Monat: Oktober 2020

Das Motto des Abends war vegan, die essgestörten Nachbarn (Veganer) waren auch dabei. Meine Kinder haben sich an den Frühlingsrollen gelabt und ich wollte gerne noch etwas Frisches dabei haben. Deswegen habe ich irgendwo zwischen Sushi ohne Fisch, eingelegten Weinblättern und traditionellen Sommerrollen, meine Salatrollen positioniert. Ich mag diese Säure und diese Frische, die im Mund explodiert. Zutaten: 1 Kopf […]

Herzlich willkommen zu einem meiner schönsten Rezepte, in mehr als sechs Jahren Bloggerei. Ich liebe es heiß, ölig, und fettig. Die knusprige Hülle, die würzige Füllung und dazu immer noch eine leckere Soße. Alles was geht, habe ich selbst gemacht und die Frühlingsrollen sind sogar vegan, weil ich den Teig ohne Eier gemacht habe. Das ist eher ungewöhnlich, weil die […]

Letztens habe ich in so einer Kochgruppe für NichtköchInnen wieder mal sowas grisselig, langweilig, lieblos, unkundig zusammengeworfenes gesehen, was sie mit dem Prädikat Gemüsereis versehen hatten. Mir ist erst gar nicht so recht klar gewesen, was mich daran abgestoßen hat. Darauf bin ich gekommen, nachdem ich das nun selbst zubereitet habe. Die Dame, die sich feiern lassen wollte, hatte Kochbeutelreis […]

Ich liebe diese Abteilung heiß, ölig und fettig. Damit schmeckt jedes Gemüse und damit kann man auch gut vegetarisch, oder vegan essen, ohne dass man Fleisch vermisst. Der verwendete Backteig ist typisch für asiatische Rezepte und kann für jedes andere Gemüse verwendet werden. Zusätzlich bekommt Ihr noch ein total leckeres Ketchup zum Dippen. Lauch abziehen und entsanden. Porree, oder Lauch, […]

Das ist eine tolle Soße, wenn man ohne eine andere verfügbare Soßenbasis ein bisschen Leben in sein Essen bringen möchte. Dezente Schärfe, ohne dass man damit Löcher in die Tischkante brennen könnte, aber immer wahrnehmbar und sehr lecker, wenn man nicht auf die geschmackliche mittlere Beamtenlaufbahn steht. Das ist übrigens viel einfacher, als der landläufige Soßenkäufer aus der Flasche vermutet. […]

Bei mir gibt es meistens bewusstes Essen und in letzter Zeit auch ganz viel ohne Fleisch. Das schmeckt mir gut und an normalen Tagen reicht es mir. Manchmal ist es dann aber auch so heftig mit dem Appetit, dass ich doch mal Fleisch serviere. Es gibt immer eine bessere Haltungsform, oder bio Qualität und seit wir so wenig Fleisch essen, […]