Kochen für Doofe und Genießer
Immer nach der Grünen Woche in Berlin, habe ich meine Kinder ein paar Wochen lang am Bein, dass Sie unbedingt so eine Suppe haben möchten, wie sie der “Zauberettenmann” am Verkaufsstand des ESGE Zauberstabs für die anwesenden Personen zubereitet, um sein Küchengerät an den Mann zu bringen. Den Esge Zauberstab kennt Ihr? Das ist sowas wie ein elektrisches Schweizer Taschenmesser. […]
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Ich habe am Sonntag ganz entspannt für die Familie gekocht. Jeder konnte mir sagen, was er / sie haben wollte und das habe ich dann umgesetzt. Ich habe das deswegen so gemacht, um mal zu schauen, ob man nicht für eine Woche vorkochen könnte, wenn man Zeit und Ruhe hat und dann “als Belohnung” abends in der Woche das Essen […]
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Hier holt mich meine eigene Vergangenheit ein, denn das war früher ganz heißer Scheiß, für Geburtstage, Abschiedsfeiern beim Zivildienst, Wohnungseinweihungen und überall da, wo die üblichen 30 bis 100 Leute zusammen gekommen sind, die immer zu Festivitäten bei einem eingefallen sind. Die Herkunft des Rezeptes ist ungeklärt, aber liegt irgendwo zwischen Landfrauenkochbuch und drittklassiger Frauenzeitschrift. Zutaten für 4-6 Personen: 500 […]
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Mein ältester Sohn, der in Dänemark lebt, war über Silvester in Berlin. Im Schlepp hatte er drei Dänen und damit die gleich mal Land und Leute kennen lernen, hatte er mich vorher gebeten (Originalzitat)”mal so richtig was aus der Zone” zu kochen. Ich war mir sicher, dass von den Besuchsdänen bislang keiner Soljanka gegessen hatte, aber es findet sich ja […]
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Ich habe extra noch mal geschaut, eine Entensuppe habe ich auch nach über 1500 Rezepten nicht in meinem Blog gehabt. Die passt richtig gut in die kalte Jahreszeit und die war bei mir zuhause der eigentliche Star beim Essen am Heiligabend. Die ist aber auch wirklich ausgewiesen lecker und funkioniert auch, wenn nicht gerade Weihnachten ist, aber kalt sollte es […]
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Holla, total geile Tomatensuppe. Das ist eine schöne Vorspeise. Nicht um sich satt zu essen, aber ein toller Einstieg in ein schönes Menü. Die nächsten Feiertage und Anlässe kommen bestimmt. Ich hatte das Glück ein paar Säcke kleine Strauchtomaten am Samstag im Ausverkauf zu bekommen. Das waren immer zwei Kilo für einen Euro. Genau richtig für so ein Gericht. Zutaten […]
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Da wiehert die Landfrau! Mich hat es eine Menge Überwindung gekostet. Diese Käse-Lauchsuppe mit Hackfleisch, ist für mich sowas wie die Höchststrafe, wenn das irgendwer serviert, denn ich sehe sowas überall nur mit den totalen Plastikzutaten. Das ist immer DIE Empfehlung, wenn in Gruppen jemand Fragen stellt wie, “Am Wochenende kommen 375 Leute von der freiwilligen Feuerwehr, was soll ich […]
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Die Zutaten für die Suppe kann man live am Tag kochen, wenn man die Suppe zubereiten möchte, oder man macht es so wie ich. Am Vortag gab es zum Hauptgericht Brokkoli als Beilage, Brühe koche ich regelmäßig ein und die gekochten Kartoffeln waren auch noch vom Vortag und warteten auf ihre finale Verwendung. So eine Suppe kann man also planen […]
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Bei mir ist schon gleich zum Anfang der Saison wieder Saisonende. Alles muss raus! Ich habe zwei Kilo Pfifferlinge beim Gemüsehändler für 10 Euro abgestaubt und meine pfifferlingfeindliche Sippe hat ein paar Gerichte lang gute Miene zum bösen Pfifferling gemacht. Jetzt brauche ich für dieses Jahr aber auch keine mehr mitzubringen. Ich denke aber, dass Ihr welche mögt, sonst würdet […]
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Wie in jeder guten Ehe haben wir zuhause auch Arbeitsteilung. Bei uns sieht das so aus, dass meine Frau die Gäste einlädt und ich koche. Spargelsuppe ist sogar bei den Kindern beliebt, die ansonsten keinen Spargel am Stück mögen. Nach knapp zwei Monaten Spargelsaison, muss man natürlich bei der Suppe variieren und für neue Highlights sorgen, damit es nicht langweilig […]
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