Gefüllte Kartoffeln – vegetarisch

Kartoffeln sind langweilig und immer gleich? Bestimmt, wenn Ihr nichts anderes daraus macht, als Mutti Euch beigebracht hat! Ich habe hier die perfekte Beilage für Euch, aber es taugt auch als leckeres vegetarisches Hauptgericht, oder als Zwischengericht, weil wie immer, die Dosis das Gift macht.  Zutatenliste: 1 Kg möglichst große Kartoffeln 1 Streifen Butter 3 mm dick, einmal über den […]

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Chili Cheese Fries – Chili auf Kartoffelecken mit Käse überbacken

Habt Ihr schon mal einen Cowboy mit einem Fleischwolf in der Satteltasche gesehen? Nee? Dann muss das Zeug, was man Euch überall als Chili verkauft, irgendwie schlecht kopiert worden sein, mit dem ganzen undefinierbaren Hackfleischzeug, in Fertigpackungen auch gerne mal mit einem wiehernden Pferd aus Rumänien untergemogelt.  Ich bin bestrebt auf dieses ganze Mogelzeug zu verzichten. Bei Mais bin ich […]

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Die Mutter aller Nudelsoßen mit Bonus Track

Die Mutter aller Nudelsoßen, ratzfatz gemacht, ohne zu kochen und super lecker mit Wiederholungszwang.  Ich habe bestimmt nicht das Rad neu erfunden und in den letzten paar Tausend Jahren, hatten höchstwahrscheinlich schon Heerscharen, die gleiche Idee. Trotzdem habe ich mir das vor mindestens zehn Jahren mal selbst ausgedacht, als es um leichte Sommerküche ging, die trotzdem Dampf hat. Für mich […]

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Käse-Sahne Ravioli mit Pilzen á la Maultasche

Frau Glatzkoch und ihr bekannter Sahnefetisch, sind ja bereits legendär. Nun ist es wieder mal an der Zeit, diese Gelüste zu befriedigen. Ziel der Aktion war es, selbst gemachte Ravioli in Maultaschen zu verwandeln.  Das Rezept für Ravioli gibt es hier: Ravioli selbst gemacht KLICK KLACK Zutatenliste für die Soße 400 Gramm Champignons Zwiebel Salz Pfeffer Zucker 1 Topf Sahne 1 […]

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Salat mit Bananen-Senf Dressing

Salat mit Bananen-Senf Dressing, kann das schmecken? Verabschiedet Euch endlich mal davon, dass irgendwas nicht schmecken kann. Es ist lediglich schlecht zubereitet, wenn Ihr es nicht mögt. Zutaten  1/2 Eisbergsalat 4 Tomaten 1 Zwiebel 1/2 Salatgurke 1 Lauchzwiebel 1 Teelöffel Senf 1 Banane 1/2 Teelöffel Salz (Platz zum Nachsalzen) 1 Teelöffel Pfeffer 1 Esslöffel Zucker 2-3 Esslöffel Essig 100 Milliliter […]

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Schoko-Bananen Kuchen in 5 Minuten

Willkommen zu einer neuen Folge, leckerer Kuchen schnell selbst gemacht, ohne Industriedreck und Plünnen, die da nicht rein gehören. Kinderleichte Zubereitung mit Beweisfoto. Als Maß nehmen wir eine kleine Kaffeetasse. Kein Wiegen, kein Gesinge, keine Wissenschaft, keine elektrischen Geräte, einfach nur leckerer Kuchen von Hand. Zutatenliste: 3 Kaffeetassen Mehl (kleine Tasse, wie bei Oma) 1 Tasse Zucker 1 Tasse Mineralwasser […]

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Ravioli Caprese vegetarisch

Herzlich willkommen zur bleifreien, äh vegetarischen Variante, meines großen Ravioli Abenteuers. Es gibt nicht viele Gerichte, die ich jemals zubereitet habe, denen ich vorher mit so viel Ehrfurcht begegnet bin, weil Ravioli von Grund auf italienisch sind und ich auch keine näheren schwäbischen Wurzeln seit 1780 habe, auf die ich mich berufen könnte, was Nudelteig betrifft. Es ist aber wie […]

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