Kochen für Doofe und Genießer
Ich darf ja keinen Reis wegen der Stärke, aber wenn man gekochten Reis hat und den übernachten lässt, bildet sich resistente Stärke, die nicht im Magen in Zucker, sondern erst direkt im Darm verstoffwechselt wird. Das gilt auch für Kartoffeln, bei Nudeln müsste ich mich einlesen. Ich esse das aber auch nicht so richtig, wenn die resistente Stärke gebildet wurde, […]
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Niemand braucht Fleisch, wenn er dieses Gericht essen kann. Lustigerweise merkt man gar nicht, dass keines dabei ist, weil es so fleischig ist. Den launigen Rezepttitel verdankt Ihr zum Teil meinem Freund Chris, der gerade aus Berlin zu Besuch war. Eigentlich nennt es sich Tepsi Kebap, weil es auf einem Tablett im Ofen gegart wird. Ich habe gesagt, es wäre […]
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Das ist ganz lecker für die gemischte Vorspeisenplatte, passt aus diesem Grund ganz prima zu vielen anderen Gemüsevorspeisen und zu frischem Brot. Wenn man Fleischgerichte dazu serviert, taugt es natürlich auch. Zubereitung kann man mit der Pfanne, dem Schnellkochtopf, oder so wie ich mit der Krups cook 4 me zubereiten, dann geht es viel schneller. Das ist ein vorgegebenes Rezept […]
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Wenn der Hunger groß ist, aber die Auswahl klein, dann probiert man sich auch mal durch Gerichte, die man ohne Ernährungseinschränkungen vielleicht nicht angestrebt hätte. Kohl ist ein Gemüse, von dem ich quasi unbegrenzt essen darf und den mag ich ja auch wirklich. Das habe ich schon mehrfach im Backofen vom Wasser befreit und dann nur mit Butter und grobem […]
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Mir sind beim Handelshof Walnüsse aus Grenoble für € 1,50 in die Hände gefallen und ein französischer Weichkäse, den ich für einen Schweizer gehalten habe, für € 2,50 im MHD Verkauf. Ich mag beides gerne und wollte eine Alternative zu den Familiengerichten haben, die ich für die anderen Familienmitglieder koche, die aber zu viele Kohlenhydrate für mich haben. Den Honig […]
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Milchreis dauert eigentlich immer länger als man denkt, deswegen habe ich das meine Krups cook 4 me erledigen lassen, die schafft es nämlich in sieben Minuten. Sehr zur Freude meiner jüngsten Tochter, die das sehr gerne spontan als Nachtisch mag, aber seht selbst. Auch hier könntet Ihr wieder Euren Schnellkochtopf benutzen, wenn Ihr einen habt. Zutaten: 250 Gramm Milchreis (Rundkornreis)750 […]
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Sowas liebe ich total. Vegetarisch, aber mit Klasse, verschiedene Komponenten aufeinander abgestimmt und in innovativer Weise miteinander verbandelt. Ich darf kein Weißmehl, keine Nudeln, keinen Reis, keine Kartoffeln, aber Vollkornmehl. Deswegen spiele ich mit Vollkornmehl herum und versuche damit Dinge zu machen, die voher mit Weißmehl geklappt haben, oder versuche ganz andere Sachen zu machen, um es nicht wie einen […]
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Diese Knoblauchmayonnaise erfrischt, wo andere Knoblauchmayonnaisen gar nicht erst hinkommen, ich schwör. Diese Mayonnaise ist vielseitig nutzbar und ich brauchte die für verschiedenes Backwerk, Ihr könntet sie aber auch zu hellem Fleisch, Pommes frites, zum Grillen, oder zur Stillung Eurer niedersten Instinkte nutzen. Die Knoblauchmayonnaise macht alles mit und petzt nicht, es sei denn Ihr verbloggt das. Zutaten: 2 Knoblauchzehen200 […]
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Ich habe solche Lust auf die warme Jahreszeit und auf Salat sowieso. Davon kann ich so viel essen wie ich möchte, denn der enthält kein Weißmehl, Nudeln und Reis. Es muss ja nicht immer ein Salat mit Früchten sein, aber ich bin nicht alleine auf der Welt und muss auch noch den Rest meiner Familie und Euch vor den Empfangsgeräten […]
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Bei uns gab es für die Familie die Lasagne in bianco, aber da sind dann alle nicht mehr dabei, die keinen Käse mögen. Deswegen habe ich parallel noch eine Lasagne gemacht, die normalerweise alle anderen Kinder essen würden, wenn da nicht immer noch die Tagesform wäre. Die zeichnet sich durch eine cremige Bechamelsoße aus und wird durch eine fruchtige Tomatensoße […]
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