Kochen für Doofe und Genießer
Die letzten Jahre gab es bei uns nur ganz wenig Spargel, weil bei meiner Frau nach Corona der Geschmackssinn ziemlich durcheinander war und sie bitter als noch bitterer empfand. Gottseidank hat sich das jetzt nach ein paar Jahren wieder hingeruckelt und deswegen habe ich zugeschlagen, weil ich beim Bananen Fred auf dem Wochenmarkt, für fünf Kilo deutschen Spargel lediglich fünfzehn […]
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Hunger auf Salat? Immer! Von dem wird man sogar satt. Man könnte hier auch noch Feta verbasteln, aber ich hatte den schon im Ofenreis mit Feta und Gedöns und wollte so eine dominante Zutat nicht doppeln. Hier wechselt sich frisches Gemüse mit Dosenbohnen ab, das geht aber zwischen Paprika, Zwiebel und Petersilie unter. Zutaten:1 große Paprikaschote1 Gemüsezwiebel1 Dose große weiße […]
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Ich kaufe beim Handelshof immer Bratwurst im Sonderpostenverkauf. Da kostet dann das Kilo zwischen zwei und fünf Euro aus Überhängen, oder als MHD Ware. Irgendwie werde ich sie Zuhause immer los, weil die jeder mag, egal was sonst gerade nicht von dem gemocht wird, was ich für die Familie gekocht habe. An dem Abend als ich das Bratwurstgyros gemacht habe, […]
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Da kennt der Grieche keinen Spaß. Zaziki wird mit Joghurt gemacht und wer den mit Quark herstellt, isst auch kleine Kinder mit Senf, oder nennt es dann einfach nicht Zaziki. Easy as that! Ich brauchte mitten in der Woche eine schnelle Version, deswegen habe ich nichts freigeschnitten, entfernt, oder rausgeknetet, sondern das ist eine ganz schmutzige, aber knackige Version, bei […]
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Ich darf ja keinen Reis wegen der Stärke, aber wenn man gekochten Reis hat und den übernachten lässt, bildet sich resistente Stärke, die nicht im Magen in Zucker, sondern erst direkt im Darm verstoffwechselt wird. Das gilt auch für Kartoffeln, bei Nudeln müsste ich mich einlesen. Ich esse das aber auch nicht so richtig, wenn die resistente Stärke gebildet wurde, […]
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Niemand braucht Fleisch, wenn er dieses Gericht essen kann. Lustigerweise merkt man gar nicht, dass keines dabei ist, weil es so fleischig ist. Den launigen Rezepttitel verdankt Ihr zum Tel meinem Freund Chris, der gerade aus Berlin zu Besuch war. Eigentlich nennt es sich Tepsi Kebap, weil es auf einem Tablett im Ofen gegart wird. Ich habe gesagt, es wäre […]
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Heute war ein echter kulinarischer Feiertag und ich nehme Euch mit. Endlich mal ohne Kochmaschine und alles knallfrisch. Mit ein bisschen Planung ist man mit 1,5 bis 2 Stunden dabei, aber es ist zu schaffen so ein Gericht für acht Personen, unter Einbeziehung von jeder Menge dies nicht und das nicht auf die Beine zu stellen. Der kleinste gemeinsame Nenner […]
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Ihr lest jeden Tag meine Rezepte und wisst ja, dass ich nach meinem Unfall im letzten Jahr lange ausgefallen bin. Jetzt habe ich mir einen Laden in Otterndorf gesucht, um dort meine Fahrzeuge zu verkaufen. Otterndorf ist 20 Kilometer von Cuxhaven entfernt und ebenfalls ein Touristenort, nennt sich Nordseebad, obwohl sie am Ende der Elbe liegen. In der Haupteinkaufsstraße, der […]
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Das ist ganz lecker für die gemischte Vorspeisenplatte, passt aus diesem Grund ganz prima zu vielen anderen Gemüsevorspeisen und zu frischem Brot. Wenn man Fleischgerichte dazu serviert, taugt es natürlich auch. Zubereitung kann man mit der Pfanne, dem Schnellkochtopf, oder so wie ich mit der Krups cook 4 me zubereiten, dann geht es viel schneller. Das ist ein vorgegebenes Rezept […]
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Beim Handelshof gab es die Fleischwurst im MHD Ausverkauf und nur klauen wäre noch günstiger gewesen. Die habe ich auf gut Glück gekauft und dachte mir, irgendwas wird schon passieren, was mich dann in die Lage versetzt, damit punkten zu können. Bei Kindern kommen so einfache Gerichte ja oft unerwartet gut an, bei Ehefrauen eher weniger. Zumindest bekommt man in […]
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