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Ja, ist denn schon wieder Weihnachten? Es reicht schon dass es kalt ist und nicht die warme Jahreshälfte, um sich sowas gesundes zu gönnen. Ich habe eine angeborene Bockwurst mit Kartoffelsalatallergie am heiligen Abend und deswegen hat es sich seit ein paar Jahren eingebürgert, dass ich für Frau und Schwiegermutter irgendwas mit Gemüse mache und die Kinder bekommen Pizza, weil […]

Herzlich willkommen zu einer weiteren Folge meines Gemüsebüffets vom heiligen Abend aus der Serie, nieder mit dem Bockwurstkult. Dieses Mal gibt es bei meiner Familie schwer vermittelbaren Staudensellerie, aber sehr lecker. Ich halte tapfer den roten Faden durch und würze mit Salz, Pfeffer, Oregano und einer Knoblauchzehe bevor es mit Olivenöl und Orangensaft mariniert und im Ofen gebacken wird. Der […]

Von der mehligen Lilly hatte ich zwei Säcke mit insgesamt 5 Kilo. Einen Sack habe ich zu Kartoffelklößen verarbeitet. Kartoffelsalat traue ich mich ehrlich gesagt nicht aus einer mehligen Kartoffel zu machen, es sei denn einer von Euch ruft rein, dass das so elementar ist wie zu heiraten, ein Haus zu bauen und Söhne zu zeugen. Auf Pommes frites wäre […]

Wie jedes Jahr an Heiligabend, verweigere ich mich Bräuchen in denen Bockwürste und Kartoffelsalate vorkommen. Meine Kinder bekommen Pizza, damit sie mehr Zeit für die Geschenke haben und meine Frau, meine Schwiegermutter und wahllose einsame Herzen, die sonst alleine feiern müssten, dürfen sich zusätzlich noch an ausgewählten Antipasti laben. Dafür habe ich zu meinem Jahr passend Vollkornbrot gebacken und aus […]

Nachdem ich letztens nach Jahren mal wieder Wermut für eine Soße verwendet habe, kam das mit Schwein so gut an, dass ich mir dachte an das letzte Huhn mit Wermut kann sich hier niemand mehr erinnern. Das war nämlich 2017 und da könnte man jetzt mal wieder etwas für die kulinarische Bildung der Familie tun. Ich habe auch den extra […]

Da klingt schon der Name wie Musik. Gestapelte, überbackene Zucchini aus dem Ofen, erscheint einem nicht halb so fancy zu sein. Das muss ich im Moment häufig im Wechsel mit Aubergine machen, weil meine Frau total darauf steht und sich gerade wieder mit Fleisch ziemlich schwer tut. Das ist aber auch sehr lecker und höchstwahrscheinlich auch noch gesund. Ein weiteres […]

So ein Gericht könnte ich jeden Tag essen. Gibt es aber leider viel zu selten bei uns. Bei diesem Anlass war mein ältester Sohn aus Kopenhagen vor Weihnachten bei uns und war mit mir beim Handelshof. Das Fleisch ist von Block House und hat im Angebot 16,50 pro Kilo gekostet. Hätte ich zu dem Preis nicht genommen, aber was soll […]

Beim Handelshof gab es Ofen- und Backkartoffeln der Sorte Agria im 2,5 Kilobeutel für einen Euro. Bei sowas bin ich immer käuflich und wenn ich eine Kartoffelsorte entdecke, die ich bislang nicht kannte, weil ich mich bis zum letzten Jahr nur dafür interessiert habe, ob die mehlig, vorwiegend festkochend, oder festkochend ist, dann probiere ich die gerne aus. Meine Kartoffelleidenschaft […]

Wirsing gibt es in Franken ja vor allem so grün wie Spinat und geschreddert wie Moppelkotze. Wie gut, dass ich am nördlichsten Punkt Niedersachsens residierend gastiere und hier mein Unwesen treiben kann. Beim Bananen Fred gab es den Kasten Wirsing für fünf Euro mit mindestens 10 Kilo, die ich nicht nachgewogen habe. Mir stand der Sinn nach Mille feuilleartigem Kohl, […]

Bei mir zuhause will die Damenwelt gerade wieder nicht so richtig Fleisch essen. Ist mir ziemlich egal, weil mir auch alternativ immer irgendwas ohne Fleisch einfällt. Hier aber in besonders lecker und so, dass man kein Fleisch vermisst. Ansonsten ist das ebenfalls eine schöne Beilage zu einem Steak. Zutaten: 6 Paprikaschoten300 Gramm Bulgur600 Milliliter Brühe (anklicken)1 Porree1 Zwiebel1 Möhre1 Knoblauchzehe1 […]