Das große Brühelexikon von A bis Z

Selbst gemachte Brühe ist ein ganz wichtiger Geschmacksbringer für viele Gerichte. Wer es ordentlich macht, der kocht sie selbst ein. Das ist der einzig ehrliche Weg, denn alles was man gekauft bekommt, ist entweder mit Geschmacksverstärkern wie Glutamat, gerne auch als Hefextrakt verschleiert, gepimpt, oder schmeckt sowieso wie eingeschlafene Füsse, weil es vor allem aus Wasser und nicht aus Zutaten […]

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Grappakuchen mit Pinienkernen

Diesen Kuchen hat mir meine Mutter über Jahre immer zum Geburtstag gebacken. Nun ist sie 450 Kilometer entfernt und ich habe den Grappakuchen bestimmt sechs Jahre nicht mehr gegessen. Aus gegebenem Anlass und weil ich darauf mal wieder Lust hatte, habe ich den Kuchen nun endlich mal selbst gebacken. So eine Tradition lohnt sich auf jeden Fall, um aufrecht erhalten […]

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Lieblingsnudeln mit weltbester Tomatensoße

Nudeln machen glücklich! Richtige Nudeln, nicht irgendein Industrieprodukt, sondern Nudeln, die Du vom Teig bis zur Soße selbst gemacht hast. Geht nicht? Nur wenn Du es nicht probierst. Ansonsten reicht ein Nudelholz und ein wenig Spaß an der Sache. Zutaten für vier Personen: Nudeln selbst gemacht Pizzateig selbst gemacht 1 Glas Brühe selbst gemacht, oder gekauft 1 Arschvoll Tomaten, 14 […]

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Putenbrust mit Salat und Sahnesoße in 30 Minuten

Lecker und gesund essen in einer halben Stunde und auf Tütendreck verzichten. Geht nicht? Lies weiter! Hier bist du genau richtig! Perfekt gebraten, statt Schuhsole auf die leichte Tour. Zutaten Putenbrust Putenbrust Salz Pfeffer Limette Knackiger Salat mit Orangendressing in zehn Minuten Sahnige Champignonsoße in zehn Minuten Alle Wörter die farbig unterlegt sind, kann man anklicken. Dann kommt man auf […]

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Schnelle Sahnesoße mit Champignons in zehn Minuten

Na? Schon die Kalorienschutzbrillen vor dem Bildschirm aufgesetzt? Hier kommt die super cremige, schnelle Sahnesoße mit Champignons. Die ist zu Nudeln, oder Kartoffeln, genau so lecker, als wenn man sie zu einem kurz gebratenem Fleisch isst, das von Haus aus keine rechte Soßenbasis mitbringt. Hier gibt es jetzt leckere Soße aus dem Nichts. Zutaten: Champignons 1 Glas Brühe selbst gemacht, oder […]

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Knackiger Salat mit Orangendressing

Ein knackiger Salat gehört zu jeder gesunden Mahlzeit. Manche nehmen den schon als Vorspeise und gaukeln dem Magen damit vor, dass er eigentlich satt ist und essen dann weniger vom Hauptgericht. Ich mag Salat lieber zum Hauptgericht, aber wie immer ist das eine Frage des persönlichen Geschmacks. Zutaten: Eisbergsalat Weißkohl Apfel Zwiebel Tomaten Salatgurke 2 Lauchzwiebeln 3 Orangen 1 Topf […]

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Selbstmördersuppe – Freiwillige vortreten

Entschlacken leicht gemacht. Spaß für den ganzen Körper. Das geilste ist, hier können fünf mutige mitmachen, denn ich habe fünf Gläser für Euch eingekocht. Wer zuerst fragt, ist dabei. Zutaten: 500 Gramm Rinderhack 200 Gramm scharfe Salami 1 Ei Paniermehl 4 Zwiebeln Knoblauch 800 – 1000 Gramm Kartoffeln, festkochend Peperoni Weißkohl Sellerie Paprika Möhren Lauchzwiebel Champignons Salz Pfefferkörner Zucker Lorbeerblätter […]

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Griechischer Abend, nicht friesischer Abend

Samstag war ich ein wenig ratlos beim Einkaufen, was ich abends kochen sollte. Irgendwie stand mir der Sinn nach Frühling und zum Sonntag war ja auch schon der erste Frühjahrsschub angekündigt. Salat erschien mir da probat und dann hätte ich auch mal wieder so richtig feiste Lust auf griechisches Essen. Mit einer Horde Zwerge beim Griechen kommt keiner zum Essen, […]

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Einfachster Krautsalat der Welt

Das ist für die Homies, die sich immer alles aus dem Glas, oder aus dem Kühlregal kaufen. Das kann man alles noch viel raffinierter und mit Goldkante machen, aber hier machen wir mal nicht den zweiten Schritt vor dem ersten, sondern hier bedeutet einfach, einfach nur einfach. Alles ist besser als gekauft und schnell geht es auch noch! Zutaten: Weißkohl […]

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Einfachster Rotkrautsalat der Welt

Finger Weg vom Glas, Ihr Vögel! Hier kommt ein Blitzrezept für einen total einfachen, bodenständigen, ratzefatze schnellmach Abgehsalat mit den 2309482309478 Extravitaminen um das Essen gesund zu machen. Zutaten: Rotkohl Salz Pfeffer Zucker Petersilie Essig Öl Ausgefallener geht immer, Freunde der Tütenküche. Kann ich auch, aber ich möchte es nicht an den Zutaten scheitern lassen, also machen wir es hier […]

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