Kochen für Doofe und Genießer
Ich habe gerade kürzlich wieder so nen Schlaubi Schlumpfbeitrag gelesen, in dem so ne Mutti der Welt erklären wollte, dass Obst Obst ist und Gemüse ist Gemüse und das sollte man nicht miteinander kombinieren und Gemüse zu Fleisch auch nicht, lalalalala. Wenn ich 365 Tage im Jahr koche und auch an genau jedem Tag ein neues Rezept zeige, wäre ich […]
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Zutaten: Mürbeteig ohne Butter (anklicken) Tortenguss selbst gemacht (anklicken) Obst nach Vorratslage, bei mir: Erdbeeren Pflaumen kernlose Weintrauben Aprikosen Heidelbeeren Minze Pudding: 500 Milliliter Milch 3 Esslöffel Zucker 2 Esslöffel Speisestärke 2 Eier Größe M 1 Vanillestange Als erste backe ich den Boden aus Mürbeteig ohne Butter. Rezept findet Ihr unter dem Link. ca. 40 Minuten Backzeit […]
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Guten Tag, mein Name ist Jörg Heilemann aka Glatzkoch und ich habe das Rad neu erfunden, ach was höchstwahrscheinlich sogar das Feuer entdeckt. Das ist natürlich Quatsch, aber ich habe Pfingsten gebacken und brauchte Tortenguss für einen Obstkuchen. Sowas besitze ich aber gar nicht von Ruf, Dr Oetker, oder wie die üblichen Verdächtigen heißen. Zutaten für 24-26 cm Springform 250 […]
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Pfingsten war bei mir Großkampftag. Die Schwiegereltern waren zum Kaffee da und natürlich haben vorher wieder alle gesagt, stelle Dich nicht so lange in die Küche, aber wehe man würde das dann wirklich mal machen. So habe in Marmorkuchen, sowie Blechkuchen mit Obst gehabt und damit man auch nächstes Jahr noch von diesem Jahr Pfingsten spricht, eine echt leckere Torte […]
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Hier kommt eines meiner geilsten Spargelgerichte ever, Spargelli alla bolognese. Da hat mich wieder mal der Teufel geritten. Plötzlich war sie da. Die Idee Spargel fast so fein wie Bandnudeln aufzuschneiden, zu braten und dann unter einer wirklich leckeren Soße Bologneser Art, wie Nudeln zu servieren. Darauf muss man erstmal kommen, aber egal wie schräg das auf Euch wirken mag, […]
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Ich habe festgestellt, dass ich Euch dieses Jahr noch gar keine neue Spargelsuppe gezeigt habe. Da heute sowieso gerade der vierte Geburtstag meines Blogs ist, passt das ganz gut, wenn ich Euch quasi als Tradition, meine jährliche neue Version einer Spargelsuppe zeige. Ich habe mich an das gehalten, was ich seit meiner Kindheit kenne, wenn irgendwelche Feierlichkeiten zur Spargelzeit stattgefunden […]
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Wie die Zeit vergeht. Seit dem 19 Mai 2014 poste ich jetzt schon ein tägliches Rezept. Ich habe nicht gezählt, aber es werden kaum mehr als zehn Ausnahmen in der ganzen Zeit sein, dass es nicht geklappt hat, weil ich kein Netz hatte, technische Probleme auftauchten, weil das Titelbild nicht gezeigt wurde. Bis jetzt sind es jedenfalls über 1600 Rezepte […]
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Vegetarisch lecker! Spargelrisotto auf speziellen Wunsch einer nicht genannten Ehefrau. Damit kann man sie alle bekommen. Die Leute die bislang kein Risotto mochten, andere die keinen Spargel mögen. Wenig Arbeit, viel Ergebnis. Zutaten für 2 Personen: 250 Gramm Risottoreis / Rundkornreis 700 Milliliter Brühe (anklicken) 150 Milliliter Weißwein trocken Salz Pfeffer Zucker 500 Gramm Spargel 1 Zwiebel Parmesan Butter Nachdem […]
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Ich war am letzten Wochenende mit meinen Kindern beim Stockcarrennen. Da waren wir letztes Jahr schon und weil meine Gören alle Benzin im Blut haben, bestanden sie darauf auch dieses Mal unbedingt wieder dabei sein zu wollen. Ich kenne meine Bande. Zuhause beim Frühstück rumdummen und sobald man drei Straßen weiter ist, haben sie alle Hunger. Deswegen sorge ich selbst […]
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So weit ist es jetzt schon, dass man sich mit der Brut um das Paniermehl streiten muss. Paaaapaaaa, machst Du wieder mal Brotchips? Ich habe ein paar Mal versucht das zu überhören, aber es hörte irgendwie nicht auf und als ich mit Rückenschmerzen nicht joggen konnte, habe ich dann wieder Brotchips hergestellt. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt, aber ich […]
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