Kochen für Doofe und Genießer
Das ist die perfekte Begleitung zu einem Salat, oder wenn man einfach keine Lust auf gekauftes Brot hat und die Brötchen mit Aufschnitt, oder Käse essen möchte. Es gibt nur wenige Dinge, die so einfach, ursprünglich und lecker sind, wie frische Brötchen, die gerade heiß aus dem Ofen kommen. Zutaten für 20 Brötchen: Pizzateig selbst gemacht auf Basis 600 Gramm […]
Weiterlesen
Diesen Kuchen habe ich dieses Jahr zum meinem Geburtstag gebacken und ich konnte gar nicht so schnell schauen, wie der vergriffen war. Birnenkuchen mit Dulce de Leche, da stand die Mannschaft bei mir im Laden Kopf. Wenn Ihr auch auf tumultartige Zustände an Eurem Kaffeetisch steht, dann habe ich hier was für Euch. Zutaten für eine 28 cm Springform: 600 […]
Weiterlesen
Pane, noch nie gehört? Volkstümlich erklärt ist das sowas wie eine Pizza, bei der einer vergessen hat, den Käse darauf zu streuen. Der Hefeteig ist generell erst einmal identisch mit dem einer Pizza. Pane könnte man auch als Vorspeise reichen, oder zu einer Auswahl an gemischten Vorspeisen. Vielleicht macht Ihr ja auch gerade Diät und wollt nicht die ganzen 1600 […]
Weiterlesen
Hier kommt die Backrevolution! Hefeteig für Kuchen ist total schwer, zumindest war das bis gestern so. Jetzt gibt es meinen Hefeteig für Kuchen und der hat alles, was mein Hefeteig für Pizza revolutioniert hat, nun auch in süß. Kein Kneten, keine Maschinen, keine Wissenschaft und keine Fisimatenten. Zutaten für eine 28 cm Springform 300 Gramm Mehl 80 Milliliter Milch 1 […]
Weiterlesen
Selbst gemachte Brühe ist ein ganz wichtiger Geschmacksbringer für viele Gerichte. Wer es ordentlich macht, der kocht sie selbst ein. Das ist der einzig ehrliche Weg, denn alles was man gekauft bekommt, ist entweder mit Geschmacksverstärkern wie Glutamat, gerne auch als Hefextrakt verschleiert, gepimpt, oder schmeckt sowieso wie eingeschlafene Füsse, weil es vor allem aus Wasser und nicht aus Zutaten […]
Weiterlesen
Diesen Kuchen hat mir meine Mutter über Jahre immer zum Geburtstag gebacken. Nun ist sie 450 Kilometer entfernt und ich habe den Grappakuchen bestimmt sechs Jahre nicht mehr gegessen. Aus gegebenem Anlass und weil ich darauf mal wieder Lust hatte, habe ich den Kuchen nun endlich mal selbst gebacken. So eine Tradition lohnt sich auf jeden Fall, um aufrecht erhalten […]
Weiterlesen
Nudeln machen glücklich! Richtige Nudeln, nicht irgendein Industrieprodukt, sondern Nudeln, die Du vom Teig bis zur Soße selbst gemacht hast. Geht nicht? Nur wenn Du es nicht probierst. Ansonsten reicht ein Nudelholz und ein wenig Spaß an der Sache. Zutaten für vier Personen: Nudeln selbst gemacht Pizzateig selbst gemacht 1 Glas Brühe selbst gemacht, oder gekauft 1 Arschvoll Tomaten, 14 […]
Weiterlesen
Lecker und gesund essen in einer halben Stunde und auf Tütendreck verzichten. Geht nicht? Lies weiter! Hier bist du genau richtig! Perfekt gebraten, statt Schuhsole auf die leichte Tour. Zutaten Putenbrust Putenbrust Salz Pfeffer Limette Knackiger Salat mit Orangendressing in zehn Minuten Sahnige Champignonsoße in zehn Minuten Alle Wörter die farbig unterlegt sind, kann man anklicken. Dann kommt man auf […]
Weiterlesen
Na? Schon die Kalorienschutzbrillen vor dem Bildschirm aufgesetzt? Hier kommt die super cremige, schnelle Sahnesoße mit Champignons. Die ist zu Nudeln, oder Kartoffeln, genau so lecker, als wenn man sie zu einem kurz gebratenem Fleisch isst, das von Haus aus keine rechte Soßenbasis mitbringt. Hier gibt es jetzt leckere Soße aus dem Nichts. Zutaten: Champignons 1 Glas Brühe selbst gemacht, oder […]
Weiterlesen
Ein knackiger Salat gehört zu jeder gesunden Mahlzeit. Manche nehmen den schon als Vorspeise und gaukeln dem Magen damit vor, dass er eigentlich satt ist und essen dann weniger vom Hauptgericht. Ich mag Salat lieber zum Hauptgericht, aber wie immer ist das eine Frage des persönlichen Geschmacks. Zutaten: Eisbergsalat Weißkohl Apfel Zwiebel Tomaten Salatgurke 2 Lauchzwiebeln 3 Orangen 1 Topf […]
Weiterlesen