Kochen für Doofe und Genießer
Mit einem Pellkartoffelrezept erfinde ich das Rad auf keinen Fall neu, aber durch die Art der Zubereitung und die verwendeten Zutaten, kann das Pendel durchaus zwischen “wie bei Muttern”, oder “Delikatesse” hin und her schwenken. Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl sind eine typische regionale Spezialität aus dem Spreewald und auch in Berlin findet man das regelmäßig auf der Speisekarte bürgerlicher […]
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Mit geringen Mitteln viel auf den Tisch bringen, kann aus der Not heraus geboren sein, oder auch als tägliche Herausforderung dienen, der man mit Spaß und Freude begegnen kann. Ich empfinde das nicht als lästig, dass ich nicht immer gedankenlos zum teuersten Stück Fleisch greifen kann, sondern ich versuche mein Essen maximal zu veredeln, ohne dass es das Budget sprengt. […]
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Yo Baby yo! Das ist ein richtig geiler Nachtischkuchen wie im Süden. Davon isst man nicht so nen Backstein, sondern ein kleines feines Viereck. Dafür ist das aber mal was richtiges, sowas wie schwanger, oder tot. Biskuit mit ner fetten Schmandfüllung und einer Lage Marmelade und drei Stockwerken Teig Zutaten: 120 Mehl 100 Zucker 4 Eier 4 Esslöffel warmes Wasser […]
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Der Ausgangspunkt für dieses Rezept ist eine Hühnerbrühe, die meine Frau bei mir geordert hatte, weil die ganze Sippe mit Grippe und Erkältung zu kämpfen hatte. Ich muss mir hinterher immer irgendwas mit dem Fleisch einfallen lassen, mit dem ich die Brühe gekocht habe, aber man kann dieses Rezept auch mit frischem rohem Huhn umsetzten, aber dann wohl am besten […]
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Das habe ich auch ganz lange vor mir hergeschoben. Ich werfe nicht oft irgendwas weg, aber das Kilo Rosenkohl davor, ist mir echt beim Warten auf dieses Rezept schlecht geworden. Meine Sippe ist so eine Wundertüte und dann steht man jeden Abend davor und denkt sich, mache ich das jetzt und dann haste vier Kinder am Tisch, von denen mindestens […]
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Megakatastrophe. Zuhause geht das Internet nicht und ich kann seit Freitag nur mit dem Handy oder einem Internetstick online gehen. Meine neuen Bilder bekomme ich nicht auf den Rechner, weil ich den vollen Speicher nicht auf die Cloud verschieben kann und deswegen geht der Rest auch nicht. Was für ein Mist. Deswegen zeige ich Euch jetzt ein paar leckere Gyrosfrikadellen, […]
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Ich habe von asiatischer Küche ja echt nur wenig Ahnung, aber ich esse mich langsam in das Thema ein. Seit ich das Rezept mit dem zarten Huhn wie beim Chinesen (anklicken) gemacht habe, stehen meine Kinder auch total auf Soßen mit Sojasoße. Freitag rief mich meine Frau im Laden an, weil alle Grippe, Scharlach und andere Erkrankungen haben, dass ich Huhn mitbringen […]
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Das ist perfekt für das Monatsende, wenn noch mehr Monat als Geld in der Kasse ist. Oberkeulen vom Huhn kosten nur ein Ei und ein Butterbrot, weil damit außer Asiaten scheinbar niemand etwas anfangen kann. Da fragt man sich echt immer wieder, was in den letzten 50 oder 60 Jahren passiert ist, dass sich niemand mehr die Arbeit machen möchte […]
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Ich habe nicht geschaut, wie lange es bei uns keine Burger für den Blog gab, aber darauf hatte ich mal wieder richtig Lust. Meine Frau hat zwar vorher schon gemeckert, dass Ihr die immer zu hoch zum Reinbeißen sind, aber ich habe sie beruhigt, dass ich statt Buns selbst gebackenes Toastbrot nehme. Ich bin dann ein wenig vom Weg abgekommen, […]
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Ich habe schon viel zu lange keinen Senf gemacht und dieses Mal habe ich den sogar noch kurz gekocht, damit das Senfmehl richtig aufgeht. Ich brauchte eine pikante italienische Note in Form von Senf und das geht wirklich total schnell. Zutaten: 100 Gramm Senfmehl 100 Milliliter Olivenöl 100 Milliliter Weißweinessig 200 Milliliter Wasser 1 Teelöffel Salz 1 Esslöffel Zucker 1 […]
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