Kochen für Doofe und Genießer
Ich bin am Samstag auf einem Bloggerevent über Videoblogging und Storytelling gewesen. Veranstalter war die Union zur Förderung von Oel und Proteinpflanzen e.V, kurz Ufop, tatsächlich die Rapsöllobby. Die machen immer sehr schöne Veranstaltungen in nettem Ambiente, mit Koch und Dozenten. Man geht da also im Normalfall nicht hungrig und auf jeden Fall schlauer als vorher, wieder nach Hause. So war […]
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Irgendwie haben wir letzte Woche zu lange über Turducken gefachsimpelt. Das ist ein relativ neuer heißer Scheiß aus den USA, bei dem ein entbeinter Truthahn (Turkey) mit einer entbeinten Ente (Duck) mit einem entbeinten Huhn (Chicken) gefüllt wird. Als ich davon zum ersten Mal in der Effilee gelesen habe, erschien mir das für mich unumsetzbar, weil ich null Ahnung hatte, […]
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Diese Mozzarellaröllchen haben mich schon ganz lange angeschaut. Ich glaube letztes Jahr geisterten die immer als Onlinevideo von einer der üblichen Plattformen im Netz rum, als wenn das die größte Neuigkeit unter der der Sonne wäre. Ich habe echt gefeiert, als mir dann genau diese Mozzarellaröllchen in meinem “großen farbigen Kochbuch” aus dem Unipart Verlag von 1982, über den Weg […]
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Yeah, yeah, yeah! Heute mal das Schwein des Vegetariers. Auberginenauflauf mit gekochten Eiern! Mit viel Liebe und richtig lecker, vor allem wenn jemand immer noch behauptet, dass Auberginen nicht schmecken. Zutaten: 1 Kilo Auberginen 500 Gram Dosentomaten 3-5 Eier hart gekocht 2 Knoblauchzehen 50 Gramm geriebenen Hartkäse 15 Gramm Butterflocken 1 Schuss Olivenöl Öl zum Ausbacken der Auberginen Salz Pfeffer […]
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Haltet Euch fest, das ist einer der geilsten Salate, die ich je gegessen habe. Das Rezept ist höchstwahrscheinlich so alt wie die Braunkohle, aber in den letzten dreißig Jahren, durfte man das niemandem mehr zeigen, denn das Dressing ist mit, ach was sage ich, das Dressing ist AUS guter Butter. Alter! Zutaten: 1 Eisbergsalat 1 Romanasalat 200 Gramm Rettich 4 […]
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Sonntagsbraten jetzt auch für die Woche. Ich sage nicht dass das schnell geht, aber es funktioniert einfach und fast von alleine. Deswegen kann man sich so einen Braten auch mal in der Woche gönnen. Einen Abend vorher vorbereiten und dann am nächsten Abend servieren. Für ein diskussionsfreies Familienessen. Zutaten für vier Personen 1,2 Kilo Rindfleisch, bei mir falsches Filet 1 […]
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Ich weiß, niemand mag Sellerie! Das macht aber gar nichts, weil man den hier mögen lernen kann. Ich reiße mich auch nicht darum und habe bis vor ein paar Jahren gar keinen Sellerie gemocht und gegessen, aber nachdem ich weiß wie wichtig der beim Kochen einer Brühe ist und paniert kann man ihn auch ganz gut ertragen, habe ich mich […]
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Ich bin immer auf der Suche nach neuen Ideen und Zubereitungsarten. Dieses Mal waren ein paar Kartoffeln vom Vortag “schuld”. Ich weiß, dass in Italien öfter Teig mit Kartoffeln, Mehl und Hefe zu Pizza oder Focaccia verarbeitet wird. Das habe ich bislang noch nie als Pizza umgesetzt. Deswegen habe ich die günstige Gelegenheit genutzt, um das zu testen. Das Fazit […]
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Ja, ich weiß! Ich brauche mehr Platz, ich brauche mehr Licht und ich brauche einen Ort zum Fotografieren. Egal, jetzt isses halt mal wie es ist und es nervt mich total, dass ich das nicht so schön fotografieren kann, wie es schmeckt. Samstag drückte mir mein Gemüsemann eine Kiste mit 12 Babyananas in die Hand, klebte 6 Euro dran und […]
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Unglaublich! 5000000 Klicks auf meinem Blog Glatzkochs Welt! Ich glaube bei drei Millionen Klicks habe ich das angedroht, dass ich mich erst bei fünf Millionen wieder melde. Jetzt ist es soweit. Vielen Dank, dass Ihr immer wieder zum Lesen und kommentieren vorbei kommt. Die Jubiläen strecken sich in Zukunft ein bisschen, denn bei Facebook werten sie das vermehrte Posten von Blogs […]
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