Kochen für Doofe und Genießer
Diesen Quark könnte ich jeden Tag essen. Der ist gesund schon zum Frühstück, ist lecker auf Schwarzbrot und Vollkornbrot und eine gute Begleitung zu knusprigen Kartoffeln, Ofengemüse, oder einem Stück Fleisch. Ich mag ihn würzig, mit spritziger Säure Zutaten: 500 Gramm Quark200 Gramm saure Sahne1/2 Teelöffel grobes Salzreichlich Pfeffer aus der Mühle2 Esslöffel Zitronensaft3 Esslöffel Petersilie4 Frühlingszwiebeln Petersilie hacken und […]
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Weil ich keine Allianskartoffeln bekommen habe, musste ich beim Handelshof 10 Kilo Belana für € 6,95 mitnehmen. Der Preis ist echt gut, aber die Kartoffel ist natürlich nur ein zweiter Preis, wenn man die Allians kennt und bevorzugt. Das ändert aber trotzdem nichts an dem Umstand, dass eine selbst gemachte Kartoffelbeilage immer viel besser schmeckt, als so ne Tiefkühlkatastrophe aus […]
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Beim Bananen Fred bekomme ich immer ziemlich gut mit, was gerade Erntezeit hat. Dann gibt es davon große Kisten, für einen guten Preis. Blumenkohl sechs bis acht Stück in der Kiste für fünf Euro. Da kann man nichts verkehrt machen. Die kosten einzeln ja schon um die drei Euro im Handel. Ich mag Blumenkohl sehr, aber der Großteil meiner Familie […]
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Jetzt hat es mich erwischt und ich hatte echt keine selbst gemachte Tomatensoße bereitstehen. Also schnell eine machen. 20 Minuten Kochzeit reichen bis die Tomaten weich sind und dann noch ein bisschen einkochen, oder abbinden. Die Zeit habe ich immer, weil die Soße nicht im luftleeren Raum schwebt, sondern “nebenbei” garen hier noch diverse Gemüse im Ofen, oder/und ich habe […]
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Das ist herbstliches Essen für die Woche. Da muss man seine Beschäftigung zum Lebensunterhalt, mit dem Leben ansich unter einen Hut kriegen. Bei Familien gibt es dann zusätzlich immer noch die dies nicht und das nicht Fraktion, die man bedenken muss. Also die essen dann Kartoffeln, aber keinen Quark und keine Paprika, aber Tomaten und deswegen muss am Ende von […]
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Das ist schon tauglich für die Oktoberfestsaison, passend zu Grillgut, Pfannenfleisch, Ofenbraten und wo man sonst eine rustikale Salatbeilage gebrauchen könnte. Knackiger Krautsalat mit scharfem Meerrettich und einem sahnigen Dressing. Den Krautsalat kann man marinieren lassen, oder auch gleich frisch essen, was meine subjektiv erste Wahl wäre. Zutaten: 350 Gramm Weißkraut1 Teelöffel Salz5 cm geriebenen Meerrettich200 Gramm Creme fraiche50 Milliliter […]
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Den Kuchen wollte ich schon seit Wochen mit den ersten Zwetschgen backen, aber ich bin irgendwie nicht dazu gekommen. Jetzt war der letzte Kindergeburtstag in diesem Jahr und neben einem Apfelkuchen mit Marshmallows, Zitronenmuffins und einem Schokoladenkuchen, passte der noch gut dazu und ich wußte ich habe dann für jeden irgendwas. Einer mag keine Marshmallows, die nächste keinen Käsekuchen, einer […]
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Wir sind immer noch in der Geburtstagsaison, aber mit den Kindern sind wir nun für dieses Jahr durch. Irgendwann hat es sich eingebürgert, dass sich die Brut immer saisonal einen Kuchen wünscht, der mit Marshmallows karamellisiert wird. Beim Emmenkind sind das dann meistens Aprikosen, bei Marga, oder Lisbeth eher Pflaumen und beim Fidi jetzt Äpfel. Das ist in jeder Kombination […]
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Ich war mit Margarete beim Fruchthaus Hulsberg auf einer Lieferantenmesse. Gegen Ende der Veranstaltung konnte man sich dort an den Ständen bedienen und Obst, Gemüse, Kräuter etc mitnehmen. Margarete hat richtig zugelangt und so bin ich dann zu ein paar außergewöhnlichen Pilzsorten gekommen, die ich sonst nicht auf dem Einkaufszettel habe. Ich hatte ergebnisoffen Geschnetzeltes aus der Putenoberkeule gekauft. Einen […]
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Beim Handelshof gab es ein Kilo Pfifferlinge für 5 Euro statt für 23 Euro. Die waren sind ein bisschen geschrumpft und getrocknet, aber das war mir egal, weil ich sie schmoren wollte. Das war mein spontaner Einfall, als ich die erblickt hatte. Bei mir zuhause dummen sie gerne mit mir rum, wenn das Gefühl aufkommt, es gäbe zu viel Fleisch. […]
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