Kochen für Doofe und Genießer
Einfache Dinge kompliziert aussehen zu lassen ist auch so eine Spezialdisziplin. Nicht meine, nur mal am Rande erwähnt. Mein Herd war total belegt und der Ofen auch. Mexikanisch anmutendes Maishuhn im Ofen, Paprikagemüse, Reis, Nudeln und Tomatensoße für die, denen sowieso immer nichts schmeckt und dann fällt einem ein, dass man noch Ofenkartoffeln bräuchte, aber die Temperatur des Hähnchens im […]
Weiterlesen
Das ist so lecker, dass ich es heute Abend schon wieder kochen “musste”, auf besonderen Wunsch einer nicht näher genannten Ehefrau. Parmigiana ist eine Art Auflauf aus Auberginenscheiben, die vorher reduziert wurden, mit einer in diesem Fall extrem geschmackvollen Tomatensoße und geriebenem Hartkäse, sowie Mozzarella zwischen den einzelnen Schichten. Ich habe immer gedacht, dass Parmigiana nur mit Aubergine geht, aber […]
Weiterlesen
Es ist mal wieder Zeit Eure Intelligenz zu beleidigen, aber haben ist besser als zu brauchen. Beim Bananen Fred habe ich gleich zwei Kisten vakuumierte Maiskolben, für jeweils 5 Euro gekauft. Ich habe nicht gezählt, aber es werden total locker acht bis zehn Kilo sein. Bei dem Preis konnte ich nicht nein sagen, weil die einzelne Packung sich meistens schon […]
Weiterlesen
Stevan Paul hat ein neues Kochbuch veröffentlicht. Das ist vegetarisch und heißt “Green Street”. Darin findet man einfache Rezepte, die man gut mit anderen Komponenten kombinieren kann, die das Gefühl von Sommer, Urlaub, vor der Tür sitzen vermitteln und extrem gesellig sind. Hier geht es um Fladenbrot. Darin kann man vieles verpacken, oder man kann es als Sättigungsbeilage zu Gemüse […]
Weiterlesen
Mit polnischem Blumenkohl kann man mich immer kriegen. Den finde ich sehr lecker und sogar Teile meiner Kinderschar kann man damit locken. Ein Grund mehr, um den Euch ein bisschen näher zu bringen. Meistens sehe ich bei anderen im Netz Blumenkohlröschen aus der Tiefkühlung. Lasst den Scheiß und probiert im Vergleich mal ungefrorenen Blumenkohl. Das schmeckt wirklich anders und macht […]
Weiterlesen
Ich dachte immer Parmigiana wäre ein festgelegtes Gericht mit Auberginen, aber tatsächlich ist das nur die Zubereitungsweise, die mit dem Namen beschrieben wird. In diesem Rezept, ist das meines Erachtens besonders lecker umgesetzt und ich habe das sowohl mit Zucchini und in einem anderen Rezept mit Auberginen gemacht. Die zeige ich aber für die Nachwelt ordentlich getrennt. Mich hat das […]
Weiterlesen
Das Beste das VW noch zu bieten hat. Nach Luftpumpenautos mit Verbrenner und arschhässlichen Elektroautos, gemogelten Abgasdieseln und allen möglichen Sperenzchen in den letzten Jahren, gibt es immer noch die Currywurst, mit eigener VW Ersatzteilnummer. Im Werk stand die bereits unter Druck und wurde zeitweilig durch eine fleischlose Version für das werktätige Volk ersetzt, aber mittlerweile gibt es dort wieder […]
Weiterlesen
Stehe ich schon im Guinnessbuch der Weltrekorde mit meinen ganzen Duke of Berkshire Rezepten? Hier gibt es wieder so richtig tolle Eisbeine aus dem MHD Verkauf für 99 Cent pro Kilo. Das ist natürlich nur ein Bruchteil des normalen Preises und wie meine Frau immer so schön sagt, mich bringt man mit roten Aufklebern auf der Ware, erst richtig in […]
Weiterlesen
Ich hatte vorher noch nie Perlhuhn, aber dann sind mir Perlhuhnbrüste mit Flügel für € 4,99 pro Kilo, beim Handelshof in die Hände gefallen. Das kostet sonst 20 Euro pro Kilo und das Fleisch war schon wegen Ende der Mindesthaltbarkeit doppelt reduziert. Natürlich war ich ein bisschen aufgeregt, wie gut sich das zubereiten lässt. wie es schmeckt und wie zart […]
Weiterlesen
Ich war im September und Oktober fünf Wochen im Krankenhaus. Das Essen im Krankenhaus Otterndorf war ein bisschen so wie im Dudelradio, wo immer einer verspricht das Beste aus den achtzigern, neunzigern und den Zweitausnedern zu spielen. Da laufen die gängigen Populärklassiker, mit etwas neueren Enflüssen vermischt. Tut nicht weh, aber bringt Leute mit etwas mehr Anspruch auch nicht in […]
Weiterlesen