Kochen für Doofe und Genießer
Beim Bananen Fred bekomme ich immer ziemlich gut mit, was gerade Erntezeit hat. Dann gibt es davon große Kisten, für einen guten Preis. Blumenkohl sechs bis acht Stück in der Kiste für fünf Euro. Da kann man nichts verkehrt machen. Die kosten einzeln ja schon um die drei Euro im Handel. Ich mag Blumenkohl sehr, aber der Großteil meiner Familie […]
Weiterlesen
Jetzt hat es mich erwischt und ich hatte echt keine selbst gemachte Tomatensoße bereitstehen. Also schnell eine machen. 20 Minuten Kochzeit reichen bis die Tomaten weich sind und dann noch ein bisschen einkochen, oder abbinden. Die Zeit habe ich immer, weil die Soße nicht im luftleeren Raum schwebt, sondern “nebenbei” garen hier noch diverse Gemüse im Ofen, oder/und ich habe […]
Weiterlesen
Das ist herbstliches Essen für die Woche. Da muss man seine Beschäftigung zum Lebensunterhalt, mit dem Leben ansich unter einen Hut kriegen. Bei Familien gibt es dann zusätzlich immer noch die dies nicht und das nicht Fraktion, die man bedenken muss. Also die essen dann Kartoffeln, aber keinen Quark und keine Paprika, aber Tomaten und deswegen muss am Ende von […]
Weiterlesen
Das ist schon tauglich für die Oktoberfestsaison, passend zu Grillgut, Pfannenfleisch, Ofenbraten und wo man sonst eine rustikale Salatbeilage gebrauchen könnte. Knackiger Krautsalat mit scharfem Meerrettich und einem sahnigen Dressing. Den Krautsalat kann man marinieren lassen, oder auch gleich frisch essen, was meine subjektiv erste Wahl wäre. Zutaten: 350 Gramm Weißkraut1 Teelöffel Salz5 cm geriebenen Meerrettich200 Gramm Creme fraiche50 Milliliter […]
Weiterlesen
Den Kuchen wollte ich schon seit Wochen mit den ersten Zwetschgen backen, aber ich bin irgendwie nicht dazu gekommen. Jetzt war der letzte Kindergeburtstag in diesem Jahr und neben einem Apfelkuchen mit Marshmallows, Zitronenmuffins und einem Schokoladenkuchen, passte der noch gut dazu und ich wußte ich habe dann für jeden irgendwas. Einer mag keine Marshmallows, die nächste keinen Käsekuchen, einer […]
Weiterlesen
Wir sind immer noch in der Geburtstagsaison, aber mit den Kindern sind wir nun für dieses Jahr durch. Irgendwann hat es sich eingebürgert, dass sich die Brut immer saisonal einen Kuchen wünscht, der mit Marshmallows karamellisiert wird. Beim Emmenkind sind das dann meistens Aprikosen, bei Marga, oder Lisbeth eher Pflaumen und beim Fidi jetzt Äpfel. Das ist in jeder Kombination […]
Weiterlesen
Ich war mit Margarete beim Fruchthaus Hulsberg auf einer Lieferantenmesse. Gegen Ende der Veranstaltung konnte man sich dort an den Ständen bedienen und Obst, Gemüse, Kräuter etc mitnehmen. Margarete hat richtig zugelangt und so bin ich dann zu ein paar außergewöhnlichen Pilzsorten gekommen, die ich sonst nicht auf dem Einkaufszettel habe. Ich hatte ergebnisoffen Geschnetzeltes aus der Putenoberkeule gekauft. Einen […]
Weiterlesen
Beim Handelshof gab es ein Kilo Pfifferlinge für 5 Euro statt für 23 Euro. Die waren sind ein bisschen geschrumpft und getrocknet, aber das war mir egal, weil ich sie schmoren wollte. Das war mein spontaner Einfall, als ich die erblickt hatte. Bei mir zuhause dummen sie gerne mit mir rum, wenn das Gefühl aufkommt, es gäbe zu viel Fleisch. […]
Weiterlesen
Das war es dann wieder mal mit dem Sommer. Bei uns an der Nordsee war der dieses Jahr echt mau. Bis Mitte Mai hat man gefroren wie ein Schneider und so richtig ins Schwitzen ist man keine zwei Wochen lang gekommen. Meine Familie lacht immer noch fast jeden Tag über mich, weil ich den Wintergarten am Haus abreißen und dort […]
Weiterlesen
Manchmal reitet mich der Teufel, wenn der Assoziationsblaster anspringt. Beim Bananen Fred gab es die Kiste Ananas für einen Zehner, beim Handelshof den gekochten Schinken 500 Gramm, im MHD Verkauf für 2,50 und ich hatte noch einen Grünlander Käse für 2 Euro pro Kilo, ebenfalls MHD Ware. Die Kartoffeln hatte ich in weiser Voraussicht schon am Vortag als Pellkartoffeln gekocht, […]
Weiterlesen