Kochen für Doofe und Genießer
Schnelles Essen für die Woche. Die Kinder haben mich am Wochenende schon wieder mit Ihren Hühnerbeinen gequält und ich habe dann gleich ein paar mehr gemacht, um damit in der Woche schneller ein gescheites Abendessen zaubern zu können. Wenn das Fleisch schon fertig ist, spart man sich schließlich schnell mal eine Stunde Wartezeit. Zutaten: 3 Hähnchenkeulen gebraten, oder Hähnchenbrust frisch […]
Weiterlesen
Ich bin gerade ziemlich im Soßenfieber, nachdem ich das mit der Mehlschwitze endlich mal begriffen habe. Bevor ich das auf die Ketten bekam, hatte ich öfter mal Anfragen, wie man denn eine Pilzrahmsoße machen kann, ohne auf die Soßenpackungen der üblichen Verdächtigen zurück greifen zu müssen. Da konnte ich dann immer nichts zeigen, deswegen hier jetzt mein Beitrag für Pilzrahmsoße, […]
Weiterlesen
Das ist mein erstes Rezept aus dem riesigen Wälzer “ich koche für Dich” von Margarete Kalle, aus der Mitte der siebziger Jahre. Das ist sehr zeitgenössisch, somit total aus der Zeit gefallen und viele Rezepte sind ganz schrecklich umgesetzt. Das ist der eigentliche Spaß für mich, die ganzen Fertigzutaten zu entrümpeln, oder auch einfach nur vergessene kulinarische Schätze zu heben. […]
Weiterlesen
Da bin ich quasi von der Sehnsucht übermannt worden. Ich bin total der Frühjahr- und Sommertyp und auch wenn ich in den anderen Jahreszeiten nicht in Depressionen verfalle, sind das meine Lieblingsjahreszeiten. Deswegen kann ich es gar nicht mehr erwarten, bis es wärmer wird und die ersten frischen Gemüse- und Obstsorten gibt. Spargel ist so ein Frühlingsbote und da es […]
Weiterlesen
Leckeres Gericht mit wenig Aufwand, das man auch in der Woche machen kann! Frischer Spinat, saftiger Bacon, Raclettekäse, Ei und Kartoffeln. Da muss niemand hungrig vom Tisch aufstehen. Zutaten: Frischer Spinat Raclettekäse Bacon 5 Eier 300 Milliliter Milch 1 Kilo Kartoffeln Schnittlauch Butter 1 Knoblauch Pinienkerne 200 Milliliter Brühe (anklicken) Salz Pfeffer 1 Prise Muskatnuss Frischen Spinat anschwitzen Eine Knoblauchzehe zerkleinern […]
Weiterlesen
Meine Kinder quälen mich ja immer mit ihren komischen Wünschen. Als sie letztens bei Metro die 1 Kilo Familienpackung für Götterspeise gefunden haben und ich gesagt habe, so ne Plastikgrütze gibt es nicht bei uns zuhause, haben sie mich im Gegenzug dienstverpflichtet eine Götterspeise mit Zitronensaft zu machen. Die war so lecker, dass ich als nächstes den Auftrag bekommen habe, […]
Weiterlesen
Ich wollte immer schon mal den Spruch loslassen, ich konnte es nicht gescheit fotografieren, weil es da schon aufgegessen war. Jetzt ist es fast so weit, aber eben nur fast, denn statt “schön” angerichtet, habe ich wenigstens noch ein Foto des Salats, frisch nach dem Anrühren geschafft. Zutaten: Rote Beete 1 Zwiebel 1 Apfel 1 Handvoll Rosinen Salz Pfeffer Zucker […]
Weiterlesen
Ich war letztes Wochenende bei so einem russischen Supermarkt einkaufen. Der nennt sich Mix Markt und den gibt es scheinbar überall wo es viele Russen, bzw. Rucksackdeutsche mit Russlandhintergrund gibt, oder wie bezeichnet man das? Ich bin mit meinem rasierten Schädel jedenfalls nicht großartig aufgefallen und habe mich als großen Schweiger präsentiert, weil da alle nur russisch gesprochen haben. Es […]
Weiterlesen
Nachdem ich mir mein eigenes Gyrosgewürz gemischt habe, musste ich es irgendwie ausprobieren. Ich kaufe jede Woche irgendwas an Fleisch ein, von dem ich weiß, dass ich es bis zum kommenden Wochenende, oder Ablaufdatum verbrauchen kann. In diesem Fall hatte ich Innenfilets vom Hähnchen. Das ist schönes zartes Fleisch, wenn man es ordentlich brät und mit dem Gyrosgewürz ist es […]
Weiterlesen
Das ist ganz groß, weil es so einfach ist. Ich bin auf Zuruf darauf gekommen, weil ich gebeten wurde, mich mit einem griechischen Gericht zu beschäftigen, bei dem ich schon an der Stelle gescheitert bin, weil es mit Lamm gemacht wird. Interessant fand ich aber die Art der Zubereitung in Pergamentpapier. Deswegen habe ich spontan beschlossen, die drei Kilo Schweinebauch, […]
Weiterlesen