Kochen für Doofe und Genießer
Wenn der Hunger groß ist, aber die Auswahl klein, dann probiert man sich auch mal durch Gerichte, die man ohne Ernährungseinschränkungen vielleicht nicht angestrebt hätte. Kohl ist ein Gemüse, von dem ich quasi unbegrenzt essen darf und den mag ich ja auch wirklich. Das habe ich schon mehrfach im Backofen vom Wasser befreit und dann nur mit Butter und grobem […]
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Weiter geht es mit wenig Kohlenhydraten und dem Versuch trotzdem lecker zu essen und ordentlich satt zu werden. Vieles im Leben ist Gewohnheit und wenn man über die Jahrzehnte daran gewöhnt ist, möglichst viel Nudeln, Kartoffeln, Reis, oder Brot zu den Hauptmahlzeiten zu essen, um weniger vom teuren Fleisch zu konsumieren, oder weil Fleisch auch nur in in Maßen gesund […]
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Das ist ein schnelles Mittagessen, oder ein schnelles Abendbrot. Man kann es gut vorbereiten und auch zeitversetzt garen. Einfach bedeutet hier wirklich einfach. Nicht viel Tamtam veranstalten, einfach und effektiv würzen, auf den Punkt erhitzen und alles mit einem knackigen Salat veredeln, weil ich keine Kohlenhydrate im Überfluß darf. Wenn man sich an reichlich Fleisch und viel Gemüse hält, fällt […]
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Ich habe das in einem Nebensatz erwähnt, dass ich auf der Internorga bei einer Veranstaltung von Rational war. Das sind solche riesigen Konvektomaten, mit denen man Essen mit Heißluft und Dampf garen kann. Die Geräte finde ich total super und sowas hätte ich gerne zuhause. Die Firma Rational macht immer Vorführungen, bei denen sie zeigen, wie man Vorspeise, Hauptgericht und […]
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Das Schweinegulasch ist ein Fundstück aus dem MHD Verkauf des Handelshofes und die Mu Err Pilze ebenfalls. Ich muss auf Kohlenhydrate und Zucker achten, deswegen habe ich dazu keine Nudeln, keinen Reis und auch keine Kartoffeln gekocht, obwohl alles dazu passen würde. Tendenziell wäre ich hier aber eher beim Reis, weil die Pilze einen asiatischen Touch vermitteln. Mu Err Pilze […]
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Alt zu werden ist echt nichts und wenn man dann auch noch so nach und nach in diese ganzen Gebrechen hinein rutscht, dann ist es tatsächlich an der Zeit, um da gegenzusteuern. Zum Bluthochdruck 2019 habe ich ja nichts gesagt und deswegen mit dem Rauchen aufgehört, ohne dass das einen Fatz Blutdruck weniger gebracht hätte. Da wo ich sonst eine […]
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Gefüllte Paprikaschoten sind ein Schmorgericht und deswegen bereite ich die eigentlich am Vortag für den nächsten Tag vor. Bis die erstmal gefüllt und im Bräter sind und dann auch noch durchgegart, da geht schon die eine oder andere Stunde ins Land. Deswegen finde ich es total spannend, sowas in einem Bruchteil der Zeit, mit meiner Krups cook 4 me zu […]
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Ich habe im MHD Verkauf Risoni gekauft. Das habe ich vorher noch nie gesehen, oder gehört. Ich muss wegen meiner erhöhten Blutzuckerwerte auf Reis, Nudeln, Weißmehl und Kartoffeln verzichten. Da kam mir so ein Risottoersatz aus Linsen und Kichererbsen gerade recht, der positiven Einfluss auf den Blutzucker hat und ihn nicht so hochschießen lässt, wie Lebensmittel mit viel Stärke, oder […]
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Mir sind beim Handelshof Walnüsse aus Grenoble für € 1,50 in die Hände gefallen und ein französischer Weichkäse, den ich für einen Schweizer gehalten habe, für € 2,50 im MHD Verkauf. Ich mag beides gerne und wollte eine Alternative zu den Familiengerichten haben, die ich für die anderen Familienmitglieder koche, die aber zu viele Kohlenhydrate für mich haben. Den Honig […]
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Polnische Champignons im Sonderangebot. Ein Kilo für € 2,29, da kann man die schon mal ohne Plan mitnehmen. Ich mag gerne Champignons, meine Frau mag sie auch, dann ist schon egal, wer es von den Kindern wieder nicht essen möchte. Wenn man die Champignons im Ofen zubereitet, dann kann man gleichzeitig noch andere Gemüse parallel dazu garen und hat dann […]
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