Kochen für Doofe und Genießer
Ich habe schon wieder selbst gewurstet. Das hat echt meditative Wirkung und ich kann das sehr empfehlen. Ich arbeite immer noch an weiteren Rezepturen, aber damit kann man schon etwas anfangen und wenn man auf eine kräftige, etwas derbe und bissfeste Wurst steht, dann ist das genau Euer Ding. Zutaten. 750 Gramm Rindergulasch 750 Gramm Schweinebauch 2 Esslöffel Pfeffer 2 […]
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Hier kommt der Sandwichklassiker aus den USA. BLT Sandwich, benannt nach den Hauptdarstellern, Bacon, Letucce (Eisbergsalat) und T wie Tomate. Das schmeckt irre gut, und ist schnell gemacht. Bei uns war es wie immer die Zeit nach Mitternacht. Meine Frau sagt im Fall der Fälle, dass sie noch Hunger hat und ich lasse mir dann etwas einfallen. Das BLT Sandwich […]
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Hier kommt das dritte Gericht meines Simultankochens vom letzten Sonntag. Für mich war das Spaß und ich wollte einfach mal wissen, was man entspannt nebeneinander, gleichzeitig auf dem Herd und im Ofen garen kann. Für Euch wäre das vielleicht vorkochen für die ganze Woche. Bei mir war es nur mal die unterschiedlichen Bedürfnisse meiner Familie abzudecken und um zu zeigen, […]
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Hier holt mich meine eigene Vergangenheit ein, denn das war früher ganz heißer Scheiß, für Geburtstage, Abschiedsfeiern beim Zivildienst, Wohnungseinweihungen und überall da, wo die üblichen 30 bis 100 Leute zusammen gekommen sind, die immer zu Festivitäten bei einem eingefallen sind. Die Herkunft des Rezeptes ist ungeklärt, aber liegt irgendwo zwischen Landfrauenkochbuch und drittklassiger Frauenzeitschrift. Zutaten für 4-6 Personen: 500 […]
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Neues von der Asienniete! Ich habe auf der Webseite der Zeitschrift Effilee nach Rezepten gestöbert. Ich kann Euch gar nicht mehr sagen, was ich gesucht habe, weil ich hinterher ein eigenes Lesezeichen mit dem Namen “Rezepte Effilee” angelegt hatte und höchstwahrscheinlich sechs Monate lang nichts anderes mehr kochen müsste, um die alle abzuarbeiten. Bistek Gulay ist aus der Effilee von […]
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Das ist neben der richtig scharfen roten Paste, die einzige Soße die ich freiwillig beim Chinesen, oder beim Asiaten esse. Natürlich ist die im Restaurant ganz scheußlich plastisch und mit Geschmacksverstärkern, Glutamat, Verdickungsmitteln auf Trab gebracht und kommt aus einem großen Plastikeimer, den es irgendwo im Asiagroßhandel gibt und überall gleich schmeckt. Das ist ja das üble daran, wenn sie […]
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Stößchen! Heute muss die Mutti ganz tapfer sein, denn statt für Aperol Spritz geht der Prosecco für ein echt geiles Gulasch drauf. Auf der anderen Seite, ist das auch eine gute Müllvermeidung für Prosecco, der kohlensäuretechnisch seine besten Zeiten hinter sich hat. Egal ob Ihr den Prosecco jemandem entzieht, oder ihn vor dem Altglas rettet, das wird Euch gefallen und […]
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Das ist der beste Schokoladenkuchen, den ich jemals gegessen habe und ich staune über mich selbst. Es ist gar nicht so lange her, dass ich sowieso nicht gerne dunklen Teig essen mochte und noch schlimmer, fand ich in der Kombination und auch pur, nur noch rote Bete. Weil man aber seine Grenzen immer weiter verschiebt, wenn man jeden Tag ein […]
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Hier kommt wieder so ein Referenzgericht aus dem Landfrauenkochbuch, das man immer wieder von TütenfürstInnen aller Art, in Kochforen als DEN Tipp mitgeteilt bekommt, den man unbedingt seiner Familie, oder Gästen servieren muss. Das gibt es sowohl mit Schnitzeln aus der Oberschale, aus dem Rücken, oder anderen Teilen zum Kurzbraten, oder wie in diesem Fall auch mit Schweinefilet. Ich habe […]
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Suppenfleisch vom Rind ist eher günstig und eignet sich durch die lange Fleischfaser, die Sehnen und das Fett, vor allem zum Schmoren. Ich habe 1,5 Kilo verwendet, um eine kräftige Brühe (anklicken) zu kochen und danach muss nach meinem Selbstverständnis hinterher noch das Fleisch verarbeitet werden. Die Möglichkeiten sind vielfältig als Füllung für Ravioli, Lasagne, Sülze und dieses Mal eben […]
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