Kochen für Doofe und Genießer
Den Veganuary haben wir fast geschafft, aber irgendwer bei mir Zuhause will immer kein Fleisch essen. Das geht reihum und im Moment sind Emma und meine Frau die größten Fleischphobiker. Beim Handelshof haben sie im MHD Verkauf Jackfrucht für einen Euro pro Dose gehabt. Da habe ich gleich reichlich zugegriffen, die nächste fleischfreie Anwandlung kommt bestimmt. Wie immer bereite ich […]
Weiterlesen
Heute soll das Essen schnell gehen. Das bedeutet bei mir, dass es in einer Stunde, oder weniger auf dem Tisch stehen soll. Immerhin ist das unser Benzin, das den Körper am Laufen hält und da muss die Zeit immer drin sein. Es gibt Schweinehals ohne Knochen vom Duke of Berkshire Schwein. Mangold, weil ich eine Kiste zu verarbeiten habe, Röstkartoffeln […]
Weiterlesen
So gerne hätte ich mal wieder ein Stück Rind, aber da kostet das Rinderhack schon 12 oder 13 Euro pro Kilogramm und wenn ich stattdessen eine Schweinehüfte vom Duke of Berkshire für € 3,50 pro Kilo im MHD Verkauf statt für 25 Euro bekommen kann, dann nehme ich die natürlich. Besseres Fleisch für das Geld gibt es ja nicht. Jedes […]
Weiterlesen
Da hatte ich echt Glück. Die 1,8 Kilo Packung Riesencurrywürste gab es beim Handelshof statt um die 18 Euro, für 2 Euro im MHD Verkauf. Wenn man sich diese Prügel irgendwo im Imbiss kauft, legt man dafür pro Stück zwischen € 4,50 und über 5 Euro auf den Tisch des Hauses. Um der leckeren Wurst gerecht zu werden, mache ich […]
Weiterlesen
Ich lande immer nur widerwillig bei Mc Donald’s und vier von fünf Mal, enttäuschen sie mich da mit ihrem dummen lauwarmen Fraß, ohne Garpunkte und ohne Liebe zum Detail. Pommes matschig, oder zu kalt, sobald Käse beim Burger dabei ist, schmilzt er nicht, sondern ist noch kalt wie aus der Großpackung und generell ist es ein riesengroßes viel zu teures […]
Weiterlesen
Kartoffelpuffer durchlaufen wie so viele andere potenzielle Lieblingsspeisen, ebenfalls eine dauernde Evolution. Die ersten sind lappig von Oma und Mutter, weil sie die immer nur so halbwarm, mit unzureichender Ölmenge durch die Pfanne schieben. Bei denen vom Jahrmarkt fragt man sich dann, wieso die das so kross können und so lecker? Die nächsten kommen aus der Tiefkühlung und danach aus […]
Weiterlesen
Blumenkohl mag ich erst seit ich schon deutlich erwachsen bin. Früher fand ich den sehr langweilig und konnte mit der mütterlichen Würzung (Fondor) und der Konsistenz (Oma) nichts anfangen. Seit ich weiß wie ich den gerne mag, könnte ich den Blumenkohl jeden Tag essen. Mein Lieblingsblumenkohl muss ordentlich gesalzen sein und darf gerne noch ein bisschen Biss haben, aber vor […]
Weiterlesen
Herzlich Willkommen zu einem echt abgefahrenen Rezept, denn diese fleischigen Paprikaschoten sind vegan. Das allerbeste daran ist, dass man es gar nicht merkt. Das fühlt sich im Mund so an, als wenn ein halbes Schwein darin verbastelt wurde, Sonnenblumenhack sei es gedankt. Ich habe gerade meine Bestände aus Margaretes letzter Vegetarierphase im letzten Jahr überprüft und verbrauche jetzt sukzessive die […]
Weiterlesen
Mir gefällt dieses Prinzip beim Döner, oder beim Gyros sehr. Leckeres Fleisch, gut gewürzt, knackiges Gemüse, säuerliche Schärfe, knallige Soßen und immer noch frisches, selbst gebackenes Brot dazu. Ich habe das deswegen einmal mit Fleisch hergestellt und hier als Bonus und Alternative und wegen mir auch immer gerne stattdessen, Gyros aus Austernpilzen. Meine Frau jubiliert, durch meine Kinderschar geht ein […]
Weiterlesen
Letztens wollte ich Käsespätzle auf Wunsch meiner Frau machen, um dann festzustellen, dass nun auch die letzte der Scheiben für die Kartoffel- bzw Spätlzepresse verschwunden war. Ich vermute die ist aus den Hängeteilen in der Küche direkt in die Altpapierkiste darunter gefallen und wurde dann unfreiwillig entsorgt. oder sie versteckt sich gerade besonders gut. Keiner weiß es. Deswegen habe ich […]
Weiterlesen