Kochen für Doofe und Genießer
Gravy???? So habe ich auch aus der Wäsche geschaut, als mir meine damalige Freundin, bei meinem ersten Mal bei KFC diese Besonderheit schmackhaft machen wollte. Gravy nennt sich in den USA eine dunkle Soße, wie sie zum Beispiel zum Truthahn am Erntedankfest, oder zu Weihnachten serviert wird. Dafür gibt es auch nicht DAS Gravy Rezept, sondern nur eine Choreografie, um […]
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Leider kann man Kartoffelpüree nicht selbst herstellen und man muss es zwingend aus der Packung / Tüte verwenden. Das liegt daran, weil es total schwierig ist und auch total lange dauert, sauteuer wäre und sowieso nicht schmeckt, wenn man es selbst machen könnte. Ich zeige Euch deswegen mal warum das so ist. Zutaten: 1,5 Kartoffeln Salz Pfeffer Muskatnuss 200 Milliliter […]
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Ich versuche einer gewissen Kochlogik zu folgen. Dieses Mal hat sie quasi mit dem ganzen Zaun nach mir geworfen. Die Tamarillomarmelade habe ich gerade eingekocht, bevor ich nahtlos für diesen Beitrag weiter gekocht habe. Meine eingekochte Tomatensoße lagert immer auf dem Küchenschrank. Dann ist die nächste Stufe schon fast zwanghaft Ketchup. Den braucht man immer und wenn man den heiß […]
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Habt Ihr schon mal irgendwas mit Tamarillos gemacht? Ich nicht! Ich hätte die auch gar nicht erkannt, als sie vor mir beim Gemüsehändler lagen. Bei einem Preis von 49 Cent pro Stück waren sie auch nicht wirklich interessant. Dann kam mein Gemüsehakan und sagte, “brrrrrrauchst DU?” Nö, nicht meine Preisklasse. Hakan nahm dann eine Tüte stopfte 12 Stück hinein und […]
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Ich brauchte abends schnelle Brötchen, weil ich eine Suppe gekocht habe. Alles kein Problem mit meinem schnellen Pizzateig für die Pfanne. Egal wie einfach das Produkt ist, so frisch wie man es nirgendwo kaufen kann, ist es unbezahlbar. Zutaten: 500 Gramm Mehl 250 Milliliter lauwarmes Wasser bis 35 Grad 1/2 Würfel Hefe 1 Teelöffel Salz 1 Prise Zucker 80 Milliliter […]
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Meine Freunde von der Rapsöllobby aka UFOP = Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen e.V haben wieder zugeschlagen. Die Anregung habe ich mir in einem kleinen Büchlein geholt, in dem es um Rezepte mit Rapsöl geht. Jedes Mal wenn ich den Namen der Organisation schreiben will, gehe ich erstmal zu Google, weil ich am Anfang das Ende schon wieder […]
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Mit einem Pellkartoffelrezept erfinde ich das Rad auf keinen Fall neu, aber durch die Art der Zubereitung und die verwendeten Zutaten, kann das Pendel durchaus zwischen “wie bei Muttern”, oder “Delikatesse” hin und her schwenken. Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl sind eine typische regionale Spezialität aus dem Spreewald und auch in Berlin findet man das regelmäßig auf der Speisekarte bürgerlicher […]
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Das habe ich auch ganz lange vor mir hergeschoben. Ich werfe nicht oft irgendwas weg, aber das Kilo Rosenkohl davor, ist mir echt beim Warten auf dieses Rezept schlecht geworden. Meine Sippe ist so eine Wundertüte und dann steht man jeden Abend davor und denkt sich, mache ich das jetzt und dann haste vier Kinder am Tisch, von denen mindestens […]
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Der Wunderteig eignet sich hervorragend für Toast, Burgerbuns und Hotdogbrötchen. Autor des ursprünglichen Rezeptes ist Stevan Paul. Den habe ich, bevor ich es Euch zeige extra gefragt, wieso der Wunderteig eigentlich Wunderteig heißt. Der Name Wunderteig entstammt der Tatsache, dass man ihn wie eingangs erwähnt, so vielfältig nutzen kann und dass man damit auch als Backdepp vorzeigbare Resultate erzielen kann, […]
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Zu Weihnachten hatte ich einen ganz schlichten Rotkohl zur Ente. Zum neuen Jahr hatte ich dann mal Lust auf eine ausgefallenere Variante, ohne dass es deswegen viel schwerer in der Ausführung ist. Mit einer frischen Ananas ist das ganz nach meiner Mütze. Zutaten: 1 Kilo Rotkraut 300 Milliliter Rotwein 1 Ananas Salz 1 Teelöffel Pfeffer 1 Esslöffel Zucker 1 Prise […]
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