Monat: Dezember 2019

Immer lustig, es ist in der Woche, ich komme im Winterhalbjahr so gegen 18.15 Uhr an die Burg und alle warten, dass es etwas zu essen gibt. Wenn es passt, darf es auch für zwei Tage reichen, oder meine Frau nimmt sich den Rest am nächsten Tag mit zur Arbeit. Schnell soll es gehen, aber so schmecken, als wenn es […]

Cacik ist die türkische Variante von Zaziki und auch da kommt kein Quark drin vor, wie die deutsche Hausfrau immer gerne glaubt. Da kommt NUR stichfester joghurt mit 3,8 oder 10 % Fett hinein, kein Gramm Quark. Quark ist nur, wenn einer behauptet, dass da Quark drin wäre. Lecker ist es in der authentischen Version auf jeden Fall. Zu Döner, […]

Türkische Weinblätter mag ich schon seit meiner Kindheit. Damals waren die aber eher griechisch.  Am Ende ist das in Südosteuropa auch alles nur ein Verein und die unterscheiden sich in Nuancen, selbst beim Namen. In Griechenland Dolmadakia, auf türkisch Dolma, oder Sarma, ebenso in Albanien, Bulgarien und Rumänien, sorry, wenn ich noch einen vergessen habe. Ich habe in Bremen in […]