Kochen für Doofe und Genießer
Manchmal ist es verrückt, wie eine Mahlzeit entsteht. Ich hatte eine Semerrolle vom Rind aus dem MHD Verkauf im Kühlschrank, die ich nun wirklich mal verarbeiten musste. Ich war darauf eingerichtet die am Stück, in 30 Minuten unter Druck werktagskompatibel im Druckkochtopf zu garen und dazu Kartoffeln, Nudeln, Salat usw. für die Familie zu machen. Ich habe das Stück Fleisch […]
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Beim Handelshof stehen im ganzen Laden immer Aufsteller verteilt von einer Firma Berge. Die machen so ein bisschen ausgefallenere Soßen und haben Reis, Hülsenfrüchte und Risotto und so vermeintliche Genießerprodukte. Mir sind die generell zu teuer und zu verstiegen und ich sehe deren Einsatzgebiet eher in Single- oder Pärchenhaushalten, die gut verdienen und schnell etwas zu essen haben wollen, ohne […]
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Das wollte ich schon länger machen, weil man damit bei meiner Frau punkten kann. Zumindest bin ich davon ausgegangen, weil sie auch gerne Shakshuka mag. Menemen ist ebenfalls ein traditionelles Frühstücks-, oder Sommergericht aus der Türkei, dem Schwarzmeerraum, oder der Levante. Dieses Rezept ist ganz praktisch, weil man hier deutlich weniger Schnippelei hat, als wenn man wie bei Shakshuka mit […]
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Man kann immer etwas verbessern, auch wenn man sowieso schon ein Fladenbrot mit dem Ruf von Donnerhall backt. Das frische Brot auf dem Tisch ist immer der Star, egal was es sonst noch schönes gibt, am Ende tanzen sie alle ums Brot. Hier habe ich ein wenig an den Einstellschrauben gedreht in Sachen Griffigkeit, Haptik und Geschmack. Mit dem Fladenbrot […]
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Meine Tochter Elisabeth ist die Weltmeisterin darin, jede Menge Erfrischungsgetränkeflaschen zu öffnen und die dann irgendwo zu vergessen, bis die Kohlensäure weg ist, um beim nächstbesten Durst die nächste Flasche zu öffnen. Ich fische die dann aus der Garderobe, aus dem Auto, aus Taschen, Rucksäcken, oder ganz profan aus Zimmerecken. Ich kaufe sowas deswegen meistens auch nur, wenn so wie […]
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Boah, ist Fleisch teuer im Moment. Selbst Schwein und Geflügel. Deswegen war ich froh, dass es im Handelshof einen Schweinerücken im MHD Verkauf für vier Euro das Kilo gab. Davon habe ich knapp 2,5 Kilo mitgenommen und für insgesamt drei Gerichte verbraucht. Den Schweinerücken in Bacon habe ich Euch schon gezeigt, hier kommt nun das leckere Gyros mit selbst gemachtem […]
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Heute ein ganz tolles Beispiel dafür, dass gut gemeint nicht automatisch gut gemacht bedeuten muss. Dabei geht es jetzt gar nicht um das Resultat, damit kann ich sehr gut leben, aber darum dass die von mir angestrebten gesundheitlichen Nutzen, komplett auf der Strecke geblieben sind. Ich fange mal an, von Anfang an zu erzählen. Beim Handelshof hatten sie so ein […]
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Ich hätte gedacht, dass ich schon alles über Hummus erzählt hätte, was man darüber erzählen könnte, aber es gibt immer noch irgendwas anderes was man bislang nicht wusste. So geht es mir jedenfalls. Das ist so schön am Kochen, dass es immer wieder anders lecker ist und dass man immer weiterwachsen kann. Hummus ist eine eher gesellige Beilage, oder Vorspeise. […]
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Ich hatte 2,5 Kilo Schweinerücken im MHD Verkauf für 4 Euro pro Kilo vom Handelshof. Aus dem Rest habe ich dann in diesem Rezept ein leckeres Gericht, mit dem Rest meines zwei Euro pro Kilo MHD Bacons gemacht. Dazu aus dem Bratensatz eine leckere Soße gekocht, auf Bratkartoffeln und mit Spiegeleiern rustikal serviert. Das ist ein schneller Stunt für die […]
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Ich war seit Dienstag Mittag unterwegs. Nach 2011 endlich mal wieder zur Motorradmesse nach Mailand gefahren. Ich habe am Montagabend zu meiner Frau gesagt, ab morgen ist wieder Mailand und ich würde da gerne mal wieder hinfahren. Meine Frau meinte nur, dann fahre doch einfach hin. Damit war das geklärt. Ich bin dann am Dienstag nachmittags mit dem Sprinter die […]
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