Käse-Lauchsuppe mit Hackfleisch – ohne Schrott

Da wiehert die Landfrau! Mich hat es eine Menge Überwindung gekostet. Diese Käse-Lauchsuppe mit Hackfleisch, ist für mich sowas wie die Höchststrafe, wenn das irgendwer serviert, denn ich sehe sowas überall nur mit den totalen Plastikzutaten. Das ist immer DIE Empfehlung, wenn in Gruppen jemand Fragen stellt wie, “Am Wochenende kommen 375 Leute von der freiwilligen Feuerwehr, was soll ich […]

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Chickpigcow – Huhn mit Schwein und Rind gefüllt

Irgendwie haben wir letzte Woche zu lange über Turducken gefachsimpelt. Das ist ein  relativ neuer heißer Scheiß aus den USA, bei dem ein entbeinter Truthahn (Turkey) mit einer entbeinten Ente (Duck) mit einem entbeinten Huhn (Chicken) gefüllt wird. Als ich davon zum ersten Mal in der Effilee gelesen habe, erschien mir das für mich unumsetzbar, weil ich null Ahnung hatte, […]

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Babyananas mit Hack gefüllt

Ja, ich weiß! Ich brauche mehr Platz, ich brauche mehr Licht und ich brauche einen Ort zum Fotografieren. Egal, jetzt isses halt mal wie es ist und es nervt mich total, dass ich das nicht so schön fotografieren kann, wie es schmeckt. Samstag drückte mir mein Gemüsemann eine Kiste mit 12 Babyananas in die Hand, klebte 6 Euro dran und […]

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Zucchiniburger – schmeckt besser als der Alltag!

Kleine Dinge, die das Leben schöner machen. Mein Tag am Dienstag sah so aus. Aufstehen um 5 Uhr, um 6 Uhr meinen Spezi Dirk eingesammelt, 7.03 Uhr ICE ab Spandau nach Oldenburg mit Umsteigen in Hannover. Ab 11 Uhr rumzocken mit Lieferanten, zurück um 15.35 Uhr, Ankunft zuhause  20.30 Uhr. Ich komme zuhause rein und meine Frau sagt, wir haben […]

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Schnelle Bolognese – ohne Tüte

Pest oder Cholera? Wenn man eine Bolognese in seinem Blog zeigt, hat man immer die Wahl, ob einem jemand allwissend die Schwarte mit dem Originalrezept aus Bologna in den Nacken kloppt, oder so ne Tütenfee gerade die Geschichte von den zwanzig Minuten bis auf den Teller und Ihr Unvermögen Zusatzstoffe zu verstehen und zu vermeiden dokumentiert. Ich befinde mich mit […]

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Pizza Cevapcici – jebem ti Pizza!

Jebem ti Pizza! Gott zum Gruße! Hier mal eine echte Jugopizza auf Zuruf. Letztes Wochenende war bei mir sowas wie die kulinarische Stunde der Freigeister und meine Kinder durften sich, in Abwesenheit meiner Frau, die schrägsten Pizzen des Universums wünschen Meine LeserInnenschaft setzte dazu dann auch zusätzlich noch ein paar Ausrufezeichen. Sagt hallo zu Daniel Jeftic. Hallo Daniel, vielen Dank für […]

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Hackfleischpfanne mit Zucchini

Ich bringe immer noch geschenkte Zucchini um die Ecke. Immer gut versteckt, hier gerade mit Rinderhack geschmort. So gut, dass es auch Kinder essen  Zutaten  500 Gramm Rinderhack 2 Zwiebeln Knoblauch Zucchini 200 Milliliter Tomatensoße, oder  100 MilliliterTomatenmark Salz Pfeffer 0,2 Liter Brühe (bei mir selbst gemacht) Beilage  Pellkartoffeln optional Reis (hatten wir aber gerade erst) saure Sahne Hackfleisch vor […]

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One Pan Pasta mit Salat – 35 Minuten für ein leckeres Gericht

Ich bin kein Freund von diesen Gerichten, die marktschreierisch als one pot Pasta beworben werden. Da habe ich schon selbst ganz gruselige Resultate erzielt. Trotzdem bin ich ein neugieriger Mensch und immer auf der Suche nach Erleichterungen im Alltag, bei denen man vor allem nicht auf Geschmack und Haptik verzichten muss. An manchen Tagen bin ich so abgeraucht, wenn ich […]

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Asiburger mit Beefsteak, MASEKE und Salat

Das ist eine “schnelle” Burgervariante für die Woche. Das beinhaltet für mich, dann leider keine Zeit für die Burgerbuns zu haben, weil ich bis 19.00 Uhr arbeite und meine Frau mit mir mürrisch wird, wenn das Essen um 21 Uhr noch nicht auf dem Tisch steht. Da dauert die Reifung des Teiges schon länger, wenn man das am Vortag noch […]

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Deutsches Beefsteak à la Glatzkoch

Viele halten das für ein DDR Essen, aber das deutsche Beefsteak hat seine Ursprünge schon im alten Preußen und wird um 1840 erstmalig erwähnt. Mal davon ab, dass man aus allem mit Liebe etwas machen kann, ist das deutsche Beefsteak sowas wie ein Surrogat für ein richtiges Steak aus einem durchgehenden Stück zum Kurzbraten und deswegen haftet ihm aus so […]

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