Kochen für Doofe und Genießer
Schönen guten Tag, gerade stirbt ein Italiener, höchstwahrscheinlich erhängt sich auch noch ein Österreicher und die aus der Zone kreischen schon wieder rum, dass sie sich von keinem irgendwas verbieten lassen und dass sie die zehn Gerichte die sie immer noch nur kennen, immer essen können wann sie wollen. Macht doch alle was Ihr wollt, ich mache mir die Welt, […]
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Ich habe in letzter Zeit häufiger Wodkapizza aus New York gesehen. Da habe ich richtig Lust darauf bekommen, weil ich das auch immer sehr mit Nudeln mochte, als ich noch welche gegessen habe. Das war deswegen auch eine rare Ausnahme mal wieder eine richtige Pizza zu essen. Ich vermeide Weizenmehl ansonsten weitestgehend, aber ich esse lieber mal eine gescheite Pizza […]
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Hier kommt die meist gehasste Pizza in Puristenkreisen, Pizza Hawaii. Von der hat auf Hawaii noch keiner gehört. Dafür wissen es hier und in Italien viele ganz genau, dass Ananas nichts auf Pizza verloren hat. Deine Mutter hat nichts auf Pizza verloren! Ein schöner, recht schneller Teig, der knusprig backt, eine fruchtig würzige Tomatensoße, cremiger Käse und frische Ananas statt […]
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Alt zu werden ist echt nichts und wenn man dann auch noch so nach und nach in diese ganzen Gebrechen hinein rutscht, dann ist es tatsächlich an der Zeit, um da gegenzusteuern. Zum Bluthochdruck 2019 habe ich ja nichts gesagt und deswegen mit dem Rauchen aufgehört, ohne dass das einen Fatz Blutdruck weniger gebracht hätte. Da wo ich sonst eine […]
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Jeder der nicht mehr jugendlich ist und über einen gewissen Fundus an Nächten verfügt, die man sich um die Ohren geschlagen hat, wird hier mitfühlen können. Wenn man die halbe Nacht irgendwo getrunken, getanzt, geflirtet hatte, dann kam beim Aufbruch meistens noch Hunger ins Spiel. Je nachdem wo man gerade war, hatte man den einen, oder anderen Favoriten, wo man […]
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Viel zu wenige Leute essen Pizza aus selbst gemachtem Pizzateig, sondern feiern stattdessen immer öffentlich Palmöl und Analogkäsemachwerke aus der Kühltruhe. Schluss damit! Dieser Teig braucht ab zwei Stunden Ruhe aufwärts und wenn Ihr die Blitzidee schon einen Abend vorher habt, wenn Ihr schon satt seid, dann habt Ihr bis zum nächsten Tag Reifezeit im Kühlschschrank und schon einen relativ […]
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Ich habe mit meinem Sohn Friedrich (10) sinniert welches Gericht uns so richtig aus den Schuhen hauen würde. Wie bei den meisten zehnjährigen kommen dann die üblichen Verdächtigen wie Pizza, Burger, Nudeln und Pommes. Der Overkill wäre, wenn man das alles zusammen auf einem Teller haben könnte. Die Gelegenheit war günstig, weil meine Frau auf Nähwochenende war, also haben wir […]
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Diese Pizza Salami ist die Unterlage für eine meiner abgefahrensten Ideen des Blogs, oder des Jahres? Ich weiß es ehrlich gesagt gar nicht und deswegen überlasse ich Euch das Urteil, ob Ihr das außergewöhnlich findet, oder ob sich das beim normalen Wahnsinn zwischen meinen über 3300 Rezepten einreiht. Die Pizza alleine ist auf jeden Fall essenswert, aus einem gereiften Teig, […]
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Ein Rezeptname bei dem der Schiffsname “Fliegerkosmonaut der DDR Siegmund Jähn” schon fast kurz erscheint, aber es wird hier auch viel geboten. Ich schwanke ein bisschen, ob man die größeren (männlichen) Fotzen beim Grillen, oder beim Pizzabacken antrifft? Höchstwahrscheinlich machen sie ihre Pizza auf dem Grill, der gleich nach dem Spiralkneter und dem Ooni Pizzaofen, der ultimative Schwanzverlängerer des Hobbykochs […]
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Pizza geht immer? Ja, wenn der Teig selbst gemacht wurde, optimal noch ein paar Tage im Kühlschrank gereift ist und dann auch noch eine leckere Auflage hat. Ich zeige Euch hier im Blog jedenfalls deutlich weniger Pizza, als es bei uns welche zu essen gibt. Deswegen hier mal wieder eine neue Pizza, mit ordentlich durchgezogenem Huhn, das ein paar Tage […]
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