Kochen für Doofe und Genießer
Wenn alles zusammen kommt. Ich habe extra für meine Frau mal etwas mit Artischocken (anklicken) als Vorspeise machen wollen. Das Resultat sah aus die die Frisur von Donald Trump und war dementsprechend nicht zu genießen. Die Familie war gerade auf dem Rückweg aus dem Urlaub und die Absicht war, denen ein ordentliches Essen auf den Tisch zu stellen. Dann habe ich […]
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Ich mache öfter Rezepte mit Mayonnaise. Bevor Ihr Euch so nen Schrott im Glas kauft, der nach allem schmeckt, aber nicht nach richtiger Mayonnaise, zeige ich Euch hier wie schnell eine ganz einfache Mayonnaise ohne Schnörkel funktioniert. Zutaten: 200 Milliliter Öl 1 Ei 1 Teelöffel Senf 1 Prise Salz Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Zucker 1 Esslöffel Essig 1 […]
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Ich habe noch nie irgendwas mit frischen Artischocken gemacht. Bei Kaufland sind die mir dann günstig in die Hände gefallen. Ich habe bei Essen und Trinken nach einem Rezept geschaut und dachte mir, dass man daraus eine schöne Vorspeise zaubern kann. Zutaten: 1 Artischocke 100 Milliliter Wasser 1 Prise Salz 1 Scheibe Zitrone / Limette. Stiel hinten abschneiden Oben die […]
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Das ist so lecker, wie es schnell geht. Eigentlich wollte ich gleich nach meiner Ankunft von der Arbeit mit meinen beiden “älteren” Töchtern laufen gehen. Da hatten wir aber die Rechnung ohne die Mutti gemacht. Die saß da nämlich mit knurrenden Magen und hat gesagt, nee bevor Ihr laufen geht, will ich etwas zu essen haben. Macht ja nichts… Zutaten: […]
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Letzten Samstag war bei uns im Garten Mangoernte! Nee, Scherz beiseite, da war ich bei meinem Gemüsehöker im Mix Markt und er hat mir dort 5 Kilo Mango für fünf Euro aufgehalst. Die wollte ich eigentlich gar nicht haben, aber das ist im Postenhandel eben so, man bekommt vieles was man will und hilft der anderen Seite, irgendwas los zu […]
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Yes, Yes, Yes! Was für ein Wochenende! Bei dem Versuch eine Zabaione mit dem Zauberstab zu schlagen, habe ich einen meiner schlimmsten Fails des letzten Jahres hingelegt, aber irgendwie Stand Merkur diesen Samstag mitten in der Nacht im vierten Haus und ging alles, wie von alleine… Zutaten für eine kleine Portion für 2 Naschkatzen: 4 Eigelb 80 Gramm Zucker (pappsüss) […]
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Im Moment wird ja aus allem ein Burger gemacht. Der hier fehlte mir noch in der Sammlung und der ist richtig geil. Mein Icke ditte Currywurst spezial Burger. Alles was dazu gehört, auf einem Brötchen vereint und frisch von A-Z selbst gemacht. Zutaten: Burgerbrötchen aus der Pfanne (anklicken) Ketchup aus Mirabellenmus (anklicken) Thüringer Bratwurst Eisbergsalat 1 Zwiebel Pommes: Kartoffeln groß […]
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Nachdem die Pfannenpizza ohne Hefe so ein Knaller war, hat es mich gereizt das Projekt auch mit Hefe umzusetzen, um zu schauen, ob der Teig dann noch besser aufgeht und was das geschmacklich für Auswirkungen hat. Zutaten: Teig: 500 Gramm Mehl 250 Milliliter Wasser 90 Milliliter Pflanzenöl / Olivenöl 1 Teelöffel Salz 1/2 Würfel Frischhefe Mehl zum Arbeiten Auflage: Soße: […]
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Was macht man, wenn man keine Brombeeren in der nähernen Umgebung zum Ernten hat und die Pflückerei der kleinen pieksigen Biester generell für ein mühsames Geschäft hält? Genau Samstag am späten Nachmittag beim Gemüsehändler des Vertrauens einfallen und sagen, “Ey Olum, was muss weg?” Ein gerolltes “Was brrrrrauchst Du” später, stehe ich mit zwei großen Einkaufskisten und lediglich um siebenunddreißig […]
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Hier gibt es das Grundkonzept von Ketchup. Das ist immer gleich und nach dem Prinzip der nächste Herr die gleiche Dame, bleibt immer alles wie es ist, nur dass man mal die Fruchtkomponente wechselt. Wer das kann, der weiß wie Ketchup funktioniert. Zutaten: 100 Milliliter Mirabellenmus (anklicken) 100 Milliliter Tomatenmark 1 Schuss Essig 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Zucker nach […]
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