Kochen für Doofe und Genießer
Kennt Ihr die total sinnfreien Plastikbecher mit Minipaprika? Die würde ich schon aus Prinzip nicht kaufen, wegen dieser Becher. Der Kilopreis ist auch jenseits von Gut und Böse. Keine Ahnung, acht oder zehn Euro werden das bestimmt sein, wenn es reicht. Tochter Nummer zwei steht aber dummerweise total auf das Zeug und springt beim Gemüsemann immer wie ein Flummi, damit […]
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Scones sind typisches britisches Gebäck, das zum fünf Uhr Tee gereicht wird. Dann allerdings in einer süßen Variante. Ich habe für Euch eine pikante Version, die prima als Beilage zu einem Salat, oder auch zu Nudelgerichten passt. Warm aus dem Ofen, einfach nur mit Butter bestrichen sind sie auch ein echter Knaller. Zutaten für 8 Scones: 100 Gramm Mehl + Mehl […]
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Alles in Butter! Damit schmeckt auch das langweiligste Gemüse. Zucchini steht meiner Meinung nach total unbegründet auf der Liste von Gemüsen, die nach nichts schmecken. Das tun sie nämlich nur bei Leuten, die nicht wissen, was das Gemüse braucht, um zu schmecken. Im großen farbigen Kochbuch von 1982, habe ich schon vor einiger Zeit dieses Rezept gefunden, aber in Ermangelung […]
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Mit dem Alter kommt das schlechte Gedächtnis. Ich sitze hier gerade vor dem Kochbuch “von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen” vom VEB Fachbuchverlag Leipzig, aus den achtziger Jahren. Da ich niemals das Staatsgebiet der DDR betreten habe, stellt sich mir die Frage von wem ich das Buch habe? Ehemalige Lebensgefährtin Antje, mein Rotkäppchen Katja, Angela, Angelika? Wenn Ihr das hier lest, pauschal […]
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Das ist für mich ein ganz besonderes Rezept, denn hier entmülle ich einen meiner meist gehassten Rezeptvorschläge, die immer irgendwo gepostet werden, wenn jemand fragt “was soll ich heute kochen”, oder wir haben Gäste was soll ich machen? Dann kommt so sicher, wie bei Carbonara jemand schreit, dass da Sahne rein gehört, eine um die Ecke, die in den höchsten […]
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Herzlich willkommen bei meinem jährlichen Versuch Kürbis gut schmecken zu lassen, am besten so, dass er nicht nach Kürbis schmeckt. Wie jedes Jahr halte ich es fast bis zum Ende der Kürbiszeit durch, kein Kürbisrezept zu kochen und dann mache ich doch noch eins und dieses Mal ist es wirklich toll geworden. Zutaten: 1 Kilo Kartoffeln vom Vortag 300 Gramm […]
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Der Spagat zwischen Geschwindigkeit und Genuss ist häufig gar nicht so einfach. Damit das nicht ausartet, habe ich mir als Limit für schnelle Küche von Montag bis Freitag, eine Stunde Zeitrahmen gesetzt. Die muss drin sein, denn es geht nicht um weniger als meine Nahrung, damit ich noch ein paar Jahre weiter jeden Tag meine Leben führen und meine Leistung […]
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Nachdem meine gegrillte Wassermelone so ein Kracher war, interessierte es mich brennend, ob das auch mit einer Honigmelone funktionieren würde. Das ist eine super Beilage, oder Vorspeise, der man mit ein paar Gewürzen ganz andere Aspekte entlocken kann, als wenn man die roh und konventionell mal so zwischendurch, oder als Nachtisch essen würde. Zutaten: 1 Honigmelone 1 Prise Salz Currypulver […]
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Das Rezept hat mein alter Freund Thomas aus Köln an mich heran getragen. Plopp, da geht der Messenger auf und dann ist da ein Link und die kurze und knappe Ansage DIE MUSST DU UNBEDINGT MACHEN. Pizza ist ja eine meiner offensichtlichen Leidenschaften und die Geschichte dahinter ist auch interessant. Zutaten Teig: 500 Gramm Mehl 250 Milliliter Wasser 1 Teelöffel […]
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Das Rezept habe ich im “großen farbigen Kochbuch” von Unipart entdeckt. Das Buch ist von 1982 und eine wirklich großartige Fundgrube für zeitgenössische Rezepte aus der Zeit, aber man findet dort auch ganz viele Dinge, die total zeitlos sind und heute wieder als brandneu gefeiert werden. Den geschmorten Römersalat habe ich mir jedenfalls schon längere Zeit auf meine “to do […]
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