Cacik = Zaziki auf türkisch

Cacik ist die türkische Variante von Zaziki und auch da kommt kein Quark drin vor, wie die deutsche Hausfrau immer gerne glaubt. Da kommt NUR stichfester joghurt mit 3,8 oder 10 % Fett hinein, kein Gramm Quark. Quark ist nur, wenn einer behauptet, dass da Quark drin wäre. Lecker ist es in der authentischen Version auf jeden Fall. Zu Döner, […]

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Gefüllte türkische Weinblätter vegetarisch mit Reis – Dolma / Sarma

Türkische Weinblätter mag ich schon seit meiner Kindheit. Damals waren die aber eher griechisch.  Am Ende ist das in Südosteuropa auch alles nur ein Verein und die unterscheiden sich in Nuancen, selbst beim Namen. In Griechenland Dolmadakia, auf türkisch Dolma, oder Sarma, ebenso in Albanien, Bulgarien und Rumänien, sorry, wenn ich noch einen vergessen habe. Ich habe in Bremen in […]

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