Kochen für Doofe und Genießer
Das sind die kleinen Freuden im Leben. Viele machen spitze Finger aber Lisbeth und ich sind uns da total einig. Das ist richtig lecker. Ich habe mir eine Scheibe Ananas genehmigt. Elisabeth (10) sagt, dass sie den Rest der Pfanne aufessen wird. Sie isst wie sie ist und hat das natürlich genau so umgesetzt. Hier gibt es gebratene Ananas, mit […]
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Ich war am Samstag mit Margarete beim Fruchthaus Hulsberg, als Tag der offenen Tür war. Wir waren bis zum Ende dort und dann wurden die Stände der Lieferanten abgebaut und jeder konnte sich Obst, Gemüse und Kräuter mitnehmen. Ich war noch im Gespräch vertieft, aber Marga hat einmal richtig abgeräumt. Nachdem wir dann wieder zuhause waren, habe ich für die […]
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Am Samstag war ich mit Margarete beim Tag der offenen Tür vom Fruchthaus Hulsberg. Meine beiden mitreisenden Damen haben gegen Ende der Veranstaltung ordentlich Kräuter und Gemüse geplündert und das ist eine gute Gelegenheit, um diese unerwarteten Zutaten, in die laufende Küche einfließen zu lassen. Margarete hat frischen Kerbel erbeutet und ich hatte im Kühlschrank frischen Estragon getrocknet, den ich […]
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Das ist so eine kulinarische Notausfahrt für die, die sonst fast alles nicht mögen, wenn ich weiß dass Prinzessin Schnekerliese nicht zum Essen kommt, weil die zusätzlich zu allem anderen auch keinen Käse isst. Die Nudeln sind vom Vortag und sie haben dann resistente Stärke gebildet, treiben den Blutzucker also nicht mehr hoch. Ihre Kalorien behalten sie natürlich, deswegen verzichte […]
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Für mich ist auch die siebte Stunde. Das kann ganz schön lang werden, wenn man sieben oder acht Gemüsedipps mit griechischem Joghurt verbloggen muss. Das hier ist jetzt auch der letzte und wie immer mein liebster, weil das Beste immer zum Schluß kommt. Paprika kann alles. Gut schmecken, gesund sein, gut aussehen. Unglaubliches Gemüse. Nachdem im Ofen das Wasser entzogen […]
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Mein afghanisches Fladenbrot ist überall beliebt, wo ich es schon mal angeschleppt, oder zuhause serviert habe. Selbst meine Frau mag das und die wird sonst nie müde zu betonen, dass sie kein Fladenbrot mag. Ich hatte letztens von Donnerstag bis Sonntag zwölf Leute am Tisch und dafür habe ich dann vier Fladenbrote gebacken. Die schmecken auch noch am nächsten Tag, […]
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Ich mag bei uns sehr, dass wir ein offenes Haus sind. Das kenne ich von meinen Eltern seit meiner Kindheit. “Hier kann jeder herkommen”, war da auch wirklich so gemeint und jedem wurde etwas zu essen angeboten, wenn Zeit für die unterschiedlichen Mahlzeiten war. Meine Frau kannte das nicht und musste sich daran erstmal gewöhnen, dass man nicht erst ein […]
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Meine Familie war im Urlaub und hat bei der Rückkehr noch Freunde aus Baden Würtemberg mitgebracht, während aus Berlin zusätzlich noch Besuch kam. So waren wir ruckzuck zwölf Leute am Tisch und hat man noch mehr mit dem dies nicht und das nicht zu kämpfen, als wenn man nur zu sechst wäre. Weil auch noch mehrere Vegetarier dabei waren, habe […]
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Geld sparen kann man nur, wenn man auch welches ausgibt. Ich habe die Kiste mit 2 Kilo Knoblauch für 5 Euro bekommen und 500 Gramm griechischen Joghurt für 90 Cent. Davon habe ich dann aber auch gleich 2 Kilo gekauft, weil mir ab dem Moment klar war, was die Basis für meine Gemüsedipps sein würde. Solche Dipps kosten am Tresen […]
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Eine meiner Kernkompetenzen sind solche dezenten Sauereien, mit reduziertem Gemüse und einem leidlich fettem Milchprodukt, verabeitet zu schmackhaften Dipps und eigentlich immer im Rudel auftretend. Damit holt man Vegetarier*innen ab und verschreckt auch keine Fleischfresser, wie mit dem Genderclownsternchen. Hier kommt meine Zwiebelzubereitung mit griechischem Joghurt, die ich anläßlich der Rückkehr meiner Familie aus dem Urlaub zubereitet habe, als auch […]
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