Monat: Januar 2026

Willkommen zurück bei meiner Aktionswoche nieder mit der Bockwurst und den Kartoffelsalat könnt Ihr auch gleich zuhause lassen. Wie Ihr schon richtig vermutet, ist dieses ein weiterer Bestandteil meines Gemüsereigens vom Heiligabend, aber das kann man auch an jedem anderen Tag in der kalten Jahreshälfte machen. Besonders spannend wird es durch den Umstand, dass es zehn verschiedene Gemüsesorten gibt, die […]

Gemischte Vorspeisen haben ohne Paprika nicht stattgefunden. Da mache ich lieber nur Paprika, statt gemischte Vorspeisen. Diese sind Bestandteil meines heiligabendlichen Vorspeisenreigens, den ich als Statement gegen den Bockwurst mit Kartoffelsalatkult verstanden wissen möchte. Mein Schema F bei diesem Gemüseschatz für die kalte Jahreshälfte, nicht nur für Heiligabend ist immer der gleiche rote Faden. Salz,. Chiliflocken, Olivenöl, Orangensaft, Knoblauch und […]

Das ist ist extrem pfiffige Vorspeise, oder Beilage. Ich mag das Farbspiel, die Struktur und da haben wir uns noch gar nicht über den Geschmack unterhalten. Ich habe das Bockwurst mit Kartoffelsalatdesaster durch ein Gemüsebüffet aus zehn verschiedenen Gemüsesorten vermieden und Ihr braucht dafür keinen Heiligabend, sondern nur die kalte Jahreshälfte damit das Gericht jahreszeitlich stimmig ist. Der rote Faden […]

Ja, ist denn schon wieder Weihnachten? Es reicht schon dass es kalt ist und nicht die warme Jahreshälfte, um sich sowas gesundes zu gönnen. Ich habe eine angeborene Bockwurst mit Kartoffelsalatallergie am heiligen Abend und deswegen hat es sich seit ein paar Jahren eingebürgert, dass ich für Frau und Schwiegermutter irgendwas mit Gemüse mache und die Kinder bekommen Pizza, weil […]

Herzlich willkommen zu einer weiteren Folge meines Gemüsebüffets vom heiligen Abend aus der Serie, nieder mit dem Bockwurstkult. Dieses Mal gibt es bei meiner Familie schwer vermittelbaren Staudensellerie, aber sehr lecker. Ich halte tapfer den roten Faden durch und würze mit Salz, Pfeffer, Oregano und einer Knoblauchzehe bevor es mit Olivenöl und Orangensaft mariniert und im Ofen gebacken wird. Der […]

Von der mehligen Lilly hatte ich zwei Säcke mit insgesamt 5 Kilo. Einen Sack habe ich zu Kartoffelklößen verarbeitet. Kartoffelsalat traue ich mich ehrlich gesagt nicht aus einer mehligen Kartoffel zu machen, es sei denn einer von Euch ruft rein, dass das so elementar ist wie zu heiraten, ein Haus zu bauen und Söhne zu zeugen. Auf Pommes frites wäre […]

Wie jedes Jahr an Heiligabend, verweigere ich mich Bräuchen in denen Bockwürste und Kartoffelsalate vorkommen. Meine Kinder bekommen Pizza, damit sie mehr Zeit für die Geschenke haben und meine Frau, meine Schwiegermutter und wahllose einsame Herzen, die sonst alleine feiern müssten, dürfen sich zusätzlich noch an ausgewählten Antipasti laben. Dafür habe ich zu meinem Jahr passend Vollkornbrot gebacken und aus […]

Nachdem ich letztens nach Jahren mal wieder Wermut für eine Soße verwendet habe, kam das mit Schwein so gut an, dass ich mir dachte an das letzte Huhn mit Wermut kann sich hier niemand mehr erinnern. Das war nämlich 2017 und da könnte man jetzt mal wieder etwas für die kulinarische Bildung der Familie tun. Ich habe auch den extra […]

Da klingt schon der Name wie Musik. Gestapelte, überbackene Zucchini aus dem Ofen, erscheint einem nicht halb so fancy zu sein. Das muss ich im Moment häufig im Wechsel mit Aubergine machen, weil meine Frau total darauf steht und sich gerade wieder mit Fleisch ziemlich schwer tut. Das ist aber auch sehr lecker und höchstwahrscheinlich auch noch gesund. Ein weiteres […]

So ein Gericht könnte ich jeden Tag essen. Gibt es aber leider viel zu selten bei uns. Bei diesem Anlass war mein ältester Sohn aus Kopenhagen vor Weihnachten bei uns und war mit mir beim Handelshof. Das Fleisch ist von Block House und hat im Angebot 16,50 pro Kilo gekostet. Hätte ich zu dem Preis nicht genommen, aber was soll […]