Kartoffelpüree à la Transsilvanien

Endlich wieder kochen. Das ist mein erstes Rezept, nachdem ich wieder von meiner Reise nach Rumänien zurück bin. Ich habe mich ein bisschen in die rumänische Küche eingelesen und festgestellt, dass sie ein Gemisch aus vielen anderen Küchen des Balkans ist. Es gibt russische und jugoslawische Einflüsse, sowie türkische, ungarische und bulgarische, wobei es die typisch rumänische Küche in dem […]

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Glatzkoch in Rumänien – Tag 3, Teil 1

Willkommen beim letzten Tag meines Rumänienbesuchs, bevor es Montag wieder auf die Rückreise geht. Heute geht es mit anderen Quad und Side by Side Fahrzeugen als am Vortag, auf eine Feldpiste und dann anschließend noch über Wiesen und Wälder durch die Berge.  Nachmittags sind noch über vier Stunden Schulung angesagt und abends das große Ratespiel an welchen Köstlichkeiten sich die […]

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Glatzkoch in Rumänien Tag 2 Teil 2

Hallo mein Name ist Jörg Heilemann, ich bin Mitglied bei den anonymen schwarzen Anzugträgern. Ich freue mich wieder auf meinen Schreibtisch in Berlin, meinen alten Gasherd,  und am liebsten fahre ich geradeaus auf Asphalt.     Ich habe das ja insgeheim schon immer gewusst, dass ich Quad am liebsten auf der Straße fahre, oder mal ein Stück Rasen mit durchdrehenden Reifen […]

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Berlin – Brasov 1660 km nach Rumänien

Hallo liebe Leserschaft, die Küche bleibt gerade kalt., ich bin just in Rumänien angekommen. Berlin – Brasov das sind gute 1600 Kilometer. Ich bin Mittwoch um 19.00 Uhr losgefahren und um Freitag 0.30 Uhr deutscher Zeit hier angekommen. Eigentlich eine Nacht vorher, aber wer kann das auf die Entfernung schon so genau sagen? Lieber zu  früh, als zu spät… Ich […]

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Hamburger auf griechische Art

Das sind Rezepte bei denen sich immer die Frage stellt, ob da zuerst das Huhn, oder das Ei gewesen ist. O.K, hier ist weder noch drin, aber die Entstehungsgeschichte ist so ähnlich, denn ich habe Pitafladen in der Pfanne gebacken und brauchte Beispiele für Euch, was man damit anstellen kann. Spontan ist mir dann ein Hamburger auf griechische Art eingefallen. […]

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Limettenkartoffeln 2.0

Die neueste Version meiner Limettenkartoffeln aus roh gebratenen Kartoffeln. Zum Vergleich habt Ihr hier meine ursprüngliche Version  (anklicken) aus den Anfangszeiten meines Blogs. Hier sind jetzt schon die Erkenntnisse der letzten über zwei Jahren eingeflossen.  Zutaten: 1 Kilo Kartoffeln festkochend 1 Zwiebel 1 Limette Oliven Salz aus der MühlePfeffer aus der Mühle Rosmarin Limettenkartoffeln sind eine einfache Beilage für Gerichte mit […]

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