Monat: April 2022

Eigentlich hatte ich noch gar nicht mit deutschem Spargel zu einem bezahlbaren Preis gerechnet, aber im Rahmen einer größeren Gemüseeinkaufsaktion zum Wochenende habe ich mir zwei Kilo Beelitzer Spargel für 12 Euro untergemogelt. Der Preis war Bestandteil von insgesamt 35 Euro für einen Arsch voll Obst und Gemüse. Auf jeden Fall bin ich so viel eher zu Spargel gekommen, als […]

Ich war beim Gemüsehändler und da standen am Kilo Spargel aus Beelitz 10 Euro pro Kilo. Das war gegen die ganzen 30 Euro pro Kilo Geschichten aus dem Netz schon nicht schlecht, aber ich habe 2 Kilo Spargel gekauft und noch 5 Kilo Erdbeeren, die der Händler loswerden wollte, plus 6 Amalfizitronen, plus 8 x Römersalat, plus 5 kg Kartoffeln, […]

Meine Margarete (10) hat mir schon seit ein paar Tagen in den Ohren gelegen, dass sie mit mir Gnocchi machen möchte. Ich hatte überhaupt keinen Bock, weil ich die Form nie hinkriege und die immer aus der Form laufen, spätestens wenn sie im Wasser gebrüht werden. Margarete ist aber die Köchin unter meinen Kindern und sie ist zäh wie die […]

Dieses Rezept verdankt Ihr einer Kochkarte aus der Meisterkochrezeptserie. Ich habe einen kompletten Kasten von meiner Leserin Evelyn vermacht bekommen und ich koche mich dort mit viel Freude durch. Teilweise findet man da noch Zubereitungstechniken, die ich nicht kannte. Manchmal stelle ich auch fest, dass ich es bislang schon besser wusste. Egal wie, findet man es nur raus, wenn man […]

Wenn man drei verschiedene Gerichte auf dem Herd stehen hat und einem klar wird, dass Prinzessin Schnekerliese keines davon essen wird und man noch eine gute halbe Stunde Zeit hat, bis es an den Tisch geht. Ersatzweise ist Montag, man war bei der Arbeit und möchte nicht mehr viel tun, um gescheit zu essen. Dann ist Zeit für Salsicciagulasch Zutaten: […]

Salat gehört bei uns mindestens zum Abendessen dazu. Ein bisschen Abwechslung schadet nie und der Salat kann mal ausgefallener, oder konventioneller sein. Dieser hier ist eher einfach, aber Mangodressing gibt es im Gegenzug nicht so oft, weil das ein weitgereistes Obst ist und man das bewusst kaufen sollte. Ich kaufe Mango auch nie nach Plan, sondern nur wenn es die […]

Ich stehe bei meiner Familie immer wieder mal im Feuer und dann wollen meine Frau, Margarete, oder auch mal Friedrich, von mir fleischlose Gerichte. Emma und Elisabeth sind da nicht so, denen kann es eigentlich nicht fleischig genug sein. Für die fleischfreie Fraktion habe ich mir Kartoffelcaprese ausgedacht. Das sind Schnitzel auf Kartoffelteigbasis, mit einer Mozzarellafüllung mit Tomatensoße im und […]

Ich nehme das Wort Geburtstag immer nicht so gerne in den Mund, weil ich das online häufig bei Leuten sehe, die es anderen unter die Nase reiben, damit ihnen Menschen gratulieren. Mir ist das eher peinlich und ich erzähle das nur, um zu verdeutlichen, warum es an dem Tag noch einen Tick besser schmecken sollte, als an normalen Tagen. Das […]

Was man sich kauft, ist meistens eine Frage des Preises. Rinderfilet ist mir normal viel zu teuer, es sei denn ich habe ganz viel Glück und bin zur rechten Zeit am richtigen Ort. So kommt es aber immer wieder zu Abständen von ein paar Jahren, dass ich mal Rinderfilet essen kann. Pute, Huhn, Schwein sind kein Problem, auch in besseren […]