Kochen für Doofe und Genießer
Hallo Leckermäuler, hier gibt es neue Drogen. Schokopudding mit Grieß, der Allesheiler, wenn sonst nix mehr geht. Zutaten: 1 Liter Milch Grieß 150 Gramm Zucker nach Geschmack 1 Prise Salz 100-150 Gramm Kuvertüre 2 Eigelb 2 Esslöffel Milch Das ist ohne Waage nicht ganz einfach, aber selbst das geht mit ein bisschen Gefühl, wenn man weiß dass z.B. ein Esslöffel […]
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Das ist richtiges Sommeressen. Freuen wir uns über jeden Tag, an dem es noch so richtig knallig heiß ist. Das lässt sich super in Etappen vorbereiten und geht deswegen auch noch als schnelles Essen durch. Zutaten: Rucola 150 Gramm Romana Salat und/oder Eisbergsalat 9 Paprika im Ofen zubereitet 1 Packung Mozzarella, gibt es auch vegetarisch ohne Lab vom Kalb Salz […]
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Aus einfachem Fleisch etwas Leckeres zu zaubern ist die eigentliche Kunst. Aus einem Filet oder Entrecote (weiß jemand wo das “Dach” Accent auf der Tastatur ist???), kann jeder etwas machen, auch wenn er vielleicht den Garpunkt für Feinschmecker versemmelt, aber je einfacher das Fleisch ist, desto mehr muss die Zubereitung sitzen, damit es essbar ist. Das hier ist eine schnelle […]
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Eigentlich müsste das Oderbruch Schnitzel heißen, denn die Gurken habe ich in Slubice, auf der anderen Oderseite, gegenüber von Frankfurt an der Oder gekauft. In Ermangelung von Griffigkeit des Begriffs und der Konnotation, die da nicht mitschwingt, habe ich mich bei der Namensgebung deswegen für Spreewald Schnitzel entschieden, weil da jeder weiß, dem der Spreekahn nicht schon drei mal an […]
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Die Idee einen Milchreiskuchen zu backen hat mich schon länger fasziniert, aber wenn meine Frau da ist, brauche ich das gar nicht erst zu probieren, weil sie mir dann schon beim Zubereiten erklären würde, dass sie keinen Milchreis mag. Also habe ich strategisch günstig das Wochenende gewählt, als sie nach der Geburt unserer Tochter noch im Krankenhaus war. Der Rest der […]
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Endlich ist wieder Gurkenzeit. Darauf habe ich mich schon das ganze Jahr gefreut. Am Wochenende war ich mit den Kindern schnell in Polen und dort gab es extrem günstige Gurken zum Einlegen oder einkochen. Ich habe nur drei Kilo Gurken gekauft, weil mir die Lagermöglichkeiten fehlen, aber so als Fingerüberung reicht auch diese Menge. Zutaten: 3 Kilo Gurken 150 Milliliter […]
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Minus mal minus ergibt plus? Mathematik irrt nie im Erwachenenuniversum! Ich mochte nie wirklich Kartoffelpüree und das ist eine echte Konzession an meine Familie, dass ich welches mache. Zucchini, na ja geht so. Als Antipasti wirklich schön, ansonsten eher geschmacksneutral und mäßig.Hier kommt der geschmackliche Overkill aus einer Ecke, in der man den eigentlich nicht vermutet hätte, aber wenn er […]
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Frischer Pflaumenkuchen schnell und einfach gemacht, auch für Backnieten mit dem Tassenprinzip. Zutaten für 28 cm runde Backform, oder ein halbes Backblech: Für den Belag: 1 Kilo Zwetschgen Mandelblätter nach Geschmack Butter Zucker und Zimt Für den Teig: 600 Milliliter Mehl 200 Milliliter Pflanzenöl 200 Milliliter Mineralwasser 200 Milliliter Zucker 1 Päckchen Backpulver Ich bin beim Backen sowas wie ein […]
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Obst ist echt teuflisch. Die meiste Zeit des Jahres kann am gar nicht abwarten, dass es reif wird und dann hat man auf einen Schlag so viel davon, dass man gar nicht mehr weiß wohin damit. Die Choreo ist dann immer identisch, verschiedene Kuchen backen, Obstgläser einkochen, Marmelade kochen und für den schnellen Verzehr Fruchtgrütze herstellen. Und nach einem kurzen […]
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Den Kuchen hatte ich schon lange im Kopf, denn meine Kinder sind Mitglieder bei den anonymen Marshmallowsüchtigen. Margaretes Geburtstag war eine super Gelegenheit, um meine Kuchenidee in die Tat umzusetzen. Ich sage es schon gleich mal vorweg, das ist das perverseste, das ich bis jetzt gebacken habe, aus der Rubrik macht Spaß, macht dick, ist illegal, muss also gut sein. […]
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