Kochen für Doofe und Genießer
Eine meiner älteren Lebensweisheiten ist, dass man aus allem Ketchup machen kann. Eine etwas neuere ist, dass es sich mit Senf genau so verhält. Die Mengenangaben sind nur Richtwerte und Ihr seid da total frei, je nachdem was Ihr für ein Resultat möchtet. Man kann den Senf flüssiger, fruchtiger, schärfer, aber immer genau so machen, wie Ihr den braucht. Zutaten: […]
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Das ist richtig einfach und richtig lecker! Schnelles Backwerk nach einem guten Essen. Ich hatte noch ein bisschen Pizzateig übrig, nachdem ich fünf Erwachsene und meine Kinder mit zwei Sorten Bandnudeln, verschiedenen Soßen, Salat und fünf Salamipizzen fast zum Platzen gebracht habe. Zutaten: Pizzateig selbst gemacht. Honig Butter Rosinen, gerne Jumbo Rosinen Vanille aus der Mühle evtl Puderzucker Das kann […]
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So viel Hunger und so wenig Zeit? Kein Problem, hier gibt es eine schnelle und trotzdem extrem leckere Suppe in 15 Minuten, die als Vorspeise, Zwischengang, oder auch als Hauptgang taugt, je nachdem wie groß der Appetit ausfällt. Zutaten für 4 Personen als Vorspeise: 1,2 Liter Brühe (anklicken) am besten selbst gemacht 300 Gramm Champignons 2 Kartoffeln vorgekocht und abgekühlt Knoblauch […]
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Hurra, ich habe meine Kinder beschubst. Boah, ich feiere total ;-). NEIN PAPA, wir mögen ALLE keine Paprika. Ist klar! Die Wortführerin der Bande, kann für alle danach schon mal festlegen, dass ALLE keine Paprika mögen. Natürlich rührt dann auch niemand aus der Brut eine Paprika an, weil die “Chefin” das so bestimmt hat. Bei Antipasti oder Ofenpaprika vögeln sie […]
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Schnitzelpizza, im wahrsten Sinne des Wortes. Da ist die Unterlage kein Hefeteig, sondern ein ausgewachsenes Schweinschnitzel aus der Oberschale. Fragt mich nicht, wie ich wieder auf diese Idee gekommen bin. Die war plötzlich da, als ich vor dem Kühlschrank stand und mein Schnitzelfleisch für das Abendessen geholt habe. Ich versuche jeden Abend meine Frau milde zu stimmen und lasse mir […]
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Jeder hat so seine Kernkompetenzen. Wenn mich jemand fragen würde, was ich gut kann, würde ich spontan antworten, Pizzateig, Brühe, Ketchup und Mayonnaise. Deswegen gibt es davon bei mir auch ziemlich viele Rezept aus diesem Themenbereich im Blog zu finden. Verschiedene Mayonnaisen mache ich deswegen, weil es nicht DIE Mayonnaise gibt, die zu jedem Essen passt, sondern man kann sich […]
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Konfuzius sagt, wer die Sojasoße nicht ehrt, ist Vatis Mayonnaise nicht wert. Das habe ich mittags auch noch nicht gewusst, dass ich abends so eine Mayonnaise mit Soja machen werde. Ich war Sonntag Nachmittag mit allen Kindern die schon laufen können, in dem Vietnamesen Center in Friedrichshain und da beauftragt mich die Brut immer Ingwerbonbons zu kaufen, um sich hinterher […]
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Nichts ist so ausgefallen wie der persönliche Geschmack. Bacon Jam ist seit einem Jahr richtig heißer Scheiß in Grillerkreisen. Ich habe mich dafür nie sonderlich interessiert und kann gar nicht so genau sagen warum. Höchstwahrscheinlich, weil ich nicht so verrückt nach Bacon bin. Klar, ich mag auch Bacon, aber der ist bei mir nie das Hauptthema, sondern läuft alle paar […]
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Das ist ganz klassischer Kartoffelsalat wie man ihn in Norddeutschland serviert, nur besser. Meistens fangen die Rezepte da nämlich mit einem Glas Miracel Whip, oder einem Glas Mayonnaise mit 30248204823408 Zusatzstoffen an. Hier natürlich nicht, denn die Mayonnaise wird frisch in wenigen Minuten selbst hergestellt! Ich habe an dem Abend zwei verschiedene Kartoffelsalate gemacht, damit meine Kinder den Unterschied zwischen […]
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Lesen bildet! Ich habe mir die Zeitschrift Essen und Trinken gekauft, weil die mir bei Metro nach längerer Zeit, zufällig in die Hände gefallen ist. Die fand ich schon immer gut und vor allem kochen sie dort auch weitestgehend ohne Plaste und Elaste. Dort habe ich ein schönes Rezept für Kaiserschmarren gefunden, das ich nicht eins zu eins umgesetzt habe, aber […]
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