Autor: Joerg

Das ist ein richtiges Pornorezept. Ich lieber ja Weißkohl und Spitzkohl. Wenn man Kohl im Ofen gart und das Wasser raustreibt, dann wird der Kohl so fein wie Blätterteig und ich mag auch den Geschmack von Röstaromen, Salz und dezente Schärfe. Mir reicht der Kohl so wie er ist, aber man kann dazu auch Fleisch essen und Kohlenhydrate nach Wunsch. […]

Nando’s Chicken ist eine Hähnchenbude aus Südafrika mit 1400 Restaurants weltweit. Leider nicht in Deutschland, aber ich hole Euch dieses leckere Lebensgefühl zum Nachkochen nach Deutschland. Das Peri Peri Gewürz mischen wir selbst, das Rezept ist hier hinterlegt. Nando’s ist in wahlweisen Schärfegraden scharf und verglichen mit anderen Fastfoodketten sehr frisch und nicht so fettig. Ich finde es sensationell geil […]

Die kleinen scharfen Peperoni heißen Piri Piri. Jeder kennt die schon von früher als Mutprobe, meistens aus dem Glas und eingelegt. Dann gab es die auch später frisch beim Asiaten zu kaufen. Im portugiesischem Sprachraum heißen sie Peri Peri, brennen deswegen aber nicht weniger. Nando’s Chicken ist eine Restaurantkette aus Südafrika, mit Wurzeln in Mosambique. Das war früher eine portugiesische […]

Achtung lecker! Hier kommt ein sehr kompaktes und sehr voll schmeckendes Ofengemüse mit Kartoffeln. Das macht einen schon alleine satt, aber man kann damit auch hervorragend Fleisch begleiten, oder eine Vorspeisenauswahl. Ich hatte so einen wahnsinnigen Lauf in Sachen türkischer Küche, dass ich alles gemacht habe. Fleisch und gemischte Vorspeisen. Zutaten: 500 Gramm festkochende Kartoffeln1 Aubergine2 Zwiebeln2 Spitzpaprika2 Knoblauchzehen6 Tomaten5 […]

Wenn man so viel Lust auf türkische Küche hat, dann hilft dagegen nur eins. Nachkochen! Ich war sowieso gerade im Flow und es gab Lahmacun, türkisches Ofengemüse, Fladenbrot, gerösteten Spitzkohl, Spinatjoghurt, Kumpir aus Süßkartoffeln, diverse Salate, irgendwelche Sauereien mit Aubergine und Zucchini und Pide. Dazu macht sich ein Gericht mit Blumenkohl immer gut, besonders weil ich den selbst so gerne […]

Das ist mein bestes Knoblauchbrot bis jetzt. Sowas leckeres gibt es bei Nando’s Chicken. Das ist eine Restaurantkette aus Südafrika, die es mittlerweile auch in den USA und anderen Ländern gibt. Nur bis auf das europäische Festland haben sie es Stand 2026 noch nicht geschafft. Das Essen ist bei denen relativ scharf und die Wurzeln des Restaurants sind mosambikanisch. Mosambique […]

Nando’s chicken ist eine Südafrikanische Schnellrestaurantkette, mit über 1400 FIlialen weltweit. Nando’s chicken ist bekannt für sein Peri Peri Huhn, aber es gibt auch ein sensationelles lemon and herb chicken, das wie der Name schon sagt, mit viel Zitrone und Gewürzen eingelegt wird. Vierundzwanzig Stunden plus, sind ein gutes Maß für den vollen Geschmack. Nando’s ist für eine Kette ziemlich […]

Wir waren zu zehnt, die Temperaturen waren um die dreißig Grad. Am Ende gab es natürlich auch richtig Fleisch, aber der Einstieg in das Menü sollte etwas jahreszeitlich frisches sein, das so geil ist, dass es jeden aus den Schuhen haut. Ich bin eigentlich kein Fan von Gazpacho, so mit einer halben Tonne geschreddertem Toastbrot, aber diese Rezeptur klang für […]

Meine Abneigung gegen Süßkartoffeln ist fast so legendär wie die Leidenschaft meiner Familie dafür. Turns out, ich mache in letzter Zeit ständig irgendwas damit, obwohl ich das nicht einmal probiere, weil ich den Geschmack und die Konsistenz nicht mag. Das tut dem Erfolg dieser Gerichte aber keinen Abbruch und meine Sippe steht nicht im Ruf, irgendwas freundliches aus Gefälligkeit zu […]

Das ist Sommer in Süd- oder Südosteuropa. Frischer Joghurt, gesunder frischer Spinat, spritzige Zitrone, und na klar würzig ist das auch. So ein Joghurtgericht passt gut zu frischem selbst gebackenem Brot, zum Grillen, zu knusprigen Kartoffeln und zu Fleisch aus der Pfanne und vom Grill. Zutaten: 300 Gramm griechischer Joghurt1 rote Zwiebel1 Knoblauchzehe1/2 Bund SpinatSaft einer halben Limette 1/2 Teelöffel […]