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Samstag beim Mixmarkt kaufe ich gerne mal so fieses Schweinehack mit 30 % Fettgehalt. Das merkt man nach dem Braten nicht mehr und das schmeckt einfach gut und viel saftiger als das magere Zeug, das man früher vor Unwissenheit immer gekauft hat. Ich habe gerade einen Stapel Kochkarten aus dem letzten Jahrhundert am Wickel, da sind viele Rezepte mit Hack […]

Spätestens zum Hauptgericht, sollte bei jeder Mahlzeit ein Salat dabei sein. Das gilt für mich von Januar bis Dezember. Bei Krautsalat profitiert man von Vitamin C im Überfluss und ich kann nach einem langen Arbeitstag förmlich merken, wie sich meine Hirnwindungen wieder öffnen, wenn ich diesen Vitaminschock bekomme und diesen süßsauer pikanten Geschmack im Mund habe. Das ist total einfach, […]

Meine Kinder wollten am Wochenende wieder selbst gemachte Nuggets essen. Auch wenn sie am Ende den Industrieketchup essen, mache ich trotzdem dazu immer eine frische Version, ohne Plaste und Elaste. Einfach eine Fruchtkomponente, Tomaten(mark) und Säure plus Gewürze. Total einfach, immer wieder neu und viel besser als gekauft. Meine Kinder wissen natürlich, dass so ein Ketchup viel geiler ist als […]

Dieses Jahr bin ich irgendwie extrem saisonal und regional und ziemlich eingespannt. Ich war ja mit meiner Brut bei Oma in Bremen und es war Grillwetter. Damit ich eine Beilage habe, bei der keiner ningelt, habe ich als sichere Karte einen Kartoffelsalat gemacht. Natürlich mache ich den immer anders, sonst kann ich Euch ja nichts zeigen. Die Bilder sind eher […]

So ein Geburtstag steht ja quasi immer so plötzlich wie Weihachten vor der Tür, da dauert die Nachbetrachtung dann immer ein wenig länger. Das ist echt immer wieder lustig. Einen Tag vor dem Geburtstag eines der Kinder, sagt meine Frau dann zu mir, Du musst noch einen Kuchen backen.  Ich mache nicht viel Firlefanz, sondern einfache Kuchen vom Blech, oder […]

Gutes Essen hat keine Wochentage, wenn man den Herd bzw den Ofen für sich die Arbeit machen lässt. Hier kommt echtes Feiertagsgericht, von Montag bis Sonntag. Die einzige Konzession ist, einen Tag vorher anzufangen, wenn man nicht drei Stunden warten möchte. Bei mir war es in der Woche und wir hatten Kindergeburtstag zu feiern. Deswegen wollte ich trotzdem ein Gericht […]

Ständig dieses Genörgel der Brut, wenn es etwas zu essen gibt. Da bluten einem echt die Ohren. Damit das Geningel mal ein Ende hat, ziehe ich meine Jokerkarte und es gibt Jägerschnitzel (ost). Da freuen sich alle Kinder, weil sie das schon aus der Kita (natürlich im Osten) kennen. Um das Meckerpotenzial auf null zu bringen, dürfen die Kinder bei […]

Och, schon wieder Schnitzel? Ja, die kann man online gar nicht oft genug zeigen, wenn ich mir die Vielzahl von Tiefkühlschnitzeln und fertig panierten Trümmern, die echte Fachkräfte trotzdem noch in der Pfanne verbrennen lassen und sie dann auch noch stolz fotografieren so anschaue. Deswegen von Zeit zu Zeit immer mal ein Update, mit nem anderen Stück vom anderen Tier, denn […]

Meistens bedeutet für mich ganz einfach, dass es irgendwie länger dauert und mehr Arbeit verursacht, als bei den ganzen Kandidaten, die immer behaupten die einfachen Dinge sind die besten. Damit ist dann im Normalfall immer nur der Konsum und maximal das Anwärmen von Plasten und Elasten aus der Fabrik gemeint und das soll dann irgendwie einen komischen Charme haben, wie […]