Kochen für Doofe und Genießer
Da will man nur ein Haarwuchsmittel erfinden und plötzlich kommt Viagra dabei heraus. Ich habe Ofengemüse aus mehreren separaten Gemüsesorten gemacht und weil ich noch ein paar ergebnisoffene Pellkartoffeln im Kühlschrank liegen hatte, mit denen ich noch anstellen konnte was ich wollte, habe ich die einfach für einen Gemüsedipp mit griechischem Joghurt verwendet. Ich empfand das als experimentell und war […]
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Wir unterbrechen das laufende Programm für eine Sondermeldung, denn ich habe die Joppiesoße entmüllt. Joppiesoße kennt Ihr nicht? Dann seid Ihr noch nie in Holland gewesen, obwohl das die geilste Stadt der Welt ist und flext auch nicht damit rum, dass Ihr Frikandeln, Bitterballen und doppelt frittiere Jan Fritten für den Nabel der Kulinarik haltet. Im Prinzip ja, aber jeder […]
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Viele Wege führen auch bei Dipps nach Rom. Ich mache sowas regelmäßig und versuche sie immer an die Jahreszeit und das Medium anzupassen, mit dem ich sie versetze. Ich hatte schon Ricotta, saure Sahne und andere Milchprodukte zum Unterrühren und hier kommt nun griechischer Joghurt mit 10 % Fettgehalt zum Einsatz. Den gab es im MHD Verkauf für 90 Cent […]
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Meine Familie war im Urlaub und brachte auf dem Rückweg noch Besuch mit. Zusätzlich kam noch unser Familienfreund Enrico mit seinen Jungs aus Berlin und zack waren wir 12 Leute von Donnerstag bis Sonntag. Die Freundin meiner Frau ist Vegetarierin (sonst aber total o.k) und hat diese Essstörung auch an Teile ihrer Kinder weitergegeben. Deswegen habe ich reichlich fleischlos gekocht, […]
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Beim Bananen Fred gab es Gurkenmelone. Die habe ich vorher noch nie gesehen und war gespannt wie die wohl schmecken mag. Standleiter Sven sagte auf meine Nachfrage wie die schmeckt, “so wie sie heißt.” Kennt man ja von Melonenfehlkäufen, dass die dann auch wie ne Gurke schmecken. Hier ist das so gewollt. Die schmecken wie eine Gurke mit einem leicht […]
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Das ist mein Beilagensalat zu einem Hirschrückenschnitzel, aber den kann man natürlich auch zu ganz vielen anderen Gerichten essen. Knackiger Romanasalat, Eier die in Kombination mit dem spritzigen Dressing eine gewisse Konsistenz stiften und nicht zu vergessen das Beste was Salz, Pfeffer und Senf geschmacklich rausholen können. Ich mag diesen Salat sehr und könnte den viel öfter essen. Durch die […]
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Jetzt ist gerade Aprikosenzeit. Diese sind sehr saftig-süß und die schmecken pur aus der Hand sehr gut. Ich habe fünf Kilo beim Bananen Fred auf dem Wochenmarkt für fünf Euro gekauft. Einen Kuchen für die Familie gebacken und auch einfach so gegessen. Ein gutes Kilo habe ich zu Aprikosenmus verarbeitet. Das schmeckt auf Brot sehr gut, oder unter Joghurt gerührt […]
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Immer wenn ich meine festkochenden Kartoffeln im Test gezeigt habe, rief jemand noch Annabelle rein. Angefangen habe ich mit der Allianskartoffel, dann hatte ich Bellana, schließlich Linda und dann fiel mir die Musica aus der Pfalz in die Hände. Nun gelang es mir einen Sack Annabelle beim Bananen Fred zu ergattern. Erster Aufruf waren 12 Euro für den 10 Kilo […]
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So schmeckt der Sommer! Aromatische Minitomaten, cremiger Hirtenkäse, knackige Zwiebeln, Olivenöl und spritzige Zitrone. Das schmeckt auch mehrmals in der Woche, wenn die Sonne am Himmel steht. Ein Mineralwasser mit viel Kohlensäure, ein knochentrockener Rotwein und selbst gebackenes Brot verleihen Dir das Gefühl mindestens Millionär zu sein. Billiger war dieses Gefühl selten. Zutaten: 500 Gramm Minitomaten1 rote Zwiebel1 Teelöffel SalzPfeffer […]
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Wir sind immer noch beim täglichen Sommeressen. Auch wenn der Sommer hier nicht so ausfällt wie man sich das erhofft, ist wenigstens der Regen wärmer als im Herbst. Beim Bananen Fred gab es tolle große ready to eat Avocados, die Kiste für 5 Euro. Als Begleitung zu einem abendlichen Essen im Wintergarten habe ich gerne viele verschiedene Komponenten auf dem […]
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