Krautsalat mit Zucchini und Creme fraiche
Der Anschiss lauert überall. Hier habe ich meine Kinder gerollt. Die dummen nämlich bis auf Margarete mit mir rum, wenn es Zucchini gibt. Einen Krautsalat mit Gurke essen sie aber. Was lag also näher, als die “Gurke” durch eine Zucchini zu ersetzen und sie unter cremiger Creme fraiche zu verstecken?
Zutaten:
400 Gramm Weißkohl
1 kleine Zucchini
1 Zwiebel
1/ Teelöffel Salz
1 Prise Pfeffer
1 Becher Creme fraiche 200 Gramm
30 Milliliter Rapsöl
30 Milliliter Essig
2 Esslöffel gehackte Petersilie
Weißkraut fein schneiden, oder Hobeln. Zucchini auf der Standreibe dünn hobeln.
Eine Zwiebel abziehen und zerkleinern
Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben
Salzen
Salz einkneten bis das Wasser aus dem Gemüse austritt
Die Flüssigkeit lasse ich in der Schale, die macht ein gutes Dressing
Pfeffer
Creme fraiche, Essig und Öl
Gehackte Petersilie (hinteres Ende)
Alles vermischen
Petersilie auflegen
Schon kann es an den Tisch gehen und der Salat kann gekühlt auch bis zum nächsten Tag marinieren.
Ich habe den Salat zu einem Cordon bleu vom Duke of Berkshire Schwein serviert. Das Rezept zeige ich Euch auch noch. Die Kinder haben den Salat gegessen und ihn nach Kräften gelobt, weil er angenehm würzig, sehr knackig, sahnig-cremig daherkommt. Nach meinem Geständnis, dass sie da gerade alle Zucchini “als Gurke” gegessen haben, gab es ein großes Hallo. Gefickt!
Viel Spaß beim Nachschnippeln und einen guten Appetit.
BravoBravoBravo, steile Aktion.
Wer seine Quengel-Gören mit guten Absichten mal so heimtückisch verarscht um denen damit die guten Zucchini schmackhaft zu machent , kann ja noch nicht mal im geringsten ballaballa sein. Also pfeif auf die gelegentliche Vergesslichkeit usw……….
Gelernt ist gelernt.
Was bin ich froh, dass ich das mit meinem Kind nie machen musste. Die war schon gierig auf neue Sachen, bevor sie sprechen konnte. Aber wehe, du bist ihr mit Kinderessen wie Fischstäbchen, Chicken Nuggets oder so gekommen – dann war Schluss mit lustig. Sie war sechs Jahre alt und die Bedienung im Restaurant sagte ihr, sie hätten auch diverse Biene Maja- und Pinocchio-Kinderteller. Denn Blick hättet ihr mal sehen sollen. Totale Verachtung. Und dann sagt sie mit einer Minus 35 °C-Stimme: “Ich hätte gerne das Steak medium rare mit Rosmarinkartoffeln. DANKE.”
Aber auch musikalisch ist sie irgendwo zwischen mir und der Gattin, die ja eher in Richtung Goth und EBM unterwegs ist. Ich weiß nicht wie, aber da haben wir scheinbar alles richtig gemacht oder einfach nur Glück gehabt.
Der Salat klingt übrigens gut.
Vielen lieben Dank. Deine Souschefin hat halt beim besten gelernt. Wie weit hat es sie aus dem Haus vertrieben? Die muss jetzt doch auch schon zwei Jahre Abi hinter sich haben? Meine Brut kann man mit Kinderessen eher kriegen, als mit etwas gescheitem
Ihr beiden wollt doch jetzt nicht etwa ernstlich eure Kinder miteinander vergleichen ???
Das führt doch zu nix. …Jeder Jeck ist anders und das ist auch gut so.
Ich bin hier zwar komplett Außenstehender, aber in euren Blogs kann man schon so
manches über die Familie mitbekommen und wie und was da so läuft.
Mein Eindruck ist, dass aller euer Nachwuchs – halt auf unterschiedliche Arten – ganz
schön gut geraten ist. Und irgendwann müssen sie eh alle selber frei schwimmen und
ihre eigenen Entscheidungen treffen.
Tja, und ab dann könnt ihr nur noch zugucken und mitunter staunen, was die denn
noch so für ( am Esstisch verborgene ) Talente haben und wohin die Reise geht.
Da ergeben sich manchmal für die Eltern echt schon Mordsüberraschungen;
meist übrigens gute.
Bei uns verteilt sich die Aufmerksamkeit halt auf die vier zuhause wohnenden, die ich mit meiner Frau habe. Jasper ist ja schon groß und den muss ich immer nur mal fragen wie es läuft. Ansonsten macht der alles selbst und gut.