Kochen für Doofe und Genießer
Muffins gehen immer. Die Kinder sind verrückt danach und irgendwie gaukeln die Dinger einem auch vor, dass sie nicht so mächtig sind, wie ein Stück Kuchen. Weil sich bei mir zuhause gerade die Anlässe gehäuft haben, von Schulanfang, Schwiegermutterbesuch, Kindergartenanfang, Nachmittagskaffee mit anderen Diplommüttern, war ich ganz schön unter Backzwang. Muffins mit Milchreis, Schoko und Banane vereinen ziemlich viel perverses […]
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Die Dattelcreme hatte ich schon seit meinem Dip Thema vor ein paar Wochen auf dem Zettel, aber irgendwie bin ich dazu nie gekommen. Ich würde das eher der arabischen Küche zuordnen und die findet bei uns eigentlich nicht statt. Ich war mir deswegen auch unsicher, wie die Reaktion meiner Familie darauf ausfallen würde. Für mich war das aber trotzdem eine […]
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Manduca Kuchen für Vater, Mutter und Kind(er). Das ist wieder eine echt lustige Geschichte, wie ein Rezept ensteht. Meine Frau ist Trageberaterin und wenn die Weltleitmesse für dieses Genre, nämlich die “Kind und Jugendmesse” in Köln ist (heißt bei mir nur “Interblag”), dann darf ich immer wie Prinz Claus von den Niederlanden, hinter der Chefin laufen und die Kinder bespaßen. Deswegen […]
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Das ein Gericht für ganz faules Pack und totale Kochnieten, die sonst immer Fotos von Ihrem abendlichen Miracoli Experiment posten müssen, oder auch Maggi Fix für Nudelwasser verwenden. Es könnte natürlich schwierig werden, weil ich noch kein Fix für Ofentomaten gesehen habe, aber auch das bekommen wir hin, versprochen. Das ist echte Weltklasse für Doofe, die einem nur durch Zeit […]
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Interessiert das irgendwen, dass wir auf den Herbst zugehen, wenn es trotzdem 35 Grad warm ist? Da machen wir gnadenlos weiter auf Sommer, oder? Zutaten für zwei Gläser: 2-3 Nektarinen 0,5 Liter Milch, gerne Bio und 3,8 % Fett Meine Frau macht immer voll den Film, wenn Obst richtig reif wird und Fruchtfliegen anlockt. Dann muss ich mir schnell etwas […]
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Aus einfachem Fleisch etwas Leckeres zu zaubern ist die eigentliche Kunst. Aus einem Filet oder Entrecote (weiß jemand wo das “Dach” Accent auf der Tastatur ist???), kann jeder etwas machen, auch wenn er vielleicht den Garpunkt für Feinschmecker versemmelt, aber je einfacher das Fleisch ist, desto mehr muss die Zubereitung sitzen, damit es essbar ist. Das hier ist eine schnelle […]
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Endlich ist wieder Gurkenzeit. Darauf habe ich mich schon das ganze Jahr gefreut. Am Wochenende war ich mit den Kindern schnell in Polen und dort gab es extrem günstige Gurken zum Einlegen oder einkochen. Ich habe nur drei Kilo Gurken gekauft, weil mir die Lagermöglichkeiten fehlen, aber so als Fingerüberung reicht auch diese Menge. Zutaten: 3 Kilo Gurken 150 Milliliter […]
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Frischer Pflaumenkuchen schnell und einfach gemacht, auch für Backnieten mit dem Tassenprinzip. Zutaten für 28 cm runde Backform, oder ein halbes Backblech: Für den Belag: 1 Kilo Zwetschgen Mandelblätter nach Geschmack Butter Zucker und Zimt Für den Teig: 600 Milliliter Mehl 200 Milliliter Pflanzenöl 200 Milliliter Mineralwasser 200 Milliliter Zucker 1 Päckchen Backpulver Ich bin beim Backen sowas wie ein […]
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Obst ist echt teuflisch. Die meiste Zeit des Jahres kann am gar nicht abwarten, dass es reif wird und dann hat man auf einen Schlag so viel davon, dass man gar nicht mehr weiß wohin damit. Die Choreo ist dann immer identisch, verschiedene Kuchen backen, Obstgläser einkochen, Marmelade kochen und für den schnellen Verzehr Fruchtgrütze herstellen. Und nach einem kurzen […]
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Den Kuchen hatte ich schon lange im Kopf, denn meine Kinder sind Mitglieder bei den anonymen Marshmallowsüchtigen. Margaretes Geburtstag war eine super Gelegenheit, um meine Kuchenidee in die Tat umzusetzen. Ich sage es schon gleich mal vorweg, das ist das perverseste, das ich bis jetzt gebacken habe, aus der Rubrik macht Spaß, macht dick, ist illegal, muss also gut sein. […]
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