Kochen für Doofe und Genießer
Klassisches Essen, wenn das Leben schön ist. In diesem Beitrag ist gerade Wochenende, oder Feiertag. Davon hat der Mai ja reichlich (und das ist auch gut so). Ich hatte 1,5 Kilo Rinderhüfte und meine Frau macht bei Steak eigentlich immer lange Zähne, weil man es nie richtig machen kann, wenn es so zart sein soll wie medium gebraten, aber optisch […]
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Die tägliche Dosis Spargel für meine Frau. Ich lasse sie (den Spargel, nicht meine Frau) immer wieder anders aussehen, damit es nicht langweilig wird. Gestern habe ich mir schon einen Rüffel eingefangen, dass ich den Spargel im Moment gerne in der Pfanne zubereite, also könnt Ihr Euch in den nächsten Tagen mal darauf einrichten, dass es wieder gekochten gibt. Zutaten: […]
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Wir haben leider keinen Grill und deswegen kommen wir nur selten in den Genuss von Grillfleisch. Am ersten Mai klingelte aber schon um acht Uhr fünfzehn das Telefon und Mandy weckte meine Frau und fragte, ob wir nicht zum Grillen kommen möchten. Als mich meine versammelte Kinderschar dann um 11 Uhr weckte, taten sie das gleich mit den Worten, dass […]
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Darauf hatte ich total Bock, einen leckeren Burger in die Spargelzeit zu integrieren. Der Auslöser war, als ich online ein kurzes Video mit einem Dönermann gesehen habe, der Spargel und so ne abgefuckte Plastikhollandaise aus dem Tetrapac, auf Lahmacun, oder als Dürum Döner angeboten hat. Klar, das ist total schimpansös, wenn man sein Geld mit Nahrung verdient und sich als […]
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Jedes Mal wenn ich ein Rezept mit Weizenmehl mache, kommt eine(r) um die Ecke und fragt mich, ob man das auch mit Dinkelmehl machen kann. Deswegen habe ich meine Burgerbuns jetzt mal so gebacken, dass mich alle fragen können, ob man die nicht auch mit Weizenmehl backen könnte, nämlich mit Dinkel und Buchweizen. Ich habe die Buns auch nur hell […]
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Ich mag kein Resteessen, nur damit Überbleibsel wegkommen. Ich mag auch keine sinnlosen Kalorien, von denen man nur Fett wird, ohne sie genossen zu haben. Trotzdem habe ich kaum Schwund bei meinen Lebensmitteln, weil ich sie so verwerte, dass sie immer wie neu wirken, also wie extra für diesen Zweck gekocht. Das ist sicherlich auch ein Aspekt für Menschen, die […]
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Wer hat sich am ersten Mai Feiertag auch so einen abgeschnattert? Alter, war das kalt! Deswegen habe ich hier für Euch eine Suppe zum Durchwärmen. Meine Frau murrt ja immer mit mir rum und sie hat tatsächlich recht, dass man Schmorgerichte vor allem in der kalten Jahreszeit essen sollte, weil es dort besser passt. In diesem Fall kann ich aber […]
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Ganz einfach, ganz lecker und ganzjährig nützlich. Probiert das mal auf Spargel. Da ist nur noch geschmolzene Butter einfacher, aber die schmeckt natürlich nicht so ausgefallen. Zu frischem Brot, als Beilage, auf einem Büffet, zu Nudeln, auf Fleisch und überall, wo Ihr schon mal den Geschmack von Walnüssen vermisst habt. Zutaten: 80 Gramm Walnußkerne 2 Eigelb 150 Milliliter Rapsöl 2 […]
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Während ich dieses Rezept schreibe, schwappt gerade wieder so eine sinnlose Diskussion durch die Foren, weil irgendwelche Nix- bis Wenigkönner es als “sich etwas gönnen” bezeichnen, wenn sie zu MC Doof essen gehen, Knorr Salatkrönung, oder Dosenravioli auf den Tisch stellen. Ich stelle mir dann immer die Frage ob es schlimmer ist, mit einer Frau zusammen zu sein, die nicht […]
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Ich frühstücke nie, es sei denn es ist Sonntag. Dann ist bei Euch aber schon fast wieder Mittagessen, wenn mich meine Familie weckt, weil das eines meiner weniger Privilegien ist, am Sonntag bis elf Uhr schlafen zu können. Eine gute Gelegenheit, um meinen selbst gemachten Frischkäse auf seine Frühstückstauglichkeit zu prüfen. Zutaten pro Portion: 100 Gramm Frischkäse selbst gemacht (anklicken) […]
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