Apfelkuchen aus Hefeteig für doofe

Hier kommt die Backrevolution! Hefeteig für Kuchen ist total schwer, zumindest war das bis gestern so. Jetzt gibt es meinen Hefeteig für Kuchen und der hat alles, was mein Hefeteig für Pizza revolutioniert hat, nun auch in süß. Kein Kneten, keine Maschinen, keine Wissenschaft und keine Fisimatenten. Zutaten für eine 28 cm Springform 300 Gramm Mehl 80 Milliliter Milch 1 […]

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Pizza CamBiRosi

Ich weiß, ich sollte das nicht tun, aber der Gaul galoppierte wieder total mit mir durch, als ich den Geruch von Hefeteig in der Nase hatte. Plötzlich war da wieder dieses Verlangen nach pikanter, süßer, weiter und Abwechslung auf dem Teller. Hier ist das Resultat, Pizza CamBiRosi, mit Camembert, Birne und Rosinen. Zutaten: Hefeteig selbst gemacht Camembert Tomatensoße für Pizza […]

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Frühstückspizza jetzt auch 24/7

Endlich gibt es die Pizza für alle, die schon zum Frühstück, gerne eine auf dem Tisch stehen hätten. Willkommen in der freigeistigen Abteilung beim Kochen für doofe. Das ist wieder so eine Pizza aus dem Tollhaus. Wer bestimmt ob die schmeckt und ob die geht? Wer sie im Mund hat, nicht derjenige der darüber spricht, wie der Blinde über die […]

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Mozzarellabombe

Die Idee ist mir letztens beim Einkaufen gekommen, einen ganzen Mozzarella in einem Hefeteig für Pizza einzubacken. Da kann eigentlich nur etwas gutes dabei heraus kommen und natürlich ist das ein Fall für meinen gereiften Hefeteig, den ich immer im Kühlschrank lagern habe. Zutaten: Hefeteig selbst gemacht (anklicken, dann kommt das Teigrezept) 1 Mozzarella 125 Gramm,  pro Person  Tomatenmark Salz […]

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Camembert im Teigmantel – double fat, full carb

Boah, das darf man nur einmal im Leben essen, damit man die restliche Zeit davon schwärmen kann. Ich habe die Kalorien nicht mitgezählt, aber 1000 werden wohl nix sein. In sofern ist das ein Rezept für die, die es sich leisten können, oder für jene, denen es egal ist.  Zutaten: Pizzateig KLICK KLACK Camembert Gemüse für die Deko, Tomaten, Gurke. […]

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Hefeteig für Pizza, der entzauberte Mythos

Hefeteig für Pizza, der entzauberte Mythos Es ist ja nicht so, dass es außer der Angst, dass mir der Himmel auf den Kopf fallen könnte, viele Dinge gibt, vor denen ich Bammel hätte, aber Hefeteig klang immer so schwierig und so nach potentiellem Misserfolg, dass ich darum einen riesigen Bogen gemacht habe, weil die Mengen und Mischverhältnisse so kompliziert sind […]

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