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Es gab so richtig lecker amerikanisch anmutendes Essen und es fehlten dazu noch ein paar sättigende Kohlenhydrate. Zu Chicken Fingern und Cole Slaw fand ich Backkartoffeln sehr passend und dazu stilecht eine federleicht anfühlende Sour Creme, mit den zwei versteckten Dickmachern im Schlepp. Zutaten: 6 große Kartofflen vorwiegend festkochend Sorte Gala Sour Cream 250 Gramm Schmand250 Gramm Mayonnaise (anklicken)Zwiebel3 Esslöffel […]

Hier kommt das höchstwahrscheinlich feisteste Backwerk, das je meinen Ofen verlassen hat. Butter, Butter, Butter, makes Toastbrot great again. Dieses Toastbrot servieren sie bei Rasing Cane’s in den USA zu den vielen Hähnchenspezialitäten. Das könnt Ihr jetzt auch zuhause mit dem Finger auf der Landkarte. Danach sofort einen Diätplan erstellen und den Kardiologen kontaktieren. Schmeckt natürlich auch für alle anderen […]

Das ist eines meiner besonderen Vergnügen irgendwelche Conveniencekettenköstlichkeiten zu glatzkochisieren. Raising Cane’s ist eine Kette aus Louisiana, die 1996 gegründet wurde und gar nicht in den kompletten USA vertreten ist, also deutlich kleiner als die Big Player wie MC Donald’s, Burger King, oder KFC. Das Thema sind dort Hähnchenfinger, deren Herstellung ich Euch auch noch zeigen werde, aber hier geht […]

Das muss ich Euch unbedingt zeigen. Ich hatte früher gar keine Leidenschaft für Kartoffeln und es ist wie immer, dass man nur Dinge sieht die man kennt. Wenn man keine Ahnung davon hat, wie feucht Fruchtfleisch sein kann, oder ob eine strahlende Farbe entscheidend ist, dann hat man dafür keinen Blick. Ich bin vor einem Jahr durch meinen Freund Chris […]

Da hat Muttern aber ein Gesicht wie sieben Tage Regenwetter gemacht, als ich Jägerschnitzel Ost zubereitet habe. Noch nieeeeee hätte sie die gemocht und auch noch nie gegessen. Meine Kinder kamen kollektiv nach dem Essen bei mir an und haben gefragt was das denn jetzt gewesen wäre, weil sie die sonst immer ohne zu murren gegessen hätte? Wer Frauen versteht, […]

Man muss sich das Leben nicht schwerer machen als es ist. Ich habe in drei Minuten pro Seite einen Schweinerücken mit Fettrand vom Duke of Berkshire in der Pfanne gebraten. Als Beilagen gab es ein buntes Durcheinander aus gebratenen Seidenklößen vom Vortag und ebenfalls Vortagsspaghetti mit meiner immer vorrätigen Tomatensoße und einen Ansatz mit Feta und Tomaten. So sind die […]

Das ist ein richtiges Sensationsgemüse. Schwarzwurzeln die tatsächlich eher Wurzeln, als der Spargel des kleinen Mannes sind. Wer sowas dazu sagt, hat das Gemüse nicht verstanden. Ich habe das Gemüse für einen Euro pro Kilo bekommen und natürlich schreckt einen immer erstmal das Putzen ab. Der Geschmack entschädigt am Ende aber reichlich und es dauert nur ein paar Minuten die […]

Zielkonflikte im magischen Viereck. Die Damen dummen rum, wenn man ihnen zuviel Fleisch vorsetzt und bei mir zuhause, sind wir als männlich gelesene Familienmitglieder in der Minderheit. Ich hatte an dem Abend ein vegetarisches Chili mit Jackfrucht gemacht und mein Friedrich (12) totterte schon beim Essen rum, was der Scheiß soll, sowas ohne Fleisch zu machen und er wäre ja […]