Süd überall mal lokale Rassen gab. Nicht so ein Industrieschwein mit extra gezüchteten Rippen für mehr Koteletts und es wächst nicht so schnell und hat generell mehr Fett, als das 0815 Schwein. Deswegen war die Rasse auch schon fast ausgestorben, weil […]
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Samstags gehe ich immer mit den Kindern einkaufen und meine Margarete hat mir an dem Nachmittag alles mögliche in den Einkaufwagen geschwatzt. Unter anderem Putenkeulen, die sie unbedingt mal essen möchte, weil sie ja auch gerne Hähnchenbeine mag. So bin ich zu einem viel besseren Samstagsessen gekommen, als mir das an normalen Samstagen gelingt. Zutaten für 2 Personen: 2 Putenkeulen […]
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Kartoffelpüree bei dem einem nicht die Füsse einschlafen. Das Zeug aus der Packung mit Wasser angerührt, grenzt schon an Körperverletzung, aber selbst mit echten Kartoffeln ist Spannung ja nicht laut dem Grundgesetz garantiert. Da habe ich was für Euch. Zutaten: 1 Kilo Kartoffeln 30 Gramm Butter 1 Esslöffel Zucker Salz Pfeffer Muskatnuss 1 – 2 Esslöffel Schnittlauch 150 Gramm saure […]
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Habt Ihr schon selbst Popcorn hergestellt? Ich könnte wetten, dass Ihr das noch nicht vom getrockneten Maiskorn, bis zum aufgeplatzten Popcorn gemacht habt?! Höchstwahrscheinlich, weil die Industrie sich über Jahrzehnte große Mühe gegeben hat, zu verschleiern wie einfach das ist. Extra große chromblinkende Maschinen aufgestellt, aus denen das Popcorn hinaus quillt. Fertigmischungen für die Mikrowelle erfinden, weil man das ja […]
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Woran erkennt man einen Stadtmenschen? Wenn der ein doofes Gesicht macht, weil er plötzlich mal ein ganzes totes Tier in der Hand hält und nicht so recht weiß, wie er das anfassen soll. Ist mir genau so passiert bei diesem Rezept. Wir hatten Hochzeitstag und wollten uns mal “was gönnen”. Man neigt dann ja immer zu Symbolik und weil wir […]
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Chicken-Cheesenuggets aus frischer Hähnchenbrust mit Raclettekäse und Peperoni gefüllt. Gekaufte Nuggets bestehen ja eigentlich nur aus gemahlenen Hähnchenkarkassen und was im Schlachthof vom Boden aufgefegt wird. Hier ist richtiges Fleisch drin, ordentlich gewürzt und mit Liebe zubereitet. Hier kann sich das Mutterherz mal sinnvoll für das gute Gewissen plagen und muss sich nicht mit der Begründung “die Kinder wollten es […]
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Ich brauchte mal wieder in Brötchen für Sandwiches und muss Euch ja immer wieder mal eine neue Geschichte zeigen. Deswegen habe Ich die Brötchen gelaugt, aber keine klassischen Laugenbrötchen gebacken. Die haben ja eher eine glatte, dunkle Oberfläche. Meine Sandwichbrötchen haben einen merklich guten Geschmack nach Salz, aber eben nicht so auf die Fresse, wie beim klassischen Laugenbrötchen. Zutaten: 1 […]
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